端午节标配美食不只有粽子 热爱美食的进！来一场浙江糯米美食之旅

端午节标配美食不只有粽子 热爱美食的进！来一场浙江糯米美食之旅， 

端午节标配美食不只有粽子

转自：北京时间

端午节标配美食不只有粽子

【#端午节标配美食不只有粽子#】#古人端午节都吃啥#端午时节的美食可不只有粽子。南宋孟元老的笔记体散记文《东京梦华录》中，记载了大量有关端午节期间宋朝美食的信息，比如香糖果子、白团，还有现钓现做的生鱼片。而清末富察敦崇所著的记述北京岁时风俗的杂记《燕京岁时记》中，也记载了清朝时期端午节的时令点心——五毒饽饽。根据古代文献记载，端午节期间各地有很多传统美食一直延续至今。你那里端午节都吃什么？#端午节#@央视网


热爱美食的进！来一场浙江糯米美食之旅

转自：浙江发布

元宵节油润的汤圆

清明节各种清明团子

还有端午的粽子

九月九的重阳糕

……

在浙江

一年四季、一日三餐

都有不同的“糯叽叽”

从甜口的宁波汤圆

到咸香的嘉湖肉粽

浙江人总能发现

糯米最好吃的时刻

找到它的绝佳搭档

快跟小布一起来场

浙江的糯米美食之旅

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汤圆

宁波汤圆

每逢佳节喜事，宁波人都要在家包汤团。糯米粉加热水揉成团、捏成皮，裹入黑洋酥。放到沸水里，煮熟后的汤圆，表皮滑润白如羊脂，软糯但不粘牙，加了大量猪板油的内馅乌黑油亮，咬一口，黑芝麻倾泻而出，油香四溢。

嘉兴汤圆

嘉兴的汤圆分三种，甜、咸、实心。甜汤圆是花生馅料或黑芝麻馅料，咸汤圆是鲜肉馅。嘉兴人过年时，会吃不加任何馅料的实心汤圆，纯糯米粉煮，粘白糖，保留纯粹的糯米香。

温州汤圆

温州油汤圆也不带馅儿，糯米团子直接下锅煎，煎熟后压扁，浇上红糖和料酒调的汁炒化。温州还有一种猪油圆，糯米粉里包着凝固的猪油，点缀颗红枣与糯米酒同蒸，是酒香与糯米魅力的双重叠加。

衢州龙游北乡汤团

衢州龙游的汤团是咸味的，个头较大，尖头圆肚，三个就能装满一个小碗。它没有传统汤圆那般粘牙，咬上一口，细细的笋干丝夹着软嫩的豆腐，青绿的小葱伴着肉末，会吃辣的，就再来一勺辣酱，一起融进嘴里。

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糯米饭

温州糯米饭

每天在上班或上学前来一碗糯米饭，已经成了温州人的生活日常。榨菜爽口、肉松香酥、香菇滑嫩、咸蛋黄细腻如脂，重炸过的油条碎更是口口酥脆，再淋上一勺香菇肉末汁……不同食材，在糯米的裹挟之下于口腔中碰撞出别样美味。

畲族乌米饭

每年三月三，丽水畲族都会蒸起乌米饭，乌稔树的嫩叶汁与白糯米同蒸，给米谷穿上新衣，祈求来年五谷丰登。

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小吃

嘉兴粽子

嘉兴粽子糯而不糊，肥而不腻，香糯可口，咸甜适中。鲜肉粽由上等白糯米加上后腿精瘦肉制作而成，剥皮去叶，一颗香软黏糯的肉粽呈现在眼前，看着就食欲大开。

安吉竹筒香粽

将调配好的糯米放入竹筒中，再用两片箬叶封口。在烹饪过程中，竹香、箬叶香，渐渐渗入每一粒米，并随着蒸汽飘满整个屋子。

台州嵌糕

嵌糕也叫馅糕、嵌糕头，是台州人早餐桌上的常客。经过一下下捶打的年糕，软糯且有嚼劲，包裹上浸满汤汁的猪肉或香肠，再加上被炒得香脆可口的素菜，最后浇上一勺肉汁，咬上一口，十分满足！

临海番薯庆糕

农家番薯磨成粉，与糯米粉、红糖拌匀，再点缀以葡萄干、芝麻、桂花，放入锅内大火蒸熟即成。这道糕点不仅松软甜糯，还带有饱满的番薯味，值得一品。

衢州糯米灌肠

衢州人爱吃辣，就卤出了一锅锅辣味的糯米灌肠。糯米磨成浆灌入猪肠内煮叫 “浆饽袋”，糯米直接煮叫 “糯米饽袋”，香糯咸辣，如此大胆的想象力，给人们带来独特的味觉享受。

浙江的糯米界

各类美食数不胜数

你在浙里

还吃过哪些好吃的“糯叽叽”

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内容综合自诗画浙江文旅资讯等

编辑：杨彧嘉

责编：缪歌妮