巴黎世家包包高仿多少钱一件北京探店| 这家东北饺子馆，凭什么是“水饺界的爱马仕”！ 经典The Row，又给了我们关于“一只奢侈的everyday包包应该长什么样？”的答案

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北京探店| 这家东北饺子馆，凭什么是“水饺界的爱马仕”！ 经典The Row，又给了我们关于“一只奢侈的everyday包包应该长什么样？”的答案， 

北京探店| 这家东北饺子馆，凭什么是“水饺界的爱马仕”！

关

注

我

们

吃哈哈

美食情报局

CHIHAHA

C H I H A H A

在食材匮乏年代，饺子是很珍贵的，大多数人只有过年才能吃到，现在不一样了，物质条件太丰富了，又加上生活节奏变快，反而我们吃饺子的次数变得越来越少。于是呢，为了刷存在感，饺子开始不断升级，竟搞出了“奢侈品”。

01

"HERMES" 追求极致的匠心精神

“奢侈品”水饺花样越来越多，一大堆标榜“爱马仕”的饺子出圈~什么蟹黄馅，海胆馅，鲍鱼馅，松茸馅，什么食材稀少，什么食材高级就往里边搁，听着就一个字"贵"！

但殊不知，除了“贵”，成立于1837年的"HERMES"，在漫漫百余年历史中能让人津津乐道，为之向往，是因为"HERMES"代表的是一种追求极致的匠心精神。

02

百年"爱马仕饺子"的家国情怀

在北京，小编发现，也有这么一家同样有着“百年历史“的饺子店，被大家尊称为“饺子界的爱马仕”，它就是一轩饺子馆。

一轩饺子馆成立于1994年，也许你会说：不是说有“百年历史”么？这可就说来话长了。

想当年，一轩品牌创始人孔姐和弟弟从东北来到北京，开始筹划做餐饮生意，做点啥呢？饺子！尤其是像姐弟俩这样的东北人，对饺子情有独钟。饺子在很多人心里，代表的就是团圆，也最能代表家的味道。

“咱中国，饺子代表着传承，能让人有家的感觉，虽然咱是美食大国，但我觉得，饺子才是唯一可以代表中国的美食。”

至今，一轩饺子馆已经有6家直营店了，其中一家还开到了美国洛杉矶，这也算是一轩品牌让饺子走向世界，用饺子包裹了全世界国人的心了吧。

03

20W的饺子馅，北京独一份

那既然饺子有如此大的意义，这饺子就不能随便，做就必须要做高品质的水饺 ！老北京人就爱吃那口儿三鲜馅。在还没开店之前，这姐弟两就备上了20W找寻大师傅学调三鲜水饺馅。

这三鲜饺子馅可不一般！在老师傅手里就传承了几十年了，据说上下已有百年历史。好家伙~在那个年代，20W能买多少个爱马仕了？有几个开店的敢还没开始挣钱，就砸20W学技术...

怪不得都说这口儿三鲜馅，是在大北京里头独一份呢~

04

饺子现点现包，纯手工才奢侈！

不光饺子馅“爱马仕”，这包饺子手艺也是跟“爱马仕”追求的一样，讲究纯手工~在快节奏的今天，手工显得尤为奢侈。爱马仕为何高级，为何有钱都买不到？因为一只爱马仕包包，全程都是由同一个工匠手工完成。

好吃的“爱马仕饺子”讲究的也必须是手工包制，现点现包趁着热乎劲儿吃才有奢侈的灵魂！

在明档区，隔着玻璃，你能看见师傅擀皮、包裹、捏合、下饺子的全过程，动作行云流水，看着饺子一个个跳脱出来，就是一个新鲜，就是一种享受！

05

在吃的问题上应该讲究一些

这饺子，各地做法大同小异，几乎家家会做，但“细微处见真章”。用料、调馅、擀皮，包法，各个环节的细小差异，这中间差距可大了去了~

“现在人总是吃外卖，把身体都吃坏了，在吃的问题上应该讲究一些的”

顶级面粉成就“爱马仕”饺子皮

这饺子皮要想好，面粉的选择至关重要。东北水饺的饺子皮和其他地方稍有区别，口感更加劲道。很多小店煮出来的饺子，外皮吃起来滑溜溜的，咬起来韧性不足。而在一轩家吃的饺子，大家对他的评价都是面皮Q弹、凉了也不干硬。

“你知道么，一轩的面粉可是从20多种面粉中甄选出来的最适合包饺子的进口麦芯粉！价格是普通面粉的几倍，细腻、有嚼头，是做饺子皮的顶级面粉，不仅口感好，而且比一般面粉营养价值更高！而且，就算你用和他家一样的面粉也没用，因为有人试验过，拿同样一袋面包饺子，可发现那饺子皮黑黢黢，还纳闷咋跟店里不一样。其实，在一轩家，师傅和面，醒面、揉面的手法都和别人不一样，那最后擀出的饺子皮就是透亮白净，还劲道好吃！”

20年面案经验老师傅为你包饺子

店里能够负责和面、擀皮的师傅记录最长的已经在店里干了20余年了，必须经验丰富。看这一双巧手上下翻腾，平均2秒，就能擀出一张完美的草帽型面皮，经过手心的温度传感，面皮更加的富有弹性，吃起来更带劲儿!

双手一合，熟练的，仅需几秒一颗鲜饺就这样完成了。每一只饺子馅料丰富，仿佛要把饺子撑爆！

好多人都说一轩家饺子好吃，主要差别就是一轩家饺子款款馅料都“汤汁鲜美”。这是因为调馅师傅在调馅时打进去了能让馅料更加滑嫩好吃的鸡汤。刚出锅的饺子，q弹的面皮里充盈着汤汁，一口咬下去，汁水足足溢满整个口腔，简直不要太爽！

除此，每一只饺子，从饺子皮到馅料，都有标准化，虽然手工，但每一颗饺子都是同等分量，大小，这手艺活唯有经验老道的师傅才能做到。

无味精，要的就是食材自然原味

很多人对于东北菜的认识，似乎脱离不了大油重口。但是在一轩这里，你尝到的饺子应该会让你耳目一新。不是重油重盐重调料的一味做加法，而是追求返璞归真的自然原味。

这么说吧，举个例子，曾经有个一轩客人在他家吃过的韭菜鸡蛋馅饺子，然后又跑过20来家饺子馆吃各家的韭菜鸡蛋饺子，可最后辗转还是回到了一轩这，死活拉着调馅师傅问那韭菜鸡蛋馅咋调的，怎么去别家店从没吃到过像一轩家那样的好味道。这可把调馅师傅难为坏了！

“我真的啥也没加！就最普通的盐、油，这没啥技巧，没有啥秘方啊！”

其实，那好味道的秘方是什么？就是一轩对饺子，对店里其他菜品，要求和追求的那种天然本味，无添加的纯粹。

当然，店内其他十余款饺子，个个可圈可点，您可以多来几次，挨个尝尝鲜儿~

特制独家蘸料，一个字：特别！

一轩家饺子，吃的就是一个鲜，是食材本味。如果您口重，可以选择搭配蘸料。这边的蘸料甚至都和别家不一样，照样不普通！尤其是那辣椒酱，是店里特制，不同于市面上大部分吃饺子配的辣椒油，蘸上这辣椒酱，在辣味的点缀下，味道层层递进，让馅料本就讲究的饺子，在入口的那一瞬间激起更大味觉的享受。

06

环境优雅高级，极致就餐体验

除了吃得好，一轩家环境也是一绝！作为主营水饺和东北菜的馆子，一进门，给人的第一感觉丝毫没有印象里的“东北气”，反而有一种平静舒适纯碎的高级感！

我们去的是一轩饺子馆（北小河店），您从大望京北小河公园大门口出来，右手边一拐，就能看见，有一块室外的露天观景区，门前一大片停车场，不用担心开车来没地方停。这在北京城里面，有这么舒服的吃饭环境的并不多。

图

北小河店

店内线条感满满的木质隔断，原木色桌椅台面，天然磨砂质感的墙面软装，各种造型陶罐摆件，让人感觉既舒适又大气。

甚至店里的饺子盘都是独家定制，酒具是意大利、法国进口的，着实让人眼前一亮。就餐环境的极致体验就连桌布也没放过，那桌布都是800多块一块，好家伙~桌布都比我衣服值钱...不得不说，这环境，这装修搭配，都配得上“爱马仕”这个名头，五星好评没的说。

看到这里，你是不是想说，这么极致的“爱马仕水饺”到底要多少钱？相信我，绝对物超所值！悄悄告诉大家一轩还有其他绝活，下期继续聊。

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撰稿 | YOYO

排版 | YOYO

图片 | YOYO

审稿 | 松 哥

部分图片来源于网络，侵权删
经典The Row，又给了我们关于“一只奢侈的everyday包包应该长什么样？”的答案

转载自：海报时尚

原标题：写过10086次的The Row，又给了我们关于“一只奢侈的everyday包包应该长什么样？”的答案

在写过10086次The Row之后，忽然发现我们聊过很多期服装，唯独没有单独聊过它的包包。

今天这坑，我们现挖现填！

为什么对The Row爱不释手？因为它真是常看常新。

之前文章里我们讲过一句话：“经典，就是充满未尽之语”，The Row就是这样的。试想一下，从秀场到我们公认的“The Row女士”们，如果把她们的包包换成LV老花款、爱马仕稀有皮，是不是味道就完全不对了？

因为包包，正是The Row女士的风格支脉。

区别在于：从头到脚看不出牌子对某些人来说是没有社交安全感的，即便一身简约的纯色单品，也习惯会用一只一眼看得出是“大牌货”的包包来为整体提价，但是The Row女士们不会，也不需要。---

不过，报友们不免还有这样的迟疑：

Logo小到看不见，包型似乎也极为寻常，但是售价却比肩老牌奢侈品的“普通包包”， 究竟值得买吗？

那么今天我们就来讨论一下——为什么见识过各种大牌的、形形色色的时髦女人，最后竟然会被The Row的包包俘获芳心？

先回答第一个问题。

The Row包包的logo堪称“史上最小Logo”，对于不认识这包的人来说，想要看清这几个字母，挑战不比少女时期第一次走进奢侈品店，试图看到吊牌价小。

但！这就是重点！

哪怕是CHAENL 22 bag，那一排专门设计过配色的醒目logo，也是明显的身份表露。

Logo几乎隐形的Marni、Loewe的手袋，明亮别致的包包用色也会被一眼认出来。

这么一比较，The Row Bag确实没有明显的Logo以及让人一眼辨识出的配色，乍一看这使它成为一次冒险的投资，其实，关键在于，你是“短线投资派”还是“长线投资派”。

The Row Runway 2018

相比较衣服的上新频率，The Row包包更新很缓慢，比如18年推出的Margaux，到现在还出现在秀场上。也就是说，在The Row这里你不必去经历“我的包是上一季、这一季就过时”的焦虑。

而且，如果你有机会摸摸The Row包包的材质，会确认这就是奥尔森姐妹的魔法，心心念念直到最后为它打开钱包为止。

以这样的时间跨度和品质逻辑来看，The Row的包更适合作为长线投资，因为它从设计之初的用意和更新的理念，就是一个“长期主义”。

就像奥尔森姐妹说过的：

“从一开始，我们对The Row的定位就在于完美：质量一流且易穿，融现代和经典于一体，让所有女性展现最好的一面。”

钟情The Row包包的女士都有什么特质？其实答案我们也写过很多次了。

这些女人恰好正是The Row的目标客户，不止是消费能力哈，更重要的是一种塑造自己时尚风格体系的能力。

以下给大家举例说明：

●

Half Moon bag，

一只有90年代烙印的chic包包

腋下包称霸的几年里，选择也愈来愈多，The Row的Half Moon bag绝对称不上“网红款”，但似乎更能获得有见识的女士喜爱。

在肯豆的The Row系列bag中，半月腋下包出现的频率是最高的。

2021年，她就背过一只棕色的半月腋下包，用Maison Margiela的马甲和Jil Sander的高领衫叠穿，以一身温暖的复古棕色调，抵消早春夜晚的寒意。

今年她还背过一只黑色的，用来搭配Bottega Veneta的裙子和针织衫，很符合Kendall现在的“新风格”。

这一黑一棕的半月腋下包，反复出现在肯豆的街拍中，还记得我们之前深挖过肯豆现在的风格路子那篇文章吗？

她的New Look就是在简约风格中融入90s Classic Style，而Half Moon bag正是以 90 年代为灵感的。

除了肯豆，海狸也背过这只。在嬉皮士的花裤子和热辣的加州风格下，不动声色的半月腋下包也有了海狸的俏皮感，毫不违和。

纽约名媛LSD背过一只白色的，这一身“不耐脏很挑环境”的白色，和她货真价实的old money身份很匹配。

●

Margaux 15 bag，

一只装满女精英底气的包包

在时尚圈，时尚编辑们绝对能担得起“精英范儿”，她们在每季度应接不暇的潮流中保持清醒的大脑，第一时间帮助读者甄别、过滤流行趋势，给出可靠的建议。

Margaux bag特别受到这群人的喜欢（讲真，同为时装编辑的我们可确定，编辑们的日常是更需要大包包的）。

Margaux bag以医生包为原型，流畅硬挺的弧线下，包身却是柔软的，能满足精英女士的各种场景需要，也能在这种“外部强硬、内里柔软”的设计中，找到共鸣吧。

Julie Pelipas在IG Story里曾连更过“电梯间系列”，The Row一只棕色、一只黑色Margaux 15是最常被翻牌的包包。

Margaux 15在Julie Pelipas身上，已经跳过了那个“需要穿戴看得出牌子的奢侈品来作为入场券”的阶段，它属于那些已经找到了自己的主场的女人。

俄罗斯12 storeez的创始人双胞胎姐妹Golomazdina中的Marina，喜欢的是麂皮Margaux 15。

12 storeez Lookbook

顺便安利下这个小众牌子，12 storeez也追求永恒的时尚，提供可以穿上几年甚至几十年的单品，这个理念和The Row很像。

商务范儿的大嫂Rosie，也频繁背着The Row的Margaux 15，虽然是职业感很强的包，但因为够柔软，大嫂也能用工装裤或是丑凉鞋，来完成“混搭精英范儿”。

●

Park bag，

一只满分“everyday bag”

Park bag是这两年被抄得最狠的款，水桶包型，柔软的皮革让它的轮廓也显得更柔和。装满东西有装满的好看，空荡荡时堆叠成一团，也是轻松惬意的，可以作为一只“ Everyday bag”。

左：哥本哈根时装周

右：纽约街头

双胞胎姐妹Moosgarrd，姐姐Amalie总是背柔软的L尺码Park Bag，从巴黎的自行车筐，到哥本哈根时装周的自行车筐。

Park Bag可以从生活里背到工作中，一年四季不缺席的那种。

哪怕是在自创品牌LIé STUDIO的宣传海报里，Amalie背的还是这只包。

L尺码的Park Bag对身高176的模特Amalie很合适，但其实在身高不到160厘米的猫女Zo? Kravitz身上，L码也驾驭得了。

之前我们写过的“The Row收藏家”——多伦多时尚博主Neelam Ahooja说猫女的那段话，可能对大家都有启发。

她说：

“Zo?总是会添加自己的个人风格。这是我更喜欢用作区分的方式。Runway 的造型看起来当然很好，但并不总是适合我。像 Zo?，她是体现了 The Row 的精神，而不是选择复制一個完整的从头到脚的 Runway look。”

风格修炼到这种程度，包包的大小和身高真没有太大关系，Olsen姐妹一米五几的身高，从来都是一只大包走天下，既然生活有太多乐趣要随身携带，一只大包又怎么了？

看到这里，如果你已经爱上了The Row这三只当家款，这篇文章就算成功一半了（当然编辑依然欢迎留言区出现不同的声音）。

而另一半，在于举一反三。

当你清楚地看见过、触摸过、使用过一只好包，应该就懂得时尚文里常看到的什么“永不过时”“一劳永逸”的字眼，到底等同于哪种真实感受。如果有一只包能带给你这种感受，哪怕它就是一个帆布口袋，那也是“一支永不过时的好包包”，这就是举一反三。

而且，再往大了说，时尚是不断变化的，大家追求的东西也在改变，要我们说，这两年来最大的变化是??每一天看起来穿了新衣服、用了新包包，已经不再是这个物质丰盈的年代所追求的时尚了，过度的新品填满了衣橱和内心，最后反而会变成负累，在疾驰向前的生活中，轻松潇洒更显“贵”。

所以，以能持久使用的材质、恒久的包型轮廓，而且轻便、可反复使用，这样的包比起只能“供奉”、晴天怕晒、雨天怕淋的某些大牌包，更接近于“真实的奢侈”。

最后，请相信还算“见过、摸过好东西”的编辑们，我们从shop里千挑万选出了这几款包包，它们也有简约、轻便耐用，常用常新的特质，如果你需要，不妨考虑下它们??

图片来源：视觉中国\网络\侵删

监制：Teresa Zhao

撰文：Cheyann

设计：阿拉蕾

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