海鲜批发生意怎样做？

2019年5月3日更新

这几年看到总有知友要找海鲜货源、有的要提供海鲜货源，那我前几年说搞的群搞起来吧，供大家交流，不是收钱的社群，只为提供资源对接、经验交流。

扫下面的码加公众号，或者搜索：haishenriji

http://weixin.qq.com/r/TBNmfuPE5r6Zracd90Ze (二维码自动识别)

加公众号之后回复你想卖还是想买、有什么资源。 之后我会一一拉到群里。

9月20日更新，今天有点时间，那就来说说我自己的见解，欢迎讨论，但钻牛角尖的请离开，谢谢
。

不好意思，让各位等的心焦了，最近状态不是很好，总是静不下来做一些事。
利益相关：本人只是作为前养殖人员与海鲜批发的打过一些交道。

首先，海鲜批发大概第一手就是从养殖户（码头）收购，大概有几个出货渠道

1. 海鲜市场的批发商
2. 直供饭店
3. 加工厂之类的

海鲜市场的各种批发商就是第二手的人，他们省了一个收货的过程多了一个保存的过程。第二手的没接触过，只说说第一手的批发商。

首先看你在什么区域，渤海、黄海、东海等。 暂时只是对渤海附近的有一些了解，做海鲜批发如果是做养殖品种的话（大规模养殖的大概是鱼、虾、蟹（河蟹）、贝类、海参），还是从我熟悉的海参来说。

做海鲜批发大概流程是：收货、运输、出货

• 收货：
  

海参分两个季节出货 春秋两季，做批发的人到这个季节之后就联系养殖户之类的，看看各家的海参状况，这时候市场初始会有一个价格产生（具体这个价格是怎么来产生，市场怎么来调节的不是很清楚。之后会随着市场需求和供给来自动调节价格），先根据这个价格看看养殖户的反映，如果大多数不满意，就会自动的往上调。
详细收货流程请看下面这个回答，不同海鲜养殖品种有差别，但大致差不太多：
海鲜海参批发零售行业是怎样的？ - 东隅的回答

• 运输：
  

收货之后，根据品种不同，运输方式不一样。
海参的运输方式大概是两种：
1.短途直接就装塑料袋放泡沫箱里，之后加一层冰保证温度，防止吐肠，箱货拉走。这种运输成本相对低一些。
2.再有一种用水车运，车上装海水，车上有氧泵打氧，防止运输的时候缺氧导致吐肠。这种运输成本比泡沫箱的高几倍。

• 出货：
  

到地方2级批发商直接接货，对货。这其中就要有一个运输方面的损耗，病的死的刨去或者低价卖，这方面没有接触过不说太多。

呼~~~~~~~

终于又填了一个坑。

觉得有用请 记～得～点～赞

我是做海鲜批发生意的，家乡山东潍坊，背靠6个码头，泊位1000多个，日进出港渔船达到50条以上，每年9月开捕以后，大量产出鲅鱼，鲳鱼等经济鱼类，以及渤海湾特产渤海湾梭子蟹。我要声明一点，去年开始，每条渔船每个航次捕捞的梭子蟹只有20多斤，母蟹仅仅10多斤，我自己挑货，选货，如果有酒店需要采购的，欢迎站内私信。

括弧：2017年，就是今年，9月半旬开捕，但是是拖网作业，基本没有正宗满黄梭子蟹，但是8月份开始有三角（没长大的母蟹），十月半旬，梭子蟹肥度达到饱满，十一月进入满黄时期。

欢迎酒店采购来骚扰~当然，我知道我们这里的这个特产很多外出求学的学子都特别想吃，也可以联系我~再说一遍，坐标山东潍坊哦~具体就不透露了

本人专做吕四海鲜，我这有，带鱼，鲳鱼，黄鱼，乌贼，鱿鱼，梭子蟹，海虾，大板鱼，，马鲛鱼，金钩虾，海蜇皮，海蜇头，主要是正宗吕四海鲜，不是本港口的，假一罚十！！！ 微信352313052，有需要的加，非诚勿扰！

好的货源，好的产地。比如我是属于家里有人捕鱼的，那么货源这一块无论在质量或者产地或者价格上，就比一般的人有优势，我是专做东海野生海鲜的，养殖海鲜这一块不大懂。我舅舅是船老大，那么第一个好处就是，一次出海回来，整船几十万的海鲜里面，我可以挑选质量最好的，打包发给我朋友，价格和投售给鱼行的是一样的。其次鲜度也比较好，因为倒手的次数比较少。

客户方面还是需要慢慢积累的，海鲜时效性很大，偶然性也比较多，比如，说好了这次你要500斤螃蟹，但是这次没有捕上来，就得凭着良好的关系去取得客户的谅解。还有就是要懂行，你看上去一样的鱼其实可能是两个品种，价格也千差万别。放几张发货时存的图片吧

图中的那条船就是我家里的船，作业方式叫帆布网，也有叫雷达网的。

来源:这里

1

急冻海产进口批发商

业务涉及各阶段，包括:

从国际急冻海鲜加和出口商采购、冷藏、批发及分销急冻海产。进口批发商通常会同时参与餐饮及非餐饮渠道，客户群普遍涵盖餐厅、酒店、酒吧、本地经销商及零售商。

2

急冻海产零售商

香港急冻海产零售商包括超级市场、杂货店、公众市场及专卖店。有的零售商会出售原始包装的急冻海产，而有的零售商则将急冻海产以其自家品牌重新包装后出售。此外部分港澳连锁零售商将直接从国际加及出口商采购急冻海产，以确保价格更具竞争力。

3

急冻海产经销商

急冻海产经销商向小型餐饮渠道商和非餐饮渠道零售商销售，原因是此类小型企业因订单数量不大或是欠缺业务关系而难以从进口批发商直接采购。

4

餐饮渠道商

餐饮渠道商指通常从进口批发商及当地经销商进行采购的餐厅、酒店、酒吧及其他餐饮场所。

5

终端消费者

终端消费者主要指因急冻海产的便利性及实惠价格，成为其重要消费群的家庭客户。

中国可以说是世界上海产品最大的消费国，拥有广阔的海产品市场，随着居民消费水平的不断提高，海产品的消费需求日益升级。有数据显示，单就餐饮界的“网红”小龙虾，在全国3万亿的餐饮市场中，就占到了千亿级规模，而且市场供应呈现出持续扩容的态势。另外，据国际贸易组织数据统计，2016年我国海产品的进口价值总额超过463亿元人民币。中国产业信息网数据显示，今年我国对进口海鲜的需求量达760万吨，预计在2020年将超过1000万吨。面对如此庞大的财富市场，很多生鲜食材配送商和电商玩家都开始摩拳擦掌，愈发重视这一垂直品类市场。 蔬东坡官网

更多海鲜B2B经验交流添加笔者微信：sdongpo-kefu

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龙虾来了

阿拉斯加鳕鱼、北极甜虾、厄瓜多尔白虾……在生鲜食材配送中，海产品是最受消费者青睐的一个品类。 航海海产公司（Fisherman’s Market International）的暂养池里，7.5万磅（约3.4万公斤）龙虾正在休整状态。24小时前，这些龙虾还自由地生活在大西洋沿岸冰冷纯净的水域，以藻类和小鱼小虾为食。捕捞上岸后，所有龙虾必须在暂养池中休整2-3天。这将减少龙虾的焦虑感，并排泄出体内的新陈代谢物。

航海海产公司总经理肖恩·埃弗雷特从暂养池里取出一只龙虾，两只钳子抬起，尾巴伸展——只有这样表现出积极反应的龙虾，才有机会进入下一环节。出血、缺少肢体的龙虾属于次品，会被加工成冷冻龙虾出口；如果龙虾的触须变短，那是因为被另一只龙虾吃掉了。这意味着，龙虾待的时间太久了，同样会被淘汰。

出了暂养池，龙虾被放上传送带，跟着流水线来到机器分级处。根据大小、重量的不同，被送往几个不同的出口。在质量认证体系中，龙虾还必须通过血液检测。蛋白质含量大于9的，表明是强壮的龙虾。

“我们捕捞的龙虾中，只有10%符合质量认证体系。”肖恩如是说。

新斯科舍省渔业暨水产养殖厅厅长基思·科尔韦尔把龙虾比作鸡蛋，“看上去外壳坚硬，如果不小心呵护，同样会腐烂发臭、损坏。……目前，中国几乎所有的收货方企业都需要达标。”基思坦言。

国内海鲜B2B模式的兴起

这些远道而来的进口龙虾，经过一段漫长的旅行，就将出现在各大电商平台的网页，或者农贸供应链企业的商城上，供全国的吃货们、餐饮店挑选。进口海鲜的种类日益丰富，交易额迅速增长，越来越多的企业及个人开始涉足海鲜行业。海鲜行业不再是单纯的线下个体门店经营，便捷的电商O2O模式让人们足不出户吃大餐，随之兴起的还有海鲜B2B模式，对国内海鲜市场的冲击则更大。

不久前美团低调完成与食材B2B平台“亚食联”的资本合作，同时筹备进军线下生鲜超市——掌鱼生鲜；阿里旗下投资公司湖畔山南和联想旗下投资公司君联资本亿元级资本领投极鲜网（主营进口龙虾类、虾类、蟹类、壳类、鱼类等），同时阿里巴巴联合创始人谢世煌与君联资本执行董事王文龙亲自担任极鲜网董事；从食务链这类在食材配送领域起步较早的华采找鱼（主营鱿鱼、带鱼、秋刀鱼、鱿鱼半成品冻品海鲜）等，海鲜行业B2B（企业对企业）电子商务平台的兴起，正潜移默化的改变着海鲜批发商和采购商的交易方式。

传统海产品交易，从生产、加工、运输、批发、分销直到消费者购买，中间环节繁冗，层层中间商的多重加价，经过多个商家转手买卖，多次物流运输，冷链设施不健全等因素，海鲜活鲜及冻品会出现损耗，海产品质量却大打折扣，又不能保证时效性，价格不透明等，这些问题都是国内海鲜行业交易亟待解决的。跨境海鲜交易更了很好的启示，海鲜批发企业开始通过网络寻找最佳合伙人。

众所周知，海鲜渔业产业链十分复杂，其主要包含原料供应、生产加工和产品销售三个环节，产品从产地一批到达消费者手里要经过销地一批、二批、和三批（次终端）等环节。其中销地二批一般只是开设档口起到集成订单的职能，毛利5%-10%；三批毛利在15%-20%之间；真正赚钱的是一批，赶上行情好的“大年”可以翻番地卖。

海鲜B2B平台的意义在于打通海鲜供应链，做的比较成功的有华采找鱼、海实利、信良记、极鲜网等。

华采找鱼：撮合上下游+自营

华采找鱼利用平台免费撮合采购商与产销第批发商交易，实现线上询比价，线下找发货服务；服务对象主要针对有产地采购需求的冻鲜批发商及加工厂、商超及餐饮用户。华采找鱼自2015年11月上线以来，只做了一个品类——阿根廷鱿鱼（在业内可以说已经打上了华采找鱼的标签），而且2016年6月之前一直只有撮合业务，通过线下采购团队提供看样、找车等服务。在积累了700多个卖家和6000余采购方后，企业开始开展自营业务，开拓远洋捕捞业务，为加工厂、销地一批供给阿根廷鱿鱼，从产到销极可能的供应链的压缩，使得买卖双方信息沟通更为通畅。

截至目前，华采找鱼覆盖舟山、石岛、大连、福州等产地，撮合交易额累计5.6亿（2015年阿根廷鱿鱼在中国产值约为50亿元），单月自营业务成交总额逾2000万元。目前，华采找鱼已完成由由复星集团领投、真顺基金跟投的2000万人民币A轮融资。

海实利：高端酒店品质食材配送

深圳海实利主打的客户市场餐饮连锁、酒店餐饮、时尚餐饮，还有全新的体验式超市，可以说高端酒店客户海产品配送方面是行业领航者。在海实利的模式里，全球安全食品共享分销平台拥有运营、全球采购、产品、仓储物流、管理、集配、金融等中心板块。全球采购中心负责国内外的海产资源采购和流通；产品中心由中央工厂和中央厨房来提供研发、制作餐饮半成品和深加工产品，最后由仓储物流中心安排配送到全国各地的餐饮企业。

而企业运营中心将为餐饮连锁企业和个体（单体集采联盟）提供集采方案；将200多个城市的合纵加盟商转换成海实利的分销商；将配合打造新型的海产体验式超市连锁店。

信良记：垂直单品标准化深加工供应

信良记概括地说是一家小龙虾加工工厂，将“餐饮界网红”单品小龙虾作为主打产品，工业化生产加工包装转售给各大餐饮店。以2B业务为主，面向大型商超、电商平台，以及有相关品类需求的餐饮连锁。同时，通过城市代理人或渠道服务商，对接具有相关需求的小型餐饮门店、微商创业者等。

信良记直接在产地设立工厂，产地集采后直接加工，缩短了中间各级经销商环节，降低了采购和流通成本；在工厂加工完成后，成品冷冻装箱，整齐码放后，采用冷链物流运输；最后抵达客户手中后，几乎仅需简单复热即可出品。成功将中餐的烹饪调味技术与食品的工业化生产有效结合，将复杂的中餐制作标准化，并通过先进的“秒冻锁鲜”技术保持产品复热后的食用口感，这也是餐饮供应链领域门槛较高的环节。

极鲜网：主打进口海鲜+荷兰式拍卖模式

极鲜网为瑞格丝集团旗下专业的B2B跨境生鲜电商平台。于2014年11月极鲜网(Gfresh)PC端上线，2015年2月移动端上线。目前平台交易额已突破10亿，覆盖北上广、江浙及重庆等国内主要的海鲜消费市场，致力于打造成进口生鲜的“阿里巴巴”平台，整合全球优质海鲜产地资源、供应链服务。

极鲜网依托于分布在澳大利亚、北美、欧洲的客户服务团队，借鉴国外生鲜商品的主流交易模式—荷兰式拍卖，平台每天上架多款数量充足的热销生鲜商品进行拍卖，由市场的实际供求关系决定产品行情价格。确保买家用户旺季有货源，淡季以更合理的价格拍到产品；卖家用户旺季获得更好的价格，淡季能售出货物，从而最大化交易双方的经济效益。

这些海鲜B2B交易平台的出现，不但改革了这种交易方式，产地批发商和采购商可通过海鲜B2B交易平台直接交易，压缩了中间环节，省去物流运输、库存管理、食品安全等环节，节省人力物力财力，解决了上游分散、数量多及买卖方市场频繁转换的问题。更做到了做到价格公开透明，平台价格低于市场经销商价格，降低了采购商成本。并且解决了产品货源和质量的不稳定，企业品牌的影响力也正在渗透输出、交易的每一笔订单之中。

海鲜B2B模式的开发，最关键的是平台的搭建与技术支持，这点不管是行业巨头还是创业者来说都是至关重要的，在以上四种海鲜B2B发展模式，其中两家企业代表华采找鱼、海实利就是通过蔬东坡完成了搭建平台的技术攻关。除了类似垂直领域海产品食材配送解决方案，蔬东坡还为社区生鲜门店、农批市场食材配送等提供相应的解决方案。在线系统试用：蔬东坡系统，蔬东坡官网

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怎么与你联系

我就是做海鲜批发的！现在在做海鲜批发APP！可以来一起学习

海鲜批发最重要的就是找到好的进货渠道和销售渠道，其次就是好的物流保证时效。

关于新手开店，个人强调几点：

1，成本主要是两块：

店铺（主要是装修、宣传，引导客流）

进货（主要是选取货源、品质和报价，以及物流运输问题）。

2，关于店铺开店，最重要的是以下几点：

1）店铺成本，是否在海鲜批发市场？商超？还是个体店铺？

2）强调一点，位置特别重要！ 店铺的位置很重要，因为决定了客源和客流量。同样，开在批发市场和商超是不同的，商超的售价可以贵一点。

3）符合本地的消费习惯和能力，不同地区的口味对品质要求是不一样的。不同地区的消费者客单价是不同的。

4）开店经验，销售和开店都有很多套路值得学习，比如，如何搭配销售，如果促销。比如，本地畅销的货品，是可以走量的，低利润卖出去，吸引顾客；然后，顾客购买的同时，搭配本地少有或者高利润的产品，一起出售。

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关于海鲜进货和货源批发：

关于产区：

国内海鲜主要就是三四个大产区，渤海、黄海、东海以及南海部分。不同产区的优势货源和货品以及价格是不一样的。并不是你想要什么货就可以提供的。渤海以大连周边为主，黄海地区以烟台青岛等，江苏处于东海黄海交界处，海产品比较丰富，主要产地是连云港和吕四。东海地区以浙江舟山、福建等地。就特色产品而言，比如辽宁的海参不错，舟山主要是东海的货品等等，不做细述。还有，货品品质也与周围海域的工业化程度有关，重工业发达地区的污染相对较重，渤海和山东等地不是很好。

关于海鲜种类：

基本上就是鱼虾蟹贝藻，然后也分为鲜货、冻货、干货。藻类，连云港地区的紫菜（海苔）加工业很发达。 鲜货，保质期短一点；冻货、干货，一般半年没问题。

关于价格：

海鲜批发价格，受季节和行情影响比较大。另外，不同季节、不同品类也是有区别的，价格方面，甚至每几天都是浮动的。还因各地的经济发达程度不同，像青岛、舟山、汕头等地价格相对是偏贵的，但连云港、北海相对就会便宜一些。

关于运输：

量大，一般都是冷链车直接送达；像上海、杭州等地，我们地区都是有车直达的，比较频繁。

量小，一般走直达的物流，目前大巴车带货和空运比较多。

国内各地都有自己的海鲜配货中转站，直接那里提货就行。

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最后，做一点诚信的小建议：

如果您是新手想开店，或者说海鲜行业想寻找客户，我建了一个行业群，您私信我可以加入，里面都是五湖四海的朋友。大家可以分享海鲜行情和生意交流，互帮互助！

首先建议考察市场，你了解一下当地的市场，最好的办法就是约上几个懂酒店（起码懂商业）的朋友去当地有名的酒楼吃几次，吃地时候留点心，看看有没有海鲜，有的话，看看什么品种被反复推荐，什么品种被摆在显眼位置，记下价格，回去好做预算。吃几次后，能不能干，好不好干，您就差不多有数了。

然后要考虑的就是货源的问题。前面一个月的时间，可以在附近的一级批发市场采购，虽然没利润但是比较省心。一旦做起来，打算做下去，建议直接找沿海地区的供应商拿货，一是价格便宜，而且新鲜程度也不错。这块采购现在也越来越成熟了，有不少平台，有些汇集了国内各地的一手海鲜供货商，报价还比较透明，也不用担心骗子收了钱不发货。

欢迎来撩

2019年9月11日。

看了前面几个回答，感觉都是圈外人，也有可能每个地区海鲜规则不一样哈哈，我来简单描述一下我这边海鲜批发商的情况，他们大多都是开着奥迪或宝马，我家是渔民，靠海养船。从跟他们打了10多年的交道来看他们是很挣钱的。每次我家船在海外捕捞上来海鲜后首先通过第一道贩子，他们是收货船，专门负责把海鲜从海上拉到陆地，每斤海鲜大概能挣2-3块。然后他们到了港口，对接当地码头海鲜贩子(基本都是当地头头以下简称-码头贩子)，这是第二道贩子，码头贩子再寻找当地市场，外地市场各个海鲜批发商(这是第三道贩子，简称运输贩子)，运输贩子再卖给当地海鲜市场(第四道贩子)，然后每天一早，当地海鲜超市，市场上的小贩都去海鲜市场上去买(第五道贩子)，然后消费者在买单

先问是什么再问怎么做

海鲜按鲜度分3个种类口感依次是活鲜>冰鲜>冷冻，除了个别海鲜冷冻的会比活的好吃比如小八爪鱼，活不怎么嚼的动，抖音上直播的吃八爪其实没那么好吃，但是冷冻有加工方法会使它变脆更容易下口（这里不赘述）

活鲜是口感最好，也是价钱最高的，当然运输成本和暂养成本也最高

冰鲜就是刚死的海鲜，冰鲜也分鲜度，有刚死的和死了时间久的，有一部分海鲜捕捞上来就已经死了，出了海就没法养，因为压力不一样，比如仓鱼带鱼，（自己吃的话，死了一天之内和活的基本没区别，这也是很多饭店赚钱的大项目）笔者自己就经常吃毕竟囊中羞涩嘛，这类海鲜相对而言运输比较方便，冷藏就好了。但是时间久了，3/5天就会变味，所以说同样的海鲜为什么口感味道不一样，就是因为鲜度不一样.

冷冻海鲜，就是冰鲜货防止变味就放冷库冷冻，延长保质期，但是口感鲜度会降低，但是胜在运输储存都比较省事，很受青睐！也有一部分冷冻海鲜是把活鲜或者刚捕捞死亡的海鲜直接进工厂用先进的工艺精加工，使得解冻后食用也有很好的口感甚至跟活鲜一样的口感.（一般人吃不出来，比如活冻鲍鱼）

还有一种干货海鲜，比如辽参，鱼肚等，这些一般个人家庭消费无法加工，暂时不聊

总结

做海鲜需要从运输成本和暂养成本，两大成本考虑，这两大成本里面有很多细活不是三言两语可以讲明白的！有人看再更

我固定买的一家店就是批发的，所以价格很便宜，因为可以邮寄，又新鲜，就一直买她家的，需要可以给你，放几张她家的图