带着文件卖！重返货架的康师傅老坛酸菜牛肉面你会买吗？
但是最近，在云南昆明的部分超市内，老坛酸菜方便面重回货架，一起出现在货架上的，还有嵩明县市场监督管理局的《行政建议书》等文件（2022年3月23日发布）。
老坛酸菜面带着文件上架：
不是问题酸菜
据都市时报消息，11日上午，在家乐福（云纺店）方便食品的售卖区，记者看到，重新上架的康师傅老坛酸菜面，有拌面、泡面，规格有桶装和袋装。货架旁，还摆放了一张公告函。
公告函提到，根据2022年3.15晚会央视曝光的老坛酸菜事件，嵩明县市场监督管理局于2022年3月16日对康师傅（昆明）方便食品有限公司生产的老坛酸菜牛肉面所使用的酸菜料包进行全面检查。
检查发现：该公司生产的康师傅老坛酸菜牛肉面使用的老坛酸菜料包供应商分别为“四川厨之乐食品有限公司”和“四川天府味道食品有限公司”。两户供应商证照齐全，所供应的近期酸菜料包均有自检报告和外检报告。
现场对仓库及正在进厂的酸菜料包检查，未发现央视3.15晚会曝光涉事企业的产品。
而除嵩明县市场监督管理下发的公告函以外，一旁还附有两家酸菜供应商的检测报告。
在沃尔玛超市（悦云天地），方便食品售卖区也同样贴出相关说明文件。其中一份与家乐福张贴的文件内容相同，为嵩明县市场监督管理局针对康师傅（昆明）方便食品有限公司下发的文件。另一份则是昆明市市场监督管理局经济技术开发区分局《关于央视曝光“老坑”酸菜事件检查昆明统一企业食品有限公司的告知函》。
这份告知函称，昆明统一企业食品有限公司生产的老坛酸菜面使用的老坛酸菜包供应企业，为四川道泉老坛酸菜股份有限公司和成都新繁清江蔬菜食品厂供应，企业资质齐全，未发现央视3·15晚会曝光涉事企业产品。
图片来源：京东商城官网
记者发现，尽管沃尔玛超市内张贴了相关文件，但并未上架老坛酸菜面。工作人员介绍说，自从央视3·15晚会曝出“土坑”酸菜一事后，门店就把相关产品全部下架封存了，目前还没有上架。
那么，带着文件销售的老坛酸菜面，销量怎样？昆明家乐福工作人员说，康师傅老坛酸菜面在3月底的时候开始重新上架，目前，销量并没有明显上涨，顾客对于老坛酸菜面接受度的恢复还需要一段时间。
对此，不少网友觉得：
老坛酸菜泡面虽然重新上架
但依旧不敢吃
此前报道：
老坛酸菜竟是土炕酸菜
号称泡在坛子里用传统工艺发酵制作的老坛酸菜，实则是从外面收购来的“土坑酸菜”，不仅在制作和搬运过程中，混入树叶、纤维等杂质，且相关人员在坑中光脚踩踏、乱丢烟头，存在诸多食品安全问题——央视3·15晚会的报道指出，湖南插旗菜业有限公司等企业为多家知名企业代加工酸菜制品。
图片来源：央视财经
随后，康师傅、统一等均对此做出回应，康师傅取消与插旗公司的合作并下架、召回产品，而统一则坚称自己没问题，酸菜包原料“自腌自用”。统一微博还发文，邀请1000人到酸菜加工厂参观。
据中新网，在央视“3·15晚会”曝光湖南岳阳华容县、君山区插旗菜业、坛坛俏食品等5家企业酸菜生产相关质量问题后，两地党委政府高度重视，迅速展开执法、调查工作，并对存在监管不严、履职不力等问题的食品安全监管负责人进行追责问责。
对于事件影响，天风证券食品饮料行业首席分析师刘畅向《每日经济新闻》记者表示：“酸菜问题曝光后，对相关企业短期还是会有点影响的，因为这是他们的核心大单品，而且有些产品已经下架召回，但酸菜作为中国的一种传统美食，不可能就这样消失，预计待产品标准规范后，将有不同类型的产品形态以及酸菜类产品出现。”
媒体评论：“劣迹食品”复出
不能指望消费者健忘
对此，有新闻评论称，时间虽然能带走许多过往，但有些记忆，着实无法那么快地带走，譬如，工人赤脚踩在土坑里的酸菜上，烟头直接扔在坑里，甚至还有吐痰的……的确太震撼了。有网友说，现在几乎是看到酸菜两个字，就会想起这些画面。可见，老坛酸菜面就算现在急着上架，要重获信任，回到当初热销的状况，恐怕是相当困难。
而且，这么没头没脑地重新上架，即便附上了当地市场监督管理局的证明文件和质检报告，也让很多消费者感到不安：这些产品真的安全吗？要怎么让人相信是安全的？有质检报告就靠谱吗？可见，重大的食品卫生安全问题，不仅会让消费者对一个行业，几个品牌失望，对整个食品安全监管体制的信心都会动摇。
正如劣迹艺人不能悄然复出一样，劣迹食品也不能这样悄然回归。虽然出问题的是供应商，但是大型食品企业未能实现食品安全的有效管理，正如其自己声明所言，是管理的失误，辜负了消费者的信任，那么，这些企业有没有为自己的失误付出相应的代价呢？内部是否有人玩忽职守，无视安全，有没有进行追查处理？之前下架召回的产品怎么处理了，是否有遗漏？封存检查有什么结果，事件的严重性和影响究竟几何？现在换的供应商是哪一家，企业如何确保所供应产品的质量和安全？这些都是应该在产品重新上架之前，对公众回答的问题。
在食品消费中，消费者的选择往往极大程度上，依赖于对品牌的信任，而这份信任一旦被辜负，要重建起来是很困难的。大品牌能力越大，责任也要越大，不能出了事甩给供应商，自己啥事没有，蛰伏几十天，就重整炉灶再开张，这不合适，也行不通。老坛酸菜面想要重回市场，不能指望消费者健忘，该交代的事情要交代，该给出的证明要给出，知错能改当然是善莫大焉，但是如何证明自己知错，不妨拿出更多诚意来。
来源：新闻坊综合自澎湃新闻、都市时报、央视财经
今天的留言话题是：
你会买带文件的老坛酸菜吗？
让我们一起来畅所欲言！
辛苦抢来的菜应该这样吃，简单又营养~
续命的小区团购，也有不靠谱的，小心踩雷！
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