水果批发市场如何选购水果？
相信大部分去水果批发市场的朋友都是为了进货，因此，选购水果将关系着每一位水果批发商的成本和盈利，下面找果蔬网就为大家介绍几种选购水果的方法和技巧。
苹果
苹果主要品种为红富士，当我们去水果批发市场选购红富士的时候，应该选择看上去一丝一丝的，黄里透红的，这样的苹果一般是黄瓤，又脆又甜，微微有点酸味，味道很正。正宗的红富士苹果放在桌子上是歪的，颜色有些粉红，不是红成一片，也不能特别红。绿里透一点红的苹果千万不能要，这样的苹果味道淡，水分多，甜味差。
红富士的最佳“面相”：外表条红状，带有一点黄，“肚脐”是深陷下去的，果皮上麻点多的，用手指轻轻弹，清脆有回声的，这样的苹果甜脆、多汁，就带回家大饱口福吧。
红枣
表皮褶皱少的新鲜。当我们走进水果批发市场的时候，如果发现新鲜的红枣比较饱满，果皮上褶皱较少的一般是当年产的。而且，好的红枣表皮经过擦洗后很光亮。
颜色越深的越甜。不少人误以为枣的颜色深浅跟其新鲜度有关，颜色越深的越陈。但其实枣一旦被摘下，其表皮的颜色变化很小。通过表皮的颜色，我们可以判断枣的甜度。颜色越深的，成熟度更高，也就越甜。
柑橘类
柑橘类水果可分为橘、柑、橙、柚，这些外形基本都一样，大致上体积呈递增样。下面教您如何挑选。
“高身橙，扁身柑，光身橘。”橘子的皮要亮，不论品种，中间有环形的是母的，比较甜，有点状的是公的;挑皮薄有弹性的，早橘汁多味甜，晚橘粗糙多筋。
橘、橙、柚都要选沉手的，外表要润滑光亮的，相反冬天流行的砂糖橘要选粗糙的。橙子要选底部有圈的，脐橙要选底下有凹下去的洞洞的，会比较甜。
柚子要选紧实的，同样大小的用手掂量，越重越好，皮要又硬又薄，用手按，按不下去的皮薄。蜜柚要选皮光滑的、颜色均匀的，果肉水分充足，甜味高，味道正。
瓜类
常吃的瓜类水果有西瓜、哈密瓜、香瓜、木瓜。下面介绍这几种瓜果的挑选方法。西瓜的花纹看起来像是撑开了一样，表面是凹凸不平的，绿色并且色泽较深，用一只手托起，另一只手轻轻拍打，声音有点空洞，托着的手有震感的是沙瓤的，西瓜不熟，就是声音比较死。
1 赚取差价模式。常见的从一线市场买货，加价在二三线市场卖货，中间赚个差价。这个在二三线市场是主流的模式，做的好的同样很赚钱，但尤其考验一线市场买货人的眼光等。但这种模式的一些低端产品会受到产地直发的冲击，产品以高端及进口水果为主。
2 这种模式有以下特点：水果产品以市场附近的为主，距离一般在300里以内，运货的方式一般以自己的依维柯或者金杯车为主，团队一般一个或者两个人，兄弟或者个人单打独斗。包装上也是采用最简单的包装为主，产品基本上不分级。这种模式在二三级批发市场同样很常见。
以万邦市场为例，比如洛阳的葡萄，新乡的桃子，荥阳的石榴，中牟的草莓都是他们主打的产品，基本上当天采摘，当天卖或者第二天卖等等。做的好的，据了解，一个周期也会赚几万块钱。
3 这种模式规模很小，且不常见，偶尔只在一些一级市场会遇到。配货模式。最主要的一点就是 通过物流车配货回来，至于通过物流配货回来的原因，一个根本因为市场规模需求比较小，价格一般相对较高，且水果不容易储存。个人认为这种模式不是主流，随着市场的整合，这种模式正在慢慢减少份额。而且这种模式需要有专门水果物流公司的配套。这种不常见，不细说。
万邦市场比如远距离地的樱桃 草莓 ，小金桔等等
4 这种模式就是批发市场的主流特点：就是产地一直有人发货，市场一直有人卖货，讲究效率，讲究规模化，并且对团队有一定的要求。区别在于，水果产地一般在市场为中心600里以内，水果一般以低端为主，但产品会分级，会进行一定的选果与包装。运输上也基本上以4.2米的货车为主。
以万邦市场为例，比如山西运城的苹果，桃等等。特点距离近，产品低端，一斤正常情况下可能就两三毛的利润。
5这种模式与4的区别在于：距离更远，产品更贵，效率更高，运输方式更多的是以9.6米的货车为主。但我们仍然称他们为市场的游击队，原因在于这种团队一般都是临时拼凑起来的，产品也以优质品质水果的低端为主。距离上600以上至全国，另外他们产品很不稳定，比如今年冬天卖的是砂糖橘，明年卖的可能就是苹果，后年可能就是西瓜，喜欢跟风，什么赚钱干什么。第二，喜欢追市场行情，一旦市场行情不好，产品立刻就停了，第三，团队很不稳定，可能今天a和b组合做，明天就会a和b分开，a和c组合做，没有长远规划，没有产品营销，没有整体布局等等，且多会为了短期利益忽略长期利益。这也是市场人员中被淘汰最多的人。
苹果
苹果主要品种为红富士，当我们去水果批发市场选购红富士的时候，应该选择看上去一丝一丝的，黄里透红的，这样的苹果一般是黄瓤，又脆又甜，微微有点酸味，味道很正。正宗的红富士苹果放在桌子上是歪的，颜色有些粉红，不是红成一片，也不能特别红。绿里透一点红的苹果千万不能要，这样的苹果味道淡，水分多，甜味差。
红富士的最佳“面相”：外表条红状，带有一点黄，“肚脐”是深陷下去的，果皮上麻点多的，用手指轻轻弹，清脆有回声的，这样的苹果甜脆、多汁，就带回家大饱口福吧。
红枣
表皮褶皱少的新鲜。当我们走进水果批发市场的时候，如果发现新鲜的红枣比较饱满，果皮上褶皱较少的一般是当年产的。而且，好的红枣表皮经过擦洗后很光亮。
颜色越深的越甜。不少人误以为枣的颜色深浅跟其新鲜度有关，颜色越深的越陈。但其实枣一旦被摘下，其表皮的颜色变化很小。通过表皮的颜色，我们可以判断枣的甜度。颜色越深的，成熟度更高，也就越甜。
柑橘类
柑橘类水果可分为橘、柑、橙、柚，这些外形基本都一样，大致上体积呈递增样。下面教您如何挑选。
“高身橙，扁身柑，光身橘。”橘子的皮要亮，不论品种，中间有环形的是母的，比较甜，有点状的是公的;挑皮薄有弹性的，早橘汁多味甜，晚橘粗糙多筋。
橘、橙、柚都要选沉手的，外表要润滑光亮的，相反冬天流行的砂糖橘要选粗糙的。橙子要选底部有圈的，脐橙要选底下有凹下去的洞洞的，会比较甜。
柚子要选紧实的，同样大小的用手掂量，越重越好，皮要又硬又薄，用手按，按不下去的皮薄。蜜柚要选皮光滑的、颜色均匀的，果肉水分充足，甜味高，味道正。
瓜类
常吃的瓜类水果有西瓜、哈密瓜、香瓜、木瓜。下面介绍这几种瓜果的挑选方法。西瓜的花纹看起来像是撑开了一样，表面是凹凸不平的，绿色并且色泽较深，用一只手托起，另一只手轻轻拍打，声音有点空洞，托着的手有震感的是沙瓤的，西瓜不熟，就是声音比较死。
1 赚取差价模式。常见的从一线市场买货，加价在二三线市场卖货，中间赚个差价。这个在二三线市场是主流的模式，做的好的同样很赚钱，但尤其考验一线市场买货人的眼光等。但这种模式的一些低端产品会受到产地直发的冲击，产品以高端及进口水果为主。
2 这种模式有以下特点：水果产品以市场附近的为主，距离一般在300里以内，运货的方式一般以自己的依维柯或者金杯车为主，团队一般一个或者两个人，兄弟或者个人单打独斗。包装上也是采用最简单的包装为主，产品基本上不分级。这种模式在二三级批发市场同样很常见。
以万邦市场为例，比如洛阳的葡萄，新乡的桃子，荥阳的石榴，中牟的草莓都是他们主打的产品，基本上当天采摘，当天卖或者第二天卖等等。做的好的，据了解，一个周期也会赚几万块钱。
3 这种模式规模很小，且不常见，偶尔只在一些一级市场会遇到。配货模式。最主要的一点就是 通过物流车配货回来，至于通过物流配货回来的原因，一个根本因为市场规模需求比较小，价格一般相对较高，且水果不容易储存。个人认为这种模式不是主流，随着市场的整合，这种模式正在慢慢减少份额。而且这种模式需要有专门水果物流公司的配套。这种不常见，不细说。
万邦市场比如远距离地的樱桃 草莓 ，小金桔等等
4 这种模式就是批发市场的主流特点：就是产地一直有人发货，市场一直有人卖货，讲究效率，讲究规模化，并且对团队有一定的要求。区别在于，水果产地一般在市场为中心600里以内，水果一般以低端为主，但产品会分级，会进行一定的选果与包装。运输上也基本上以4.2米的货车为主。
以万邦市场为例，比如山西运城的苹果，桃等等。特点距离近，产品低端，一斤正常情况下可能就两三毛的利润。
5这种模式与4的区别在于：距离更远，产品更贵，效率更高，运输方式更多的是以9.6米的货车为主。但我们仍然称他们为市场的游击队，原因在于这种团队一般都是临时拼凑起来的，产品也以优质品质水果的低端为主。距离上600以上至全国，另外他们产品很不稳定，比如今年冬天卖的是砂糖橘，明年卖的可能就是苹果，后年可能就是西瓜，喜欢跟风，什么赚钱干什么。第二，喜欢追市场行情，一旦市场行情不好，产品立刻就停了，第三，团队很不稳定，可能今天a和b组合做，明天就会a和b分开，a和c组合做，没有长远规划，没有产品营销，没有整体布局等等，且多会为了短期利益忽略长期利益。这也是市场人员中被淘汰最多的人。
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