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据考证,我国面条起源于汉代,至今已有2000多年的历史。当时所有的面食皆称之为“饼”,在汤中煮称为“汤饼”。早期的汤饼呈片状,以后逐渐由片状演变成条状。面条在进入魏晋南北朝时期,已基本形成。如:北魏·贾德勰的《齐民要术》中所载的“水引饼”已与现代的面条相近。晋束的《汤饼赋》曰:“玄冬猛寒,清晨之会,涕冻鼻中,霜凝口外。充虚解战,汤饼为最。弱似春绵,白若秋练。气勃郁以扬布,香气散而远遍。行人失涎于下风,童仆空瞧而斜眄。擎器者舐唇,立侍者干咽”。南北朝至唐,面条的品种教以前更为丰富,出现了所谓“冷淘”的过水凉面,以及多种由于食疗的“索饼”,而且在当时又兴起一股吃寿面的习俗。
宋代面条的品种发展更为迅速,南宋·孟元老《东京梦华录》,吴自牧《梦梁录》和周密《武林旧事》等资料中记载的品种就多达三、四十种之多。
元代出现了可以长期保存的“挂面”;明代又出现了技艺高超的“抻面”。这些制面技艺的出现都为面条的发展做出了重大的贡献。清代,最有意义的是“五香面”和“八珍面”的出现,而且在乾隆年间又出现了别开生面的“伊府面”。
是将香蕉去皮,切成片后的干货,易于储藏和食用。香蕉干就是我们常说的香蕉片,是一种很受欢迎的小零食。香蕉干主要以广西栽培主要香蕉品种--那龙蕉为原料,采取热风干燥加工法制成。为了使北方的人们能吃到南方的水果,除需要执行一套科学的贮、运措施之外,还可以在产地或产地附近把已成熟的无法再继续贮藏或运输的香蕉加工成熟香蕉干,不但能减少由于腐烂而造成经济损失,还能调济市场,增加收入。
香蕉片中含有大量的蛋白质和矿物质,常食能起到维持体内钠钾平衡,利尿消肿调节血压的作用。补充能量:香蕉片富含糖类,食用后能为人体提供能量。减肥:香蕉片中含有大量的膳食纤维,食用后容易产生饱感,能起到促进肠胃蠕动,有促进代谢的作用。
折叠制作方法
1.原料选择:选取食用成熟度的香蕉(即果皮黄色,果肉变软,有浓厚甜味和芳香味时)。
2.去皮:人工去皮。
3.切分:把果肉纵切两半,小个香蕉可不用切分。
4.熏硫:在密闭熏硫室内用硫磺熏蒸20~30分钟,每100公斤原料用硫磺2公斤。
5.烘烤:用热风干燥在65~70℃下干燥18~20小时,使成品水量达16~17%为宜。
6.回软:成品在室温下加以覆盖放置24小时。
7.包装:用聚乙烯薄膜袋密封。
8.贮藏:于室温下贮藏半年以上保持色、香、味不变。