终端开瓶、迭代升级、打造品牌：清香白酒迎来第二波？ 2024川酒全国行天津站品牌推广活动启动，赤水白酒预产10万千升

终端开瓶、迭代升级、打造品牌：清香白酒迎来第二波？ 2024川酒全国行天津站品牌推广活动启动，赤水白酒预产10万千升， 

终端开瓶、迭代升级、打造品牌：清香白酒迎来第二波？

以市场和消费者为导向，

清香品牌扎紧马步、精耕细作，

发起又一轮热潮。

出品丨云酒头条

8月，清香白酒核心产区山西汾阳，以“遥指杏花 醉美吕梁”为主题，16个国家和40多个地区的400余家企业，参加“2024中国杏花村国际酒业博览会”。

会议期间，山西汾酒领衔，汾阳王、汾杏、晋善晋美、青花瓷……等品牌齐聚，清香白酒彰显成长力量。会议同时举办“2024杏花村诗酒文化节”和“2024山西汾阳美食节”，通过“一会两节”打造一场独具特色的酒业盛宴。

种种迹象也表明，清香热正不断延续，并向纵深发展。

值得关注的是，政府助力品牌升空之际，清香白酒不忘瞄准市场，紧扎马步，内涵式发展增长。

日前，云酒头条团队走访市场发现，7-8月正是淡季，有的清香白酒停招新商，重点“培育消费者、提升开瓶率”；也有酒企砍掉低价产品“产品升级、打造样板市场”；还有酒企“培育品牌、寻找第二增长曲线”。

清香白酒在历经政府助力、汾酒引领、渠道爆发后，正在消费者培育、精耕细作、打造品牌提升竞争力等方面不断发力。这种苦练内功、扎好马步的动作，将为清香白酒健康发展打下基础，提供前行的第二波力量。

█ 停招新商、引流开瓶

2024年5-6月，经营清香白酒的山西乔家大院酒业公司创始人高永亮发现，受多种因素影响，“淡季招商难”成了不少品牌面临的挑战。

高永亮算过一笔账：开发一个新客户，成本是维护老客户的5倍，淡季招商难，说明经营需要调整。公司将主要精力从招商，放到为乔家大院品牌引流，协助现有经销商开瓶动销上，通过精耕细作，为市场持续发展打好基础。

公司改变考核标准，过去考核业务经理主要看招商回款，现在要求其协助配合经销商，完成进店、铺货、陈列、品牌推广等，公司业务团队已经下沉到山西30多个县，协助经销商做深做透市场。

精准品鉴，提升效率。运营团队发现，晚6点到8点烟酒店最为繁忙，但大多数品鉴会也在此时举办。公司改变策略，业务人员在白天自带酒菜，主动上门请烟酒店老板“吃菜品酒”，同时进行推广，大大提升了效率。

培育和引流，市场运营紧贴消费者。伴随乔家大院电视剧热播，乔家“少奶奶”形象广为人知。进入7月，在太原酒类销量较大的餐饮和排档，衣着“少奶奶”服饰的公司员工主动与消费者互动，请消费者品酒。顾客“一键扫码”注册可以成为公司抖音粉丝，并获赠一瓶小酒。通过这种方式，乔家大院传播了品牌，每天积累数十到200多个粉丝，还有粉丝主动到烟酒行买酒。

高永亮表示，清香白酒想要做大不能只靠招商，要不断培育消费群提升开瓶动销，上述夯实市场基础行为短期不赚钱，但让乔家大院“唯有源头活水来”。伴随开瓶率和品牌知名度提升，乔家大院将发展得更加稳健。

█ 升级高线光瓶、培育样板市场

1950年，山西太原酒厂建厂，成为太原市唯一专业酿造白酒，拥有中华老字号称号的市属酿酒国营企业。经过70多年发展，企业年产成品酒3万吨左右，产能5万吨。2023年公司营收突破6亿，产品包含晋、晋泉、晋祠、晋府、傅山等品牌，其中以晋泉系列最为知名。

“2023年起，公司积极调整产品结构，停产20元以内的晋泉低价光瓶酒，30元产品自然销售不重点支持，在提升酒质和包装后，主推40元、48元、58元高线光瓶酒，发力100—200元盒装酒，产品全面迭代升级。”山西太原酒厂省外事业部负责人李建军，向云酒头条介绍。

产品升级迭代是一个系统工程，需要公司团队、经销商、市场营销整体联动，为此太原酒厂首先选择在河南省豫南、豫北县城和地级市，打造样板市场。

为了打造样板，太原酒厂组建了一支10多人的市场“突击队”配合经销商，采取先城区后乡村，先餐饮后其他拓展模式，首先进入当地数百个有影响力的餐饮酒楼，采取大规模赠饮等，让消费者首先喝到升级后的晋泉产品，提升新品知名度美誉度，为中秋国庆市场旺季到来做准备。

李建军表示，在政府助力汾酒引领下，近年来清香白酒快速发展，行业定义为“清香热”。清香要真正热起来，离不开品牌提升和产品迭代，公司砍掉20元以下低价光瓶酒，短期收入会受到影响，打造样板市场前期要投入诸多费用，加之目前酒类市场整体欠佳，确实有人不理解太原酒厂为何此时升级高线光瓶。

但从长远看，山西清香白酒要真正走出山西、走向全国，品牌升级和产品迭代势在必行。太原酒厂作为一家“老字号”国企，也有实力完成。酒类市场整体欠佳，也正是经销商重新选择，品牌弯道超车的机会，这也是2023年公司敢于产品迭代升级的底气。

据悉，经过前期市场培育，升级后的晋泉系列逐渐得到消费者喜爱和接受，伴随2024年中秋国庆到来，下半年有望快速增长。

█ 打造自有品牌，寻找第二增长曲线

2023年，拥有近70年历史的山西汾阳市酒厂股份有限公司（简称汾州酒业）与第三方咨询公司合作，重点打造自有品牌“汾州”系列，并提出打造“汾阳第二大”历史文化名酒目标。

1954年，汾阳县政府通过公私合营，组建国营第二酒厂，采用“汾州”注册商标推出系列产品。2008年酒厂改制为汾州酒业，相当一段时间内，公司主要以原酒销售和OEM贴牌为主，公司提出打造“汾阳第二大”历史文化名酒并培育“汾州”自有品牌，目标是提升产业链位置，寻找第二增长曲线。

山西汾阳市酒厂股份有限公司执行董事、山西汾阳市酒厂大众酒公司总经理徐涛介绍，汾州酒业战略规划，要通过“三双”，差异化打造自有品牌。

双品化：汾州酒业打造汾州品牌，目标是打造成全国品牌，要走向全国。同时汾州品牌定位“汾阳第二大”历史文化名酒，要打造产区名酒。

双错位：在价格和渠道上，汾州要与汾酒形成错位。例如汾酒光瓶大单品每瓶零售50元—60元，汾州定位30元—40元；汾酒很少操作餐饮渠道，汾州酒要将餐饮渠道作为重点。

双跟随：即市场跟随和产品跟随，市场跟随，是指汾州跟随清香龙头，主动到清香热点区域拓展市场。产品跟随，是指汾州光瓶酒前期瓶型包装等跟随主流产品，便于消费者接受。用2—3年时间打好基础后，再推出具备较高区隔和识别度产品。

徐涛总结，汾州酒业凭借“三双”打造自有品牌，实际上是在清香热中，中小酒企主动出击为清香龙头填空白、补短板形成互补，改变贴牌和销售原酒模式，为企业长期稳定发展寻找第二曲线。

白酒行业，多种香型都上演过“火热”故事。

2000年前后，在浓香名酒五粮液、泸州老窖等带领下浓香大热，形成白酒行业“黄金十年”；2016年在贵州茅台引领下，酱香白酒掀起“酱酒热”，大批酱酒品牌脱颖而出；2018年起在汾酒带领下，清香热也渐成势头。

香型热，第一个阶段都是品牌热、产区热、经销商热，更多是品牌造势和渠道热阶段。从品牌升空到渠道落地，从经销商积极进货到消费者踊跃开瓶，这是香型热的第二波，也是热度能否持续的重要因素。

从这个意义看，上述清香品牌能够以市场和消费者为导向，扎紧马步精耕细作、打造品牌，正是清香白酒酝酿发起第二波的体现，伴随越来越多清香白酒加入这一行业，清香热有望得到延续。


2024川酒全国行天津站品牌推广活动启动，赤水白酒预产10万千升

甘肃省酒业协会召开理事会会议

8月23日，甘肃省酒业协会三届三次理事会会议在张掖召开，探索陇酒发展新趋势，推动行业高质量发展。甘肃省酒业协会第三届理事会会长张秉庆在协会工作报告中提到，要致力于将甘肃省酒业协会打造成智慧分享、能力提升和理念传播的平台；信息交流、品牌推介和新品发布的平台；资源对接、互助共赢和和谐发展的平台。

2024川酒全国行天津站

品牌推广活动正式启动

8月24日，“川行九州 津上添花”——2024川酒全国行天津站品牌推广活动正式启动。此次天津之行，川酒“六朵金花”聚首，宜宾、泸州、德阳、遂宁、成都五大产区的40多家川酒企业、共计300余款精品白酒集体亮相天津。在8月24日到9月1日整个活动期间，将陆续举办“川酒市集”、当地“老字号”美食的联动活动、四川白酒优势产区及四川省首批“川酒行”精品线路推介会等，全方位推介川酒、川茶、川烟、川味食品等川字号特色产品及酒旅融合线路。

《绿豆露酒》行标征求意见

8月26日，全国酿酒标准化技术委员会发布关于征求《露酒第1部分：绿豆露酒》行业标准（征求意见稿）意见的通知。现向有关行业部门、协会、生产、销售、科研、检测和用户等单位广泛征求意见。按照附件格式填写意见反馈表，并于2024年9月26日前以邮件方式反馈至秘书处。征求意见材料可登录全国食品发酵标准化中心网站下载。

四川酒协整合省级白酒评委队伍

8月27日至28日，四川省白酒评委考评大会在成都举办，全省600余名在任省级白酒评委参加考评。四川省酒业协会会长曾从钦在会上表示，川酒协会将以本次考评工作为契机，加快制订川酒人才培养计划，建设全省统一的白酒专家库，探索中青年行业专家培养机制，全方位打造川酒人才培育体系，力争从基础研究、酿造工艺、酒体设计、生产管理、市场营销等多维度巩固川酒人才优势，厚植川酒高质量发展动能。

1-7月酒饮茶制造业营收同比增长3.3%

8月27日，国家统计局发布1-7月份规模以上工业企业主要财务指标，其中，酒、饮料和精制茶制造业营业收入9340.8亿元，同比增长3.3%；利润总额1810.4亿元，同比增长14.6%。

前7月宜宾酒类增加值增长10.3%

1-7月，宜宾市规模以上工业增加值同比增长6.6%。“4+4+4”产业增加值同比增长6.6%，其中，酒类增长10.3%。

前7月福建啤酒进出口全国第一

1-7月，福建省共进口啤酒6.6亿元，同比增长19.9%，占同期全国啤酒进口总值的31.3%，位居全国第一；出口啤酒4.6亿元，同比增长22.9%，出口规模居全国首位，贡献了全国近四分之一的啤酒出口值，并呈现高速增长态势。

泸州“一拓两升”做强高粱产业

当前，泸州市将打造中国酿酒糯红高粱核心产区、国家高粱产业科创示范区、世界级高粱文化旅游区，以实现“一拓两升”的总体战略目标，即通过拓宽高粱种植面积，产业技术升级，以酒农文旅加持促进产业品牌升级。

赤水白酒预产10万千升

赤水市充分发挥以赤水河流域为核心的酱香型白酒原产地和主产区资源禀赋，不断招大引强白酒及配套企业来园区发展。目前，赤水市已建成投产（含部分建成投产）白酒生产企业12家，拥有4万千升产能，预计到2025年能实现10万千升产能。

欢迎各企业踊跃投稿！