有哪些「外面卖很贵，在家几块钱搞定」的美食？
饭馆里基本必备的甜品——黄金玉米烙！
想我第一次在大学美食街的小饭馆里吃到的时候，还惊讶玉米能这么吃（毕竟平常就拿着玉米啃一啃，要不就炖个汤）吃到嘴里，真的是酥！脆！香！浓！
不过这货店里一般都得30多块，后来有天实在太馋，自己照菜谱试着做了做，花5块9毛在超市买了一瓶玉米罐头，搞定！
po一下成品图，很赞！
（收藏2k了，不点个赞再走我哭给你看 ）
把方子顺便贴上来，有喜欢的不妨试一试~
黄金玉米烙(超详细零失败)
菜谱及图片来自下厨房站内用户：風のように自由
·· 用 料 ··
本体：罐头玉米粒 280g (沥去汤汁后的重量) ；水磨糯米粉 25g(初心者建议28g)；
玉米淀粉 25g(初心者建议28g)； 玉米油 1小碗(淡味植物油均可)
撒面：绵白糖 、奶粉、食盐 1小撮；
·· 做 法 ··
1 | 买的即食玉米罐头。速冻玉米粒或新鲜玉米也可以，但是要用糖水煮熟喔！根据经验，罐头成品最好吃，罐头玉米的汤汁留点别扔。将25g水磨糯米粉、25g玉米淀粉混匀后筛入沥水的280g玉米粒中，抓捏翻拌让每粒玉米都裹上粉，整体是黏糊糊的有水份的状态，但不至于太湿。这样煎的时候才不会散架。太干的话可以加点罐头玉米的汤汁，千万不能太多，拌得动就行。
2 | 在锅中倒入玉米油，量自己调整好，保证没过大部分玉米粒即可。摇动锅子以便均匀抹到，加热到开始冒烟后倒出2/3备用，当心热油飞溅。剩余1/3油在锅中，关火。
3 | 倒入玉米粒，用铲子使玉米粒尽可能单粒平铺在锅底，摊好后开小火煎炸3min。每家的灶具火候不同，需要自行调节时长，我家3分钟就能炸脆了，第5步也是。
4 | 倒入刚才的2/3油，转中火煎炸3min直到金黄酥香。小心倒出油，利用锅子弧度将玉米烙滑出。
5 | 厨房用纸吸油晾片刻，不然油死你。烘焙油纸亦可，用餐巾纸的时间长了会粘住，到时候哭死，别问我怎么知道的……将1小撮奶粉、1小撮食盐、1勺绵白糖混匀，用筛子均匀撒在玉米烙上，喜欢沙拉酱的再挤上即可。
看了一下某宝上的鸡胸肉丝干一罐100多克的都是买到二三十块，真的觉得太不良心了！
明明二三十块，自己做可以做一两斤了！
做法非常简单，把鸡胸肉和姜片用水煮熟，沿着肌理撕成长条。
再放入一点点橄榄油、黑胡椒粉拌一拌，看起来就滑嫩多汁。
放入烤箱烤好后，吃起来酥酥的，肉质一点都不柴，还有黑胡椒的香味，不管减不减肥都会喜欢的味道了~
手撕鸡胸肉
这肉好吃还能瘦，自己做超便宜！https://www.zhihu.com/video/1098950279868854272>>>制 作 时 间<<<
60min
>>>烹 饪 器 材<<<
烤箱
>>>烹 饪 食 材<<<
鸡胸肉 500g / 橄榄油 20g
食盐 适量 / 生姜 适量
黑胡椒粉 适量
>>>制 作 过 程<<<
1、锅内倒入水，加入洗好的鸡胸肉、生姜、少量食盐煮沸
（烹饪10-15分钟煮熟就好，记得别煮老，筷子轻松扎透就是熟了）
2、把洗好的鸡胸肉捞出放入碗中
3、把鸡胸肉撕成丝
4、鸡胸肉成丝后，加入橄榄油、食盐、黑胡椒粉，戴上手套，抓拌均匀，腌制10分钟
（每100g鸡丝中放入1.2g食盐）
5、烤箱预热上下火170度10分钟，将腌制好的鸡胸肉铺在烤盘上，中上层烘烤，每10分钟取出来翻转一下，大概烤制30分钟
（根据鸡丝的程度来判断烘烤结束时间，干得快差不多的时候可以再把温度调低一些）
香喷喷、低脂肪的手撕鸡胸肉就做好啦！
宝宝们学会了嘛~下次再也不用多花钱去买啦！自己想吃多少做多少！
关注公众号：茶苏苏烘焙日记，教你做更多吃不胖的小零食！
分享一个外面卖好贵的零食！
经常回家路过会美珍香，被那阵浓郁的肉香撩得走不动路。
明明刚吃过饭，感觉自己好像又饿了。
远远瞄了一眼价格，160块一斤！！
看看微信零钱的余额，我觉得，自己好像也没有那么饿。
不过，人虽然走了，这股肉香一直在我鼻尖缭绕。
所以今天一大早起来，我决定，人穷，志不能短。买不起，那就自己动手，丰衣足食！
用十几二十块钱的成本，还不信做不出来！
猪肉脯是肉食动物们都非常喜欢的小零嘴，香浓有韧性，吃起来特别过瘾。
不过我平时很少在外面买，贵倒还是其次的，主要是担心用料不安全，添加剂太多。
自己在家做，选材用料都可以按最好的来。
我这次用了一斤里脊肉，做出来大概300g猪肉脯，算了算成本，还不到30块。
你们在外面买，同样的分量，差不多要100块了！
而且做起来也并不难，猪肉剁碎成肉糜，加入调制好的酱汁拌匀，摊成薄薄一片，进烤箱烤干就行。
出炉的那一刻，肉香撩人，忍不住先撕一小块下来塞进嘴里。
天呐！！超过30000个知乎小可收藏了！
感谢~
烤完的猪肉脯，晾凉切小块就可以直接吃了。
但我建议你们多加一步，用同样烤得香脆的海苔，给它穿上一条漂亮的小绿裙——
海苔的脆、肉脯的韧，相互交织，颜色好看，味道也更丰富、更好吃。
虽然是小零食，多花一点心思，也能有不一样的惊喜。
顺便分享一个平平无奇的美食~
- 海苔芝麻猪肉脯 -
[ 食材 ]
猪里脊500g 盐1/2小勺 红糖粉2大勺 白胡椒粉1/4小勺 酱油40ml 味淋30ml 木鱼花3g 姜片5g 独头蒜1个 红曲粉3g 色拉油1大勺 熟白芝麻 海苔片 蜂蜜 清水
1大勺＝1 table spoon＝15ml
1小勺＝1 tea spoon＝5ml
[ 食谱 ]
1.猪里脊肉洗净剁碎备用
2.小锅里放入盐、红糖、白胡椒粉、酱油、味淋、姜片、独头蒜片、小米辣丁煮沸后，加入木鱼花煮2分钟关火，过滤出酱汁
3.肉糜中加入3大勺酱汁、1大勺色拉油和3g红曲粉搅拌均匀，放入冰箱冷藏腌渍1小时
红曲粉是一种天然红色素，常用作为食品色素
4.取一张油纸（烤盘的2倍大小），将腌制好的肉糜平铺在油纸上，多余油纸对折盖上，用擀面杖轻轻将肉均匀擀平
5.除去单面油纸，肉面朝上，放入预热至180度的烤箱，烤10分钟后取出
6.将3小勺蜂蜜和1小勺清水兑开，调成蜂蜜水，均匀刷在肉脯两面，撒上芝麻，放入烤箱再烤10分钟
7.取出肉脯晾凉，剪成小条，中间裹上海苔，即可食用
喜欢香脆海苔，可放入烤箱100℃烤10-15分钟
裹上海苔的猪肉脯，不仅颜色好看，一口咬下去，海苔的鲜和猪肉的鲜融合在一起，美味加倍！
猪肉脯虽然是比较简单的小零食，但是想做好，这些小TIPS你要注意：
要点提示
1.红曲粉是什么？可以不加吗？
红曲粉是一种天然红色素，是用糯米蒸制后接种红曲菌种，发酵繁殖而成。
肉糜中加入红曲粉主要是为了让颜色更好看，如果不追求好看，也可以不加。
2.海苔用哪一种比较好？
脆脆的即食海苔比较咸，易盖住肉脯的味道。
最好使用紫菜包饭的大片海苔，喜欢香脆口感，可以用烤箱低温风干至香脆。
有些快乐，花钱可以买到。有些快乐，花时间才能得到。
如果花了钱，就尽情享受结果；如果花了时间，就认真感受过程。
菜菜每周都精心挑选，
公众号最受欢迎的菜谱，
发布在菜菜的知乎专栏哦~
知乎维权骑士提醒：本文首发于公众号“菜菜美食日记”，转载请私信。
平常我们都在吃奥尔良烤翅、辣翅、柠香烤翅、藤椒鸡翅.....
是时候换个口味了，况且在家里做，既可以保证营养健康，又可以省下一小笔钱。今天和大家一起做鸡翅，鸡翅里加点橙。
dangdangdang.....橙香鸡翅
别看到名字就被吓怕了，这真不是黑暗料理，而且味道比可乐鸡翅还要好上10倍！
香橙的清新气息让整道菜没有一丝油腻感，酸酸甜甜，十足诱惑着你的味蕾，这味道简直是鸡翅界的一股清流！
食材
鸡翅500g / 橙子1个 / 姜 / 麻油适量
生抽10g / 白醋15g / 白砂糖20g / 盐适量
步骤
1. 橙子洗净去皮，将橙皮切丝，橙肉切丁。橙皮切丝前要把白色的“橘络”切除
2. 鸡中翅去骨后加入橙皮+姜片+料酒+麻油+盐搅拌均匀，腌20分钟。
3. 将鸡翅煎至焦黄，捞出待用。橙皮和姜片先留着不要一起下。
4. 将橙皮和姜片放入锅中，炒香后加入鸡翅，加入生抽炒香后加适量清水。
清水没过鸡翅一半即可。
5. 加入白糖，加第一次白醋，煮至汤汁浓稠后，捞出橙皮和姜片。煮的时间大概8分钟左右。
6. 加入橙肉，第二次加入白醋，翻炒均匀。
我准备开吃啦！
蛋黄酥！！！
鲍师傅好像是八块钱？？小小一个
本动手小达人不能忍，回家立刻自己做了无糖低脂巨无霸版的！
有图文版和视频版。
视频链接放在最后
附上材料和教程
不减肥的同学在芋泥里拌上奶油，绝了。
太大了，一次只能烤四个。
有视频版。
b站账号：尤有又
和我知乎一个名字
直通车
http://www.bilibili.com/video/av44676942?share_medium=android&share_source=copy_link&bbid=awg_DTRWYlBgAWVXK1crinfoc&ts=1555159063933全麦无糖低脂版的。这个是因为我减肥又想吃所以瞎做的
每个约430g（我就是喜欢大的，喜欢小的可以按比例减少材料）
含碳水化合物约45g
含脂肪约18g
含蛋白质约35g
热量约470大卡
总的来说是一款高蛋白低碳水适量脂肪而又含纤维的糕点了！爱吗
首先说一下用料
油皮：全麦面粉250g、橄榄油50g（或者用植物油，虽然起酥不好，但是减肥嘛，忍了！）水80g、木糖醇30g。
油酥：全麦面粉150g、油酥75g（我把油酥的量减了，这个量吃起来还是很酥软的没大影响）
馅料：蛋黄12个（每个蛋黄酥放3个蛋黄，用偏小的蛋黄）、玉米淀粉20g和糯米粉80g和一些脱脂奶（这个用来蒸麻薯，现买的有油糖，自己蒸不加油糖还加脱脂奶，热量更低蛋白更高！）鸡胸肉松（鸡胸肉碎、料酒、蚝油、酱油、木糖醇、鸡精炒干就是了）和芝麻海苔（鸡胸肉松口感不丰满，加点芝麻海苔就很有口感了）芋泥（芋头加木糖醇，也可以换成紫薯等等）
先和面，和一下油皮，油皮一定要充分和匀，自己揉面的话，揉个20分钟吧，我有面包机哈哈哈哈
趁面包机和面的时候，准备一下各种馅料
給咸蛋黄刷上料酒
烤咸蛋黄时候准备一下肉松
准备完肉松蒸一下麻薯
加脱脂奶搅拌成糊糊
蒸完麻薯再蒸芋头，因为我只有一个蒸锅。
这时候开始做油酥，油酥搅拌均匀就可以了
这个时候麻薯差不多了把芋头蒸上，把油皮拿出来，分八份，油酥也是。
收口向下压扁
把它擀成长条卷起来
之后再擀一次再卷一次
卷好的面卷对折，花纹向下，擀成圆饼，这里一定会漏酥的，别慌。
芋头这时候可以拿出来捣碎加点木糖醇
终于可以开始包啦！
用麻薯包上肉松咸蛋黄，再包上芋泥
最后包上面皮，收口朝下
180度15分钟
视频版在这里
https://b23.tv/av52114582在视频中间噢 ( ˙?˙ )
10.20更新
图书馆写论文崩溃的我来更新了hhh感谢各位小阔爱们点赞呀~激动hhhh居然过千了！(〃?〃)
-卤肉饭
先上图
超级简单啊！！！五花肉买回来切吧切吧焯水，加料炒香放水煮就行嗨！炖它一个钟头！推荐博主“香喷喷的小烤鸡”hhh他的食谱味道都还不错呀~试过好多了
奥尔良鸡翅！
kfc十块钱一对的烤翅啊…自己在家成本很低了，买几个冻鸡翅，加点奥尔良调料腌制一会儿，扔空气炸锅里，十五分钟搞定啦~（微波炉也阔以！烤箱也阔以！用锅煎注意别糊就行hh）
调料我买的味好美还是啥的，就两三块钱一包，能腌一两斤鸡翅，很划算了
炒花甲！！
答应我一定要试试好吗！！二十块钱能炒一盆！！
花甲买回来记得让它吐泡泡呀，可以滴点食用油，吐的更快，没有沙子吃起来才爽
在家吃就焯水之后可以把空壳部分丢掉，满满的都是肉hhhh加点火锅底料或者豆瓣酱就阔以炒啦！！想吃(〃?〃)
——————是这么分割吗我也不知道hh(?′?`?)
emm外卖及其不发达的法国乡村朋友强答一波
肥牛真的是超级超级方便啊！！
面条米饭啥都行！
肥牛饭
1.肥牛焯水
2.蔬菜烫熟，不嫌麻烦的可以再炒一下hh
3.洋葱炒软，下肥牛和酱汁
4.酱汁，就生抽老抽耗油hhhh有啥看自己口味都可以放点，我偶尔还会加一个小米辣|ω?`)
5.然后加个蛋，摆盘，完成！
炸鸡hhhh
鸡肉放点盐呐，五香粉呐，辣椒粉呐各种腌制一会儿，然后一碗蛋液，一碗面粉，来回蘸个四五次，「比蛋液面粉糊的套炸好吃！！！」中火下锅炸就好啦~
番茄五花肉面
中超买个韩式猪肉烧烤腌制酱，拌一下五花肉再下锅就行，没啥技术含量hhhh全靠调料
炸猪排！！强推！！
猪肉用刀背拍一下，做个马杀鸡，两面撒盐和胡椒调味，然后【面粉 蛋液 面粉 蛋液 面包糠 ……】来个四五六七次，感觉壳差不多厚就阔以啦~中火炸，炸完一定一定要用吸油纸hhhh不然会吃不下的
剪小块 开饭
以上。
一个月前写的一篇文章莫名其妙的就“火”了。很是“诚惶诚恐”。
评论中有人叫我小姐姐，纠正一下，我是个货真价实的老阿姨，年近六旬。为什么会上知乎？源于几年前儿子@王德福在知乎上回答了一个问题
有一个做饭好吃的妈妈是一种什么体验？收获了好多的赞，作为一个前端工程师，他在知乎写过很多专业文章，收获了好多同行朋友。不曾想，却是因一篇写老妈的文章小“火”了一下。文章出来后，很多人留言要他老妈的微信号，想跟我学做菜。然后他就鼓动我在知乎上回答问题，写专栏。然后，我就来了！
评论中有朋友问我有没有菜和糕点的做法，其实是有的。我有个专栏凡尘真味。里面讲了些家常菜的做法。我也喜欢烘焙，简单如这里介绍的核桃酥，复杂的有月饼、凤梨酥、苹果派等。在知乎我回答更多的是一些很接地气的问题：白萝卜怎么做好吃？土豆怎么做好吃？南瓜怎么做好吃？怎么样自己在家做煎饼果子等.....
我承认评论中好多朋友说的是对的，这些东西虽然自己做省钱，却花的工夫很多，如果把时间成本也算上，不能算省钱。但作为一个退休的老阿姨，时间不是问题。省钱，是其一，更重要的是给家人吃，自己做的比较卫生安全。
ps：特别感谢几位朋友私信给我，说在其他地方看到有抄袭我的文章，并发给了我链接。我顺着链接去看了，对方连我照片的水印都没消就连文带图一起粘贴上了。其实做美食这种事多半都是互相借鉴，我也算不上百分之百的原创。但好歹您抄袭时把我的照片水印去掉啊。哈哈！
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自己在家做豌豆黄。
对，就是那道慈禧太后喜欢的“宫廷小吃”。饭店里一小盘就要十几块钱，自己在家做，很简单很便宜！
这东西虽然做过“宫廷御膳”，但做法简单超级，不过就是浸泡、煮熟、制沙、成型.........
1、去皮豌豆（TB有卖）用水泡几个小时。
2、控干水分放入电饭锅，加开水稍微没过豆子，煮饭档煮熟。
3、加适量白糖和蜂蜜拌匀成豆沙，如果希望豆沙更细腻可过筛。也可放些鱼胶粉或琼脂，成品会更顺滑。（我喜欢原味的）
4、容器底抹点香油或黄油，把豆沙盛入容器中抹平，盖上保鲜膜。放冰箱冷藏室几个小时。
5、取出来切小块就可以吃了！
豌豆黄爽滑香甜入口即化，还有几分清凉。很适合当夏天的点心。
另：还有一些卖得很贵的甜品、中式西式小点心，自己在家做也是用不了多少钱的。发几个做法：
杨枝甘露：
主料：冰糖、西米、芒果、西柚、椰浆
1、锅里加水和冰糖，小火煮成糖水晾凉备用。
2、芒果切块，西柚肉掰成小块。芒果一半规整的果肉和西柚肉备用。
3、冰糖水加入椰浆倒入一个大杯子，加另一半芒果肉，用料理棒打成果浆。
4、锅中放水煮开，下入西米煮十五分钟，关火再焖十分钟。用漏勺捞出西米，在冷水中过凉。
5、把晾凉的西米倒入果浆里撑匀，再倒入芒果和西柚果料。
双皮奶
主料：牛奶、鸡蛋（只用蛋清）、白砂糖。
1、240克牛奶分别倒入两个碗中，放入蒸锅大火蒸五分钟，从锅中取出晾凉。网上有介绍是用小锅煮牛奶，然后分别倒入两个碗中，但那样奶皮不容易完全倒出。所以我用了蒸的方法。
2、等碗中的牛奶冷却结出奶皮后，把碗中的牛奶慢慢倒出，碗里要留点奶托住奶皮。
3、在牛奶中加40克白砂糖撑匀，两个鸡蛋清打散倒入牛奶中，把牛奶和蛋清的混合液用漏勺过滤到碗中。为了倒回方便，我倒入了拉花杯。
4、把拉花杯中的牛奶蛋清混合液慢慢倒回原来装牛奶的碗中，让原来的奶皮浮上来。碗上盖保鲜膜，放蒸锅蒸十五分钟，关火后五分钟后再打开锅盖，把碗取出放凉后就可以吃了。
榴梿班戟：
主料：低筋粉、鸡蛋、牛奶、奶油、榴莲、白糖、黄油
1、牛奶、鸡蛋、低筋粉和在一起成糊状，加一点黄油。用不沾锅摊成薄饼，我用了厚蛋烧的方形锅，所以做出的饼皮是方形的。
2、准备好榴莲肉、加点糖打发奶油。
3、在饼皮上放打发好的奶油和榴莲，包成长方形的小包。
核桃酥：
主料：低筋面粉、鸡蛋、白砂糖、玉米油、烤熟的核桃、花生仁、芝麻等
制作非常简单，把低筋面粉、糖、鸡蛋、玉米油等和在一起，能够用手攥成团即可。（如果想要更酥脆的口感，可加适量泡打粉。然后加入准备好的果仁。
用手团成圆饼，表面撒些芝麻。放入烤箱150度烤15分钟。
玫瑰花饼：（待补）
驴打滚：（待补}
（都是江湖人，讲点道理，先点赞再点收藏，把把都是收藏是点赞的两倍，略失落~，嗯嗯）
喜茶网红款饮料啊！不但贵而且还要排队啊！
排队的还不知道是不是真的要喝的人啊！找人跑腿还要另掏一份钱啊！
真喝到了还会胖啊！
就问你恨不恨！
不恨不恨，咱们几块钱做一下好啦！
看！
故事还要从上周说起~
上周我去望京SOHO办事，居然发现一家不排队的喜茶，害我险些以为是假冒的，这时候我想起朋友亮晶晶的眼睛，没错，是友谊促使我推开了喜茶的门。
作为一个成熟女性，我懂我最需要的是什么，于是我跟店员说：“热的，奶味重的，不要芝士的”。
店员几乎是一秒钟就给我推荐了”芋泥波波茶”，这就是我与喜茶缘分的开始。
拿到茶的时候只是觉得很重，大约小半杯都是芋泥吧，带着“不就是杯饮料么”的心情我吸了一口。
上天啊！
芋泥绵密的口感混合牛奶的乳香，包裹着我的舌头，好好的照顾到了我的每一个味蕾，一口幸福到上头，好奇妙的口感！
给我点单的朋友说，那一刻，从我眼睛里看到了少女欲拒还迎的娇羞。
望京回来的路上，我想了一下常年排队的喜茶店，又回顾了下芋泥茶的口感，果断在楼下菜店买了个大芋头上楼了。
恩恩，有好吃的不吃是不可能的，为了好吃的排队也是不可能的，所以除了自己动手做我还能有什么办法呢！
一杯喝到饱的
芋泥紫米茶
【原料】
??荔浦芋头一枚
??紫米一小捧
??纯牛奶两盒（1盒用来煮芋泥，1盒用来装杯）
??白砂糖若干
??炼乳（可没有）
其中，如果你不认识荔浦芋头，那就在菜店里找大个的那种，小芋头不推荐，太黏了不够粉糯。
好了，我们开始。
【做法】
紫米洗净浸泡在水里，大约需要泡2小时以上，这一步可以提前进行。
祭出大芋头，去皮切成条（丁也行）。
上锅蒸熟，如果你紫米已经提前泡好了，此刻就可以一起蒸了。
记住紫米煮的时候要比你蒸米饭多放一点水，好让它软烂爆开。
蒸到芋头可以轻松用任何工具扎透就好。
架一口干净锅，倒入牛奶。
把芋头条铺进去，加入白砂糖，开小火，边搅拌边熬煮。
熬煮过程中要假装很有耐心的不停把芋头条碾成芋头泥。
如果遇到不好碾碎的硬边比如这个：就不要跟它较劲了，你就直接吃了吧，也挺好吃的。
就这样，在空口吃了十几个硬边后，再尝一下，觉得甜度不够的话可以再补一些糖（突破我的卡路里！）我的芋头泥终于成型了。
成型的标准就是你刮开后它不会轻易合拢，就像你看见你对象后合不拢的嘴一样，就好了，可以用容器装起来了。
现在把芋泥丢一边，我们来看看紫米。
很好，紫米已经煮到软糯了。
加入炼乳搅拌均匀，如果紫米你煮的太干的话，还可以加点牛奶帮助吸收。静置一段时间让他们融合。
现在准备工作都做完了，就剩下装杯了。
找一个透明容器，当然，自己喝的话你用碗也没关系。
先把芋泥甩几勺子进去到杯底。
在杯壁涂抹出“脏脏”的图腾感觉。
加入紫米。
加入牛奶，如果你想喝热的话，就加热后再加入就好。
完成。
端起来喝一口之后，熟悉的口感呼啸而来。
我知道，这一刻，我跟喜茶的缘分尽了。
毕竟只需要做这么一次，以后想喝多少杯喝多少杯啊！
拉开冰箱门热个牛奶就能享用的美味，谁还要去排队啊！
保存小tips：
做好的芋泥和紫米在无油无水的容器中密封保存，放在冰箱冷藏，可以放3-5天，想喝的时候随时拿出来调制就好。
一个要命的提醒：
要是用这个待客的话，一定要准备吸管！不然用勺子挖芋泥吃的画面，像极了饿了三天。
其他啰嗦的小提醒：
1、芋泥、牛奶的建议比例是1：2。
2、炼乳可以用白砂糖、绵白糖代替，用炼乳是因为想在甜度上跟泥有个层次感上的差别。
3、紫米可以不放。
4、喜欢甜不怕胖的，可以在热牛奶中也加入一些糖。
5、有耐性的可以把煮好的芋泥过一遍筛，出来的质感更细腻，但我个人呢，喜欢有点颗粒感。
6、这杯饮料，超！顶！饱！
最后，请文中出现的所有我懒得马赛克掉logo的品牌给我支付广告费好么~
祝大家一杯喝饱，甜蜜上头呀！
再见！
对了，我还在隔壁回答了这个，你们点完赞后，可以去看看~：
有哪些「外面卖几十，没想到在家做也挺简单」的美食？哦对了，我公众号的菜谱有很多都是有点『懒到欠揍的』，解馋解压全当看段子了，毕竟我！美食圈的歪风邪气！
顺手送上几个超懒（但超好吃）菜谱：
太多了懒得贴了，自己去公众号找吧！
【外面好贵，但家里只需要几块钱搞定的美食】。做了这么多年美食的我，还真被难到了，脑细胞都烧死几亿个，才想出几个不错的美食。
1.螺丝卷
这道美食的灵感还是来自外面的街边小摊，有次加班回家，刚下楼，路边小摊螺丝卷的味道就扑面而来，咽了几口口水，想吃但感觉不卫生，而且老贵了，加个鸡蛋还多收我2块钱，还不是土鸡蛋，成本就5毛，好不划算，考虑钱包里的价值还没钱包贵，想想还是算了。
所以第二天，天一亮，就去逛菜市场买食材，算算做一个的成本价就3、4块，凭我这么多年的大厨经验，难道还不是手到擒来的事情吗？
在家随时都可以做，想怎么搭配就怎么搭配，想多加肉就多加肉，来两根火腿肠，超大的分量，看到都饿了。
味道那真是没话说，关键还能填饱肚子，这也是我为什么把它排在第一位。
有时候早上上班赶时间，只要5分钟就搞定，再搭配点稀饭榨菜，一早起来就满满的幸福感。
----------------制作方法------------------
-螺丝卷-
步骤：
1.食材准备
面饼（网上买的26元30个），火腿肠（1块一根）、鸡蛋（7角一个），红萝卜丝和黄瓜丝（1块），总共也不到4元钱。
辅料：盐、胡椒粉、炼乳（有盐就行，做个低配版也是不错的）。
2.热锅，倒入少量食用油。
3.加入面饼，煎制两面起黄斑。
小贴士：最好小火煎、不断翻面，不然很容易煎糊（注意力集中哦！）。
4.煎鸡蛋，撒几粒盐。
5.煎火腿肠
小贴士：火腿肠本来就是熟食，煎不煎无所谓。
6.煎蔬菜，倒入一点酱油。
注：也可以搭配生菜。
7.加入胡椒粉和炼乳，裹成一卷，大功告成。
（在网上没找到卖面饼的可以在下面的回答区撩我）
2.红薯丸子
记得小时每到过年，母亲就会炸红薯丸子，圆圆滚滚，团团圆圆，一家人团聚吃过年饭的场景记忆尤新。与现在外面的红薯丸子做法有很大不同，其实应该叫红薯粒丸子，是把红薯切碎捏成一团炸制而成。
好久没吃红薯丸子了，所以自己动手尝试一下，不知道能否做出当年的味道。
----------------制作方法------------------
-水果萨拉-
步骤：
1.红薯去皮，切成小碎粒。
2.加入面粉（面粉和红薯的量等同）和糖（一斤红薯，两勺糖）。
3.加50ml水，搅拌均匀，太干了可以加水，不断揉捏。
4.捏成圆形。
4.锅中倒入200毫升油（油尽可多些，能把丸子整个浸泡在油中最好），炸制金黄色就可出锅（家里穷的没油了）。
小贴士：在加水混合面粉和红薯粒时，水要少加多添，防止过稀。
3.水果沙拉
说起这道菜，小编有点不好意思说。是一天吃4顿的我，作为晚上加餐用的，没办法晚上睡太晚好饿，不得不吃点东西，睡前吃点水果既不会给胃带来太多压力，也不怕长胖。
做法超级简单，如果你是女生那要隆重推荐一波了，既可美容养颜，补充维生素C、E，还能减肥降脂，作为减肥晚餐不二选择。
晚上看电影、写文章、加班，满满的摆上一碗，慢慢吃，这波一点不亏。
水果的香甜、酸奶的可口、好看的颜色，是不是生出一种恋爱的感觉。
----------------制作方法------------------
-水果萨拉-
步骤：
1.食材准备：草莓、菠萝、柑橘、酸奶（水果任意搭配哦！）
2.水果切成合适大小，倒入酸奶，放入冰箱3分钟，OK。
4.日本寿司
虽然偷懒偷习惯了。
但人是铁饭是钢，一顿不吃饿得慌！
那么这道寿司就产生了，做法超简单，食材几块钱，外面怎么也要卖十几块吧！
还有红薯饼，下回分享：
注：油炸食品要忌口，切不可贪嘴。
推荐美食：
哪些做起来简单，却超级好吃的家常菜？来自公众号：阳红美食日记，作者：阳红小厨，超喜欢做菜哦！
受宠若惊啊，我这个厨房小白发了一篇美食的爆文，感谢大家的支持。
关于配方比例：
牛奶240g，玉米淀粉40g，糖随意，喜欢甜就多加，不爱甜就少加。
不需要一定是奶锅，只要是不粘锅都能做。
关于减肥和是否低卡：
牛奶可以用全脂或者脱脂，全脂我觉得更香一些，玉米淀粉有人说不是低卡的，但是玉米淀粉起到凝固的作用是必须加的，可以适量少加一些，做出来的小方会嫩一些，不易成形，但是口感也不错（我试过只加20g，结果差点不成形。）也可以用吉利丁片，第一次做的我建议还是按照40g来做，比较容易成功，然后再试着减少淀粉比例。
我觉得任何事情咱们要看淡一点，减肥算什么，开心最重要，在自己能改变的范围内尽可能的让食物低卡一点何乐而不为呢？不要太较真啦！
这个东西做完之后，我第二天当成了早餐，吃了一大半，又吃了一个全蛋一个蛋白，300ml无糖豆浆，我觉得能吃饱，且不影响减肥。如果是当做下午茶，我建议只吃一半，晚上少吃一点，不会影响减肥或者健身的效果。
以下是原答案，谢谢大家支持！
牛奶小方！不光是便宜，关键是简单啊！！！我觉得这东西只要会开燃气灶，就能做出来，像我这种厨房小白，经常红烧肉做成碳的人，都是零失误啊零失误！！！
本方法适合厨房小白以及怕长胖的。
昨晚做了一个牛奶小方，因为最近在控制饮食，甜食不敢多吃，所以我的牛奶小方配方是低卡的，在外面也买不到。
今天早上拿到办公室给同事分食，获得一致好评，入口即化，给我这个厨房小白增加了很多信心啊，不得不说下厨最开心的还是自己做的东西获得了认可！
外面卖的牛奶小方其实也不太贵，85度c的十几块钱一小盒，但是自己做的话，成本在6元内，更重要的是，不需要烤箱，你只需要一个平底锅。
需要的原料：
纯牛奶250ml，我用的是伊利纯牛奶250ml的，剩了一点直接自己喝掉，价格：3元
玉米淀粉40g，这个东西也很便宜，3.5一包有300g，40g价格：0.5元
糖：我用的是零卡糖，完全零热量，放多也不怕，放多放少看心情，比一般的白糖贵一些，价格算1.5元吧
椰蓉：3.5一包，用了大概0.5元椰蓉
需要的器具：
奶锅（或者其他干净的不粘锅），装成品的盒子（什么都行，你要是喜欢，用碗都行，最好是平底的）
方法：
1、准备牛奶锅，将三个原料放一起搅拌均匀。
2、在盒子中铺一层椰蓉。
3、开小火，一定要是小火加热，边加热边搅拌，直到液体变浓稠，然后迅速倒入盒子中。这个步骤要快，不然很容易凝固。
4、调整一下浓稠的液体，表面尽量水平，这样方便做好后切块。
5、然后放进冰箱冷藏2小时。
别看我分这么多步骤，其实简单一句话就能说完：把三者混合一起后加热到浓稠装进铺了椰蓉的盒子中冷藏2小时以上。
2小时后可以倒出来切成小块或者你喜欢的形状！然后摇一摇，让小方都沾满椰蓉，这样吃起来有奶香有椰香，而且不易长胖无负担，那感觉简直幸福极了！
然后晒晒朋友圈或者知乎，会收到很多赞（捂脸逃~~~）
来更新啦！！！！
各种饮品吧！前几年，我真的是各种奶茶的忠实粉丝，冬天喝一杯暖暖的阿华田，夏天喝一杯冰凉的百香果，少则十几元，多则三四十，而且和朋友同事一点至少百八十没了，后来我成了房贷狗后只能疯狂省钱，再也不买奶茶了。尤其是懒癌如我，做得都是最最简单的了！保证大家一看就会，一学就成！
1??草莓鲜奶
食材：草莓 5个左右，旺仔牛奶一瓶
榨汁机15秒，非常非常好喝！！！
秒杀喜茶印茶乐乐茶
不知不觉省了20多（成本撑死几块钱）
以前花了太多冤枉钱就算了，老长的队伍，一等几十分钟，太心疼了！
2??香蕉牛奶
食材：香蕉，牛奶（水牛奶口感更好）
榨汁机20秒
水牛奶口感很醇厚浓郁，配上香蕉绝了！推荐给好友这个秘方后，天天管我叫宝藏女孩，本人的虚荣心得到了极大的满足！
3??香蕉牛奶升级版之 冰冰乐香蕉草莓奶
食材：香蕉，水牛奶，冰淇淋，草莓，薄荷
香蕉牛奶榨汁后，挖一大勺低卡冰淇淋，配上自己种的草莓和薄荷，挖，太满足啦！
4??百香果芒果酸奶
食材：百香果，芒果，酸奶
芒果酸奶榨汁后加入百香果，就像他的名字一样简单
（百香果不要一起榨，口感有点渣）
5??草莓牛奶冻
食材：草莓若干，牛奶一瓶200ml，酸奶一瓶200ml，吉利丁片20g
做法：
1，吉利丁片冷水泡软后，隔水加热（直接加热会糊锅，别问我怎么知道的）
2，融化后的吉利丁片放入牛奶中搅拌，再加入酸奶搅拌，根据喜好加糖
3，最后铺上一层草莓丁，放冰箱冷藏2小时以上
6??荔浦芋头牛奶
我一个响当当的芋泥控，在喝遍各种芋泥甜品后决定自己来做，因为太简单了！！！
食材：荔浦芋头，白糖，牛奶
做法：芋头切块，加糖，小火锅中熬成粘稠的芋泥，想取多少取多少，加入牛奶，芋头牛奶就大功告成了，是不是无比简单
………………
看的人多再来更新吧！
太困了，睡了睡了
我是更新分割线
7??蓝莓酒
蓝莓酒
材料：蓝莓/冰糖/韩国烧酒（白酒也行）/柠檬（可有可无）
步骤：
1/柠檬盐搓皮洗干净，切片备用
2/蓝莓过水洗一下，擦干表面的水分（??一滴水都不能有??）
3/一层蓝莓一层冰糖叠加，最上面一层放冰糖，最后再放上几片柠檬
4/倒满烧酒放入冰箱，半个月后就能喝啦
5/喝的时候颜色超好看，我还兑了点雪碧
其实我发现其他水果酒做法也基本大同小异，大家可以自由发挥试试呀～
8??冰糖雪耳木瓜
材料：银耳若干/木瓜半个/冰糖适量/一小把莲子/牛奶一杯
步骤：
1/银耳泡发，摘掉根部备用
2/木瓜切块
3/炖锅中到一半水，加入银耳莲子炖1小时后，加入木瓜再炖一小时
4/加入冰糖搅拌
5/开盖后加入牛奶搅拌
??牛奶一定要最后加啊！不然牛奶木瓜在一块会变成冻状，有点苦，口感就大打折扣啦！
9??
牛奶芋圆
材料：彩色芋圆/牛奶/坚果
步骤：
1/煮芋圆至漂浮，捞出过凉水晾凉
2/倒入喜欢的牛奶/椰奶（喜欢甜的可加炼乳/椰浆）我喜欢加旺仔牛奶，奶味香浓
3/加入各种坚果
1??0??话梅番茄
材料:话梅/小番茄/半个柠檬/冰糖/蜂蜜
步骤:
1/七八颗话梅加冰糖一起煮
2/煮好晾凉
3/番茄过开水30s撕皮
4/番茄加入煮好的水中， 挤柠檬汁，加蜂蜜(看个人喜好）
5/放入冰箱冷藏一夜
怎么每次都是半夜来更新
我又困啦哈哈哈
我下次想起来了还会来更新的！！！！
布丁 哇。特别是懒人布丁(*?▽?*)
（文末有不定期的更新补充）
多图预警哦~
特别辅助所需的 不过是一 可隔水加热的容器 和 冰箱
秘诀是 QQ糖 啦~
准备食材↓↓↓
拍出来都有个爱你的小心心(?′?‵?)?
冰箱冷藏 ＞3小时 后就可以拿出来脱模啦~
↓ ↓ ↓
当当当~ 菠萝味鸡蛋布丁~ 完成！
折算一下：一个懒人自制布丁=50gQQ糖2~3元+200ml牛奶2.5元+2蛋黄1元=6元左右
外面卖这个量的大概十几到上百不等吧，当然啦，人家的用料也是很赞的啦。这是比不过滴。
不过这款的话就是胜在简单方便嘛，QQ糖有啥味的咱就能做啥味的~(?ω?)~
做好后发个朋友圈就会收获一群求教程的好奇宝宝啦嘻嘻
………………↓ 6.21 补 充 ↓………………
QQ糖的加入量会影响最后布丁的Q弹程度哦~
适量的少一点就更Q滑。
需要硬一点凹造型什么的就可以多下几颗。
温度够高+搅拌充足的情况下QQ糖不难融的。
评论里还有位大佬尝试出了用蛋清制作分层布丁的成品(｀?Д?′)!!果然高手在民间。↓
………………↓ 6.29 补 充 ↓………………
一个星期不见。。。两千六百多个赞！!!!∑(?Д?ノ)ノ本知乎小透明快要被吓坏了。。。。
评论也有好多，有些后面一点的可能没有回复，但我都有看的。你们都好可爱！
就统一在这里回答几个问题吧↓
Q1: 用来加热的水需要一直加热吗？
A1: 我是用一直保持沸腾的水加热的（炉灶开大火烧开水后转中小火），怕一次性加入单纯的热水到后面溶解的温度不够，食材不能充分融合。
Q2: 要加热多久？
A2: 就一边加热一边搅拌，一直到你感觉不到QQ糖的存在，所有食材都融为一滩液体就好啦~不放心的话就多热多搅一会。试过就知道，QQ糖是可以完全溶解的一干二净的。
Q3: 蛋黄一直是生的吗？
A3: 不至于完全是生的。因为它是和奶一起加热的，整个过程的整份混合液也会有出现沸腾冒小泡泡的现象（上面的照片可能不太看得出来，但如果里面的液体没有沸腾也是正常现象哦）不过最后确实可能不是完全熟透的蛋。。。。
Q4: 成品有点塌或者还是水
A4: 可能是 QQ糖放的不够多 或者 冻的温度不够低 或者 冻的时间不够久 等原因，导致布丁不能完全塑形。如果下次想要坚挺一点的可以试试多下几颗QQ糖，或者直接放冷冻 冻硬它 哈哈哈哈哈(～￣▽￣)～
Q5: 冷藏还是冷冻？
A5: 一般情况 冷藏 即可。如果放冷冻的话，拿出来的时候会有点硬，要晾一会才能吃，不过有保鲜膜护着应该不至于冻成冰条hhhh
Q6: 不放冰箱行不行？
A6: emmmm，我只能说我不知道。大家的室温都不太一样，冰箱冷藏的温度可能会比较统一一点。就放冰箱会更快捷卫生吧。
Q7: 有蛋腥味
A7: 可以在放入冰箱前挤一点柠檬汁融合进去。可能是加热搅拌的时候水温不够，食材没能充分融合？或者是 鸡蛋不太新鲜？ 这个不是很确定，我自己做是没有腥味的。
Q8: 怎么脱模？
Q9: 从冰箱拿出来后不用太着急，让它静静地回温一下（笑）。然后用勺子把布丁表面和模具壁连黏的那一圈刮开它们，再倒扣模具，连拍带敲地震动模具，它就会掉出来啦~
其实也不一定要脱模啦，挖着吃也很nice的~
Q9: 蛋清怎么办？
A9： 我自己是拿去做番茄蛋白饭了。也有看到其他的答案 我在讨论里设了推荐，点开就能看到啦~
………………↓ 7.7 补 充 ↓………………
评论里有说可以用 吉利丁粉/白凉粉/琼脂 等 代替QQ糖，会更加实惠。
emmmm，选择QQ糖是因为比较方便啦，基本楼下超市小卖部什么的都会有卖，毕竟为了做个布丁还要去到处找吉利丁粉什么的，感觉对不上“懒人”布丁这个名号。而且QQ糖买多一点就可以边做边吃啊(*/ω＼*)，冲减等待的饥饿和嘴馋￣ω￣=
当然如果家里有材料或者购买比较方便的就另说啦，因人而异嘛。
忘了说，放进冰箱前可以轻拍几下容器壁，让液体更加充盈，帮助塑形哦~
还看到了一些奇奇怪怪的问题，统一回复吧↓
Q：可以不用鸡蛋吗？
A：我不知道，您可以试试看。
Q：可以不用纯牛奶吗？
A：我个人是觉得应该都OK的。不过QQ糖本身就是有味道的，牛奶尽量还是选能和您的QQ糖味道相配的比较好，不然怕是会成黑暗料理了。我用纯牛奶也是因为它本身就只有奶味，不用顾虑QQ糖的味道，比较百搭。
Q：不用下糖吗？
A：QQ糖应该已经会比较甜了，不过如果个人对甜度需求比较高的，也可以在加热后再搅入适量白砂糖即可。
………………↓ 7.18 补 充 ↓………………
6K+赞了!!!∑(?Д?ノ)ノ……非常感谢大家的点赞和关注！（给各位看官鞠个180°躬）
评论和私信我都会看的，能回复的我都会回，如果暂时没有得到回复的maybe是我也还没找到答案，或者是您的评论我暂时没法往下接(●—●)
然后……（请肃静一下！）
想在这里说明一下，这个布丁的做法并不是我的原创哦。我平时也很少下厨的。至于这个成品 我本人也就做过那么三四五六次，也是凭我浅薄的经验为各位答疑，如果有说的不对的地方欢迎大佬们的指正。
再统一回几个问题吧~↓
Q：吃得好腻啊
A：可以将加热好的液体分几个容器放置，分次食用哦~
也可以配上茶饮一类的调和一下口感呢~
Q：想要味道再“升个级”
A：可以在成品上淋点果酱一类的￣▽￣，好看且口感会丰富一点~
Q：（关于QQ糖或成品）
A：这个成品最后出来的效果其实真的是 因人而异 的，甚至我自己每次做出来的感觉都不一样。
用QQ糖来做也是属于抖个机灵，之前的补充也有提到，在我看来QQ糖是更普遍更常见的材料，当然 实际情况每个人都不一样，具体问题具体分析嘛。
还有就是大家的口味也不尽相同，标准不一。
所以啊，最后您的成品如何如何我这里也只能用我浅薄的经验给您一点点建议和帮助，还望海涵( ?′ω`? )
………………↓ 8.1 补 充 ↓………………
上面的冷藏时间我多加了一个小时（原来是两小时的，现在改成＞3小时）
是因为看到好多人反应说两小时成不了型( ?′ω`? )
反正我的建议是如果不是急着吃的话就让它冻久一点吧（特别是冰箱温度不够或者里面东西太多的），要是急着的 就直接放冷冻吧
我自己做的话，在冰箱里放着一个星期内吃完都是OK的
谢谢一直看到这里的你(〃'▽'〃)
爱你们哦 (=′ω｀=)
提名一个：麻辣香锅（自己做不仅材料成本低，时间成本也低）
还有一个红烧鱼（详细教程在后面）
还有自己做米酒/醪糟/甜酒、叫法很多，都是很好做的，不过米酒在超市里卖的也不贵，这个等我下次做的时候拍了照片再上教程吧
1、麻辣香锅
不知道其他地方的物价怎么样，反正我在上海这边，一个人吃一顿麻辣香锅基本上都要50＋（而且我还基本上都是吃素菜，也有可能是我饭量惊人），两个人吃再加上饮料什么的基本就是130＋。虽然也说不上多贵，就是感觉性价比不高，因为我在家随随便便就能做出来，成本只有1/3不到。
这是我自己做的三人份麻辣香锅，卖相有点差了，但是味道真的不输外面那些<(￣3￣)>自恋一下
做法也是超级超级简单的！！
原材料：自己喜欢吃的菜，各种菜和肉，还有丸子之类的。买一包专门的麻辣香锅底料。葱姜蒜
做法：1、各种蔬菜和肉之类的清洗干净切好
2、肉菜和丸子之类的先下水煮，煮熟后再下蔬菜，然后捞出过凉水再控干水分。（这一个步骤非常重要）经评论区提醒，把菜用油炸一遍会比水煮更香！
3、起锅烧油，葱姜蒜辣椒爆香（放点干辣椒段炒会更香），下麻辣香锅底料（一般一包底料里面有两份，酌量炒，量很足，两个人的话炒一份料味道就挺入味的，口味清淡的三个人吃炒一份料都行）
4、锅中加入之前煮过的丸子和蔬菜，翻炒均匀。再加点耗油和老抽更好~
5、炒一炒差不多就可以出锅了。
全部就完成了，超级超级简单。真的是没啥技术含量的一顿饭了~
这个做法虽简单，但是还是有几个点需要注意下
一是蔬菜的水分一定要控干，不然炒出来湿哒哒的，没有那种干香的口感，要么就直接把水煮那一道程序变成油炸
二是蔬菜的量一定不要太大，蔬菜多了一般的锅翻炒不过来，火大了就会焦，火小了，炒的时间久蔬菜的水分都出来了就会变成一锅炖菜，口感不好
三是要多放点油，在外面吃的好吃的香锅基本上吃完了碗底都是一层油，是真的多放点油会更好吃
算一下成本：蔬菜丸子加起来40元。麻辣香锅底料20元一包，一次半包10元。50元就轻松搞定三人份的麻辣香锅，而且这个菜超级下饭的~自己再蒸一锅米饭，真的吃的又饱又爽还花钱少做起来又简单(? ′?` ?)
花费的时间成本：逛超市买菜这些可以忽略吧，权当放松逛逛，要是这个时间成本都没有那就没必要自己做饭了( ′?灬?｀)
洗菜切菜5min→把菜焯熟3min（主要是丸子之类的，蔬菜类烫一下就好）→炒底料＋炒菜3min（这是用燃气或者煤气的情况下，用电的话会稍微慢点）
15分钟内就可以完美解决一顿麻辣香锅
那个底料就叫HI海底捞麻辣香锅调味料。我是在家乐福买的，20多块钱。超市应该也有其他的牌子的，评论区好多人推荐了别的牌子的，准备以后都买回来试试
今天早上做早餐时候才反应过来，还有一个也非常省时省钱的早餐：家庭版手抓饼/葱油饼（有点跑题了，因为外面卖的也不贵hhhh想起来了就放上来了）
既然说了是省时间，当然不是需要自己和面煎饼了。而是去超市买包装好冷冻的那种手抓饼/葱油饼，也很便宜，每个牌子价格不同，我买过10片装的9.8元的，也买过15.8的，好像没吃出啥区别……
这个是第一次做的时候没经验，不小心把冷冻的面饼掰碎了，还有点焦了，按理说煎出来是一个圆圆的完美的饼。等以后再做的话，拍个好看的有煎蛋的照片放上来。
算一下材料成本：一片面饼1元＋火腿肠0.8元＋鸡蛋1元，共计2.8元
还可以放点蔬菜之类的卷进去，我不爱吃生的蔬菜，就这么直接煎个火腿就吃了
再算一下时间成本：煎饼2.5min→煎火腿1min→煎鸡蛋1.5min。只需要花费5分钟左右的时间 ?( ?? ? ? ?)?而且这种饼不需要放油，就那么直接放平底锅里，然后开火就行了。冷锅热锅都可以，外面买的手抓饼我总感觉大早上的吃起来好油腻，加蛋加火腿就是7块钱
还有一个我经常早餐吃的就是紫薯黑米粥，超市买的散称的。我买了5块钱散称的米（超市卖的有专门煮粥的那种加了配料的米，有紫薯粥，八宝粥，水果粥等等），吃了大半个月。前一天晚上把米洗好放电饭煲里，早上起来就直接按一下煮粥，然后去上厕所洗漱化妆之类的，收拾好再去煎个葱油饼，差不多就半个小时了，粥也刚好煮好，堪称完美。如果用的是定时煮饭的电饭煲那就更方便了，提前定时就可以。粥的成本连0.5元都不到。我楼下的早餐店，一碗黑米粥竟然都卖到了4块。贫民窟女孩就只能自己动手做了。最近懒了好多，懒得煮粥，一点燕麦＋牛奶微波炉里叮3-5分钟就好
算了下早餐每天可以节省至少8块。时间成本花费5分钟左右，有时候我在早餐店等手抓饼都要等四五分钟呢！一天8块一个月就是240，都可以买个口红了(?′?`?)
我又来辽，又解锁了一个超级好吃又便宜的美食！红烧鱼
就是前期处理鱼有点麻烦，但是也不难，做起来也是非常简单！
所需材料：鱼，小葱，姜，蒜，盐，辣椒，料酒，生抽，耗油，郫县豆瓣酱（可有可无）
1、买一条鱼，我经常买的是鳊鱼（没别的原因，就是因为它最便宜！）不过家里经常做的是鲫鱼，还有清江鱼（清江鱼没有小刺！吃起来超爽！但是有点贵）
然后拿回来里里外外都洗干净，鱼鳞最好自己再刮一下
2、腌制，去腥（这一步超级关键）
把鱼身上改花刀，然后均匀的涂抹好盐，再弄一把小葱和姜塞进鱼肚子里，放进一个大碗里，倒进一点生抽和适量的料酒腌制25分钟左右。中间可以把鱼翻个面，腌的更均匀。
有的人是不腌鱼的，煮的时候倒啤酒去腥，但是我一般都会用料酒好好腌！因为巨怕鱼腥味！而且有的啤酒做出来有一股苦味。
3、腌鱼的过程中可以用来准备别的配料：剥大蒜，切葱姜蒜和辣椒。
4、腌制好以后锅中烧油，比炒菜要再多点油，大概放炒菜的两倍油。
把鱼肚子里的葱和姜掏出来，然后用厨房纸巾把鱼的表面和肚子里水分都擦干（这一步超级重要！！防止油飞溅，除非你穿着防护服）
油烧热后把鱼慢慢放进锅里炸，不用去动它，隔一会儿晃一下锅，保证不粘锅底就ok。
估摸着一面煎的差不多了就翻个面
两面都煎成这个样子，然后再把鱼捞起来放盘子里备用。
5、锅里用过的油倒掉（有的人不到掉接着用，但是我怕这个油有鱼腥味就倒掉了）。重新放油，再炒葱姜蒜和辣椒
然后再加入豆瓣酱，耗油，老抽，清水（不需要再放盐，因为鱼开始用盐腌过，盐分都吃进鱼肉了）水开后放入鱼，慢慢的收汁就好了
最后一步就是装盘了
我这个汤汁没收完，因为喜欢用这个汤汁拌米饭吃！！超级下饭！
这个鱼的做饭也真的是超级简单！成本也很低！
鱼→8块钱，葱姜蒜辣椒→3块钱。其他的那些调味料都是家常必备的就不算入成本了。11块钱！就可以吃一顿美味的红烧鱼~
其实我做的最好吃的是西红柿炒鸡蛋和炒茄子。我朋友说我炒茄子的味道和在外面店里吃的味道一模一样，西红柿炒鸡蛋还比外面饭店略胜一筹。嘻嘻嘻嘻嘻
茄子做法：
茄子切好后，放盐拌匀腌制10-15分钟，然后把水分用手挤出来。锅里葱姜蒜辣椒爆香后把茄子放进去炒的差不多的时候。碗里准备一点适量清水，加入淀粉，耗油，老抽，糖，鸡精等等各种你喜欢的调味料，搅拌均匀后倒进锅里，然后收汁就ok。口味重的可以炒茄子之前把茄子块油炸一遍再炒会更香，如果是油炸了的话，后面多放些酱，做成红烧茄子也不错的，很下饭，不过我现在怕长胖，基本做饭都是少油，所以红烧茄子做的不多。仅供参考
西红柿炒蛋的精髓在于看自己口味如何了，有的人喜欢吃那种西红柿全部剁的很碎的那种，有的人爱吃大块的西红柿。对于鸡蛋，有的人爱吃嫩的有的人爱吃老的，反正自己爱吃哪种就做那种就ok了。
1. 现烤的猪肉脯
现烤的猪肉脯，外面几乎是按两卖，几十一两吧，制作成本虽然没有说是几块钱那么便宜，但是低不少，自己做的话可以按照自己偏好调味，吃起来也感觉放心。
需要的食材：
一块带肥带瘦的猪肉、生姜、盐、绵白糖、黑胡椒粉、料酒、生抽、蜂蜜。
（方子里写的是生抽，实际上图片里我做的时候没有用生抽，而是用的各样肉与蘑菇不断火炖的汤，最后收出来的汁子代替了生抽，有时间可以这样做，口感更自然。）
需要的工具：
擀面杖、烤箱、油纸。
先把肉剁成碎末，我个人喜欢剁到介于肉沫和肉泥之间为止，这样既保留了部分肉的口感，又不至于颗粒太大吃起来像块肉饼而不是肉脯。
调味，生姜剁成碎沫，滤出姜汁，再和生抽、料酒、盐、绵白糖、黑胡椒粉放一起搅匀，然后倒入剁好的肉中顺一个方向拌匀。各种调料的用量根据个人口味偏好决定用量。
调好味的肉沫取一些放在油纸上隔着保鲜膜（保鲜膜的作用是防止肉沫黏在擀面杖上，进烤箱前需要去掉，也可以用油纸代替）用擀面杖擀平，擀薄，同时注意要擀匀，这样烤出来口感和成色就会均匀，不会厚的地方还没熟透，薄的地方就已经糊了。
准备一碗蜂蜜水，不要兑得太稀。
擀好的肉片放入烤箱，上下火180度，中层，第一次进烤箱烤10分钟后取出，两面刷上蜂蜜水；第二次进烤箱烤5分钟后取出，两面刷上蜂蜜；第三次进烤箱，根据肉脯的成色决定烤5分钟还是烤10分钟，如果烤了5分钟就已经是漂亮的棕红色了就不用烤10分钟那么久。
不同品牌不同型号的烤箱火力不同，一开始做不熟练的时候，进三次烤箱会比较保险，熟练以后进烤箱的次数可以调整，时间也可以调整，成色可以了就行。
烤好出炉，剪成片状，就可以开吃了。
这是最近新做的芝士肉脯。肉脯做熟练了可以衍生出很多花样。中间那朵小花儿是妹妹做的，每次她一来搭手总是要做点不一样的东西出来。
2. 养眼的饮料
很多饮料在高档餐厅价格不菲，原于赏心悦目的看相，也原于其食材新鲜，杯子边上的霜边儿，鲜薄荷叶，这些让饮料看起来漂亮精致的点缀与调剂，得来不费很大功夫。
新鲜薄荷叶
需要的材料：一盆薄荷、一些照顾它的精力
薄荷苗不贵，而且好养，它们喜欢太阳，喜欢透气蓬松的土壤，可以种在盆里，不时地采一点叶子用，如果有一小块地，把它腾到地上，那它很快就会长得兴旺蓬勃。具体怎样照顾，各个地方气候不同方式也不同，需因地制宜。
杯子边上的霜
需要的材料：杯子、水、绵白糖
准备一个碗底的绵白糖，将湿了边的杯子倒过来，轻轻往糖里蘸几下，一个有霜边的杯子就做好了。
没有防腐剂的腌桃子
需要的食材：桃子、柠檬、糖、水
桃子洗净去皮，切成块，加糖腌到出水。
柠檬切开，挤出柠檬汁，将腌至出水的桃子倒入锅中加入柠檬汁，加水，煮至桃子变软为止，用来为饮料调色调味的腌桃子就做好了。
3. 炒米与粉蒸肉
炒米即可以直接当零食吃，也可以碾碎了做粉蒸肉，粉蒸肉的调料一小包外面卖几块十几块，差不多是一斤米的价格。米虽然是平日最常见的食物，但是旱稻和水稻，一季稻、两季稻和三季稻等等，口感是不一样的。往往最简单的东西最易见差别，可以在自己经济承受范围内挑合适自己口味的米做。
需要的食材：大米
需要的工具：锅和铲儿
锅烧热，倒入生米，不断翻炒至金黄，出锅。
粉蒸肉
需要的食材：炒米、五花肉、葱、生姜、料酒、高汤、盐。
需要的工具：捣子。
图片是以前做的，做法写在图上了，高汤就是我上面提到的汤汁，如果没有时间可以用生抽加糖替代。这段时间白天要站工地，有空会把图片上的内容写成文字。
4. 山楂汤
我在的城市外面没有卖的，所以价格不太清楚，但是简单好做，好看好喝，也顺便分享一下吧。
需要的食材：新鲜山楂、冰糖、水。
新鲜的山楂洗干净，去核。
处理好的山楂，加水，加冰糖煮到山楂的酸味儿融进水里，汤变成浅浅的红色就差不多了。
常听长辈和我形容过去的米、肉、菜、酱油等等味道和如今是怎样不同，就连我记忆里街边的小吃都和现在街上的大不一样，那时间还没有增鲜剂、苏丹红……这时间纵然有，也不为人所分辨。
有些变化，身在其中随波而动，被潜移默化地改变着，很难自知。
动动手，除了知差价，更为知差异，味道上的差异，精神上的差异。
分享点儿家里这几个月应季的花，和一些杂七杂八的大家看着玩儿吧。
家里桂花开的时候，会采一些泡茶，剩下的晒干存着，用到来年桂花再开的时候。
一些吃食。珍珠圆子。
章鱼丸子
竹笋咸肉老鸭汤。
腌的咸鸭蛋，口感像新鲜鸭蛋，细腻、嫩。
小龙虾。
昨天突然下了一场大雨，今天天晴，家里的小牡丹院里生出许多野生鸡枞。每年都能在院子里采到一些。这种东西不认识不熟悉就一定不要随便采。前几天南京一家吃中毒了，他采的菇长得有点像这个，其实不是，白色蘑菇有些是剧毒。
我把没开伞的和开伞的分开了，没开伞的炖汤，开了伞的做油鸡枞。
新鲜的野生鸡枞菌本是鲜味十足的食材，所以调味料除了盐别的都没放，最多就是再切了一点点蒜一起熬作消毒用，有益于保存。整个做法不是很难，但是需要耐心，从鸡枞菌下锅到把水收干花了差不多四个小时，如果是柴火时间或者会更长。
先把菇分成盖儿和把儿，撕成大小差不多的条儿，为熬油鸡枞做准备。
油热熟后关火放到不那么热，再开小火先炸菇盖儿。菇盖儿水收一半的时候放菇把儿一起炸。
小火慢慢炸，一直要把水分炸到快干，这是最耗时、最需要耐心的一步，火太大了容易糊，糊了就有苦味儿，就炸不出鲜味十足又略带一点儿嚼劲的油鸡枞了。
做好的油鸡枞。
峨眉无粉黛，更著淡淡妆。咸鲜的油鸡枞配一碗江南的新米，不用什么别的菜，清清爽爽，回味无穷。
(*@ο@*) 哇～被收藏128,598次，点赞44K！！谢谢大家对本答案的肯定！
明明没几个人要授权，结果还是在微博上被疯转，还不注明出处，佛了佛了。。
本回答包括：
1 周黑鸭
2 轻食蔬菜沙拉（7种自制酱料）
3 喜茶芝士芒芒 （可替换其他水果）
4 天妇罗 （面衣和蘸汁的比例）
5 KFC鸡排披萨
6 KFC 黄金虾球
7 香浓玉米汁
8 川味牛肉干
9 85°C岩烧乳酪
10 冬阴功汤/（附火锅蘸料！）
第一提名：周黑鸭！
之前在武汉一段时间，我爱上吃周黑鸭，可是后来回家，家里这边没有卖的，网购的锁鲜装总感觉差点意思，就想自己做试试。
很多知友求出视频，好吧我最近抽时间拍一个！
新发现用老卤做更香！回头视频出来了我放上来大家再去试试！
话我就放着了，按照我的步骤和配料不好吃你回来打我！
材料：
鸭脖、鸭翅、料酒、姜、葱、生抽、老抽、冰糖、啤酒 八角 白芷 香叶 、桂皮（或甘草）、干辣椒
大家可以再准备点喜欢的素菜 藕片、土豆、金针菇、海带、平菇，素菜不用焯水，晚些时候放。
步骤
1.处理鸭货
鸭货们都剁剁剁成你喜欢的大小
用凉水浸泡1个小时以上，血水都泡出来！
2 焯水。
凉水入锅，加姜片和少许料酒， 煮沸后撇去杂质。
注意焯水过程不要盖盖子！
答主我对腥气比较敏感，所以我更推荐把鸭货沥干水分，加2勺料酒+1茶匙盐+姜丝+葱段，放冰箱冷藏腌1个小时之后再焯水。
4.过凉水
焯水捞出来后，鸭货泡一下冰水，或者多用冷水冲会儿。
这步关系到卤完后皮Q弹肉紧实与否。
5.调配料
将以下的配料全部放入一个碗中 。
2019/09/09日更新：考虑到很多知友家里没有称，故更新计量为勺，就是平常喝汤用的小汤勺。
如果需要精准克数，私信答主，或者去我的个人订阅号：豆蔻食记（ID：MEIS977）回复周黑鸭 即可。
配方没有变！没有变！！没有变！！！
还是原来的方法，原来的味道，只是我更新了计量单位而已！
以2条鸭脖，5个鸭翅为例
调料用量如下：
姜1块， 冰糖20粒， 料酒2勺 老抽4勺 生抽6勺 啤酒1瓶（330ML）
八角1个 甘草1片 白芷1片 香叶 2片 干辣椒20个
花椒五指并拢捏了一小撮 麻椒五指并拢捏了一小撮 大概一样20-30粒左右吧
香料放到碗里，用开水冲泡2分钟后捞出来，这样做是为了去除掉香料里面的苦涩味儿。
鸭货量多，调料直接翻倍！！
（记住总原则：液体总量能覆盖所有材料的一半左右就可以了，根据自己卤的东西来调整。）
6.沥干水份鸭货+所有配料全部倒入锅中，开大火煮沸10-15分钟。
7.转小火， 每隔几分钟翻一下，让每一面都能上色入味 ，在旁边看着不要走开！！不然鸭货会生气糊锅的！
（用电饭锅煮最顺手，不怕糊还不容易跑水，熬到自动跳就行了）
8.锅中汤汁全部收干的后关火盛出来！超级干香噢！！！
PS：评论里知友@Preface 提议：
把啤酒换成白酒会更好吃，有一种醇香甘甜的味道，比啤酒更棒。按酒精度数换算，45度的酒大概放一两半 ，所以另外需要加水，大家可以试试啊。
PPS：评论中知友 @你的小猫咪5 反馈 ：
昨晚上试了卤鸭翅，真的很好吃( ????? )不过我把啤酒换成了65g的白酒和250g左右的水。(严格的我把所有材料都上称了)~(≧▽≦)/~真的好吃到嗦手指啦hhhh
轻食蔬菜沙拉
到减脂餐，最不能少的就是蔬菜沙拉，可是吃店里卖的，且不说贵，那个沙拉酱真的热量很高啊，吃沙拉不用自制沙拉酱 都不好意思说自己在健身！
沙拉的万能搭配公式：
基础打底蔬菜+大量的蛋白质+少量的主食碳水+适量的优质脂肪+少量的水果点缀调色+沙拉酱调味=完美的健身沙拉。
关于食材的选择
我基本是选择2-3种来搭配，毕竟有时候冰箱放不下啊懒得去买啊超市缺货了啊之类的问题比较多，做饭嘛关键是高兴，不是生搬硬套~
- 基础打底蔬菜：卷心菜、生菜、紫叶生菜、球生菜、奶油生菜、芝麻菜，冰草，紫甘蓝，油麦菜，上海青 娃娃菜 荆芥 and so on
- 蛋白质：鸡蛋、鸡胸肉、虾仁、金枪鱼、豆腐、大红豆、三文鱼。
- 主食：全麦意面、鹰嘴豆、燕麦、红薯/紫薯、吐司块、藜麦、糙米、土豆
- 优质脂肪：牛油果、坚果/种子、芝士
- 水果/其它点缀：玉米粒、番茄、紫甘蓝、黄瓜、蓝莓、彩椒、洋葱、西兰花、胡萝卜、荷兰豆、秋葵、芦笋
接下来是重点——多种低脂沙拉酱做法
01、清爽油醋汁
准备食材：
橄榄油20ml，红酒醋/果醋15ml，蜂蜜10g，盐黑胡椒粉适量
详细做法：
1、依次加入橄榄油、醋、蜂蜜、盐、黑胡椒粉。
2、充分摇匀乳化即可。
3、这款油醋汁属于酸甜口味，如果果醋较甜的可以减少蜂蜜的量，可搭配任何沙拉，比较百搭，制作也很方便。
02、甜香芥末酱
准备食材：
黄芥末酱15g，蜂蜜10g，柠檬汁5ml
详细做法：
1、黄芥末酱与蜂蜜混合，如果没有黄芥末可用绿芥末代替，但是绿芥末味道更冲，量可以适当减少。
2、加入柠檬汁可增加酸度和清爽度，搅拌均匀即可。如果接受不了芥末味，可以放入微波炉叮一下。
3、这款沙拉酱比较适合蔬果肉类的沙拉。
03、素蛋黄酱
准备食材：
嫩豆腐300g，蒜2瓣，果醋5ml，柠檬汁5ml，白砂糖20g，橄榄油5ml
详细做法：
1、所有食材装入容器中，橄榄油可以帮助乳化，用料理棒打匀即可。
2、此款沙拉酱跟蛋黄酱口感差不多，都比较绵密，而且素蛋黄酱的热量完全不用担心，特别适合果蔬鸡蛋沙拉。
04、芝麻酱
准备食材：
白芝麻10g，素蛋黄酱2勺，生抽10ml，蜂蜜10ml，果醋5ml
详细做法：
1、白芝麻用平底锅烘焙熟，呈焦黄色，再放入容器中稍微捣碎。
2、加入素蛋黄酱、生抽、蜂蜜、果醋调味，搅拌均匀即可。
3、这款沙拉酱的味道非常的香，很适合蔬果和豆制品类的沙拉。
05、牛油果酱
①蒜香味
准备食材：
牛油果1个，黄洋葱1/4个，蒜1瓣，柠檬汁20ml，橄榄油5ml，盐黑胡椒适量
详细做法：
1、牛油果、黄洋葱、蒜瓣依次放入容器中。
2、再加入橄榄油帮助乳化，柠檬汁可以防止牛油果氧化，盐和黑胡椒调味，用料理棒打匀即可。
3、这款沙拉酱不仅颜美，配面包坚果类沙拉简直一绝。
②无油版
准备食材：
干鹰嘴豆140g，牛油果半个，盐、黑胡椒适量，全脂/脱脂牛奶75g。
详细步骤：
1、鹰嘴豆提前一晚泡发，至少浸泡12个小时。
2、泡好的鹰嘴豆放入锅中，加水（水至少没过鹰嘴豆两个指节），大火煮沸后转小火加盖煮半个小时，煮至软烂（整个成型，可以用手捏扁的程度）。
3、煮好的鹰嘴豆捞出沥干水分，和其他食材一起放入料理机中搅打成泥。
4、如果喜爱颗粒口感的，可以少打一会；如果喜欢细腻的口感，可以打久一点。
5、这款沙拉酱可配蔬果坚果沙拉，也可作为面包抹酱。
06、泰式甜辣酱
准备食材：
菠萝肉100g，红辣椒半个，小米椒5个，蒜5瓣，柠檬汁10ml，鱼露15ml，白砂糖25g，水淀粉20g
详细做法：
1、菠萝、红辣椒切小块，小米椒、蒜瓣切末。小米椒的多少决定酱的辣度，可根据自己的喜辣程度来调整。
2、将切好的食材放入锅中，加入40g水，煮至软烂，再用料理棒打成细腻的酱汁。
3、再加入柠檬汁、鱼露、白砂糖来调味。如果没有鱼露，直接可用盐来代替。
4、最后加入水淀粉，煮至粘稠。避免糊锅要一直搅拌，并用少量清水沾湿锅壁。
5、这款沙拉酱搭配海鲜蔬果沙拉味道敲棒！而且还是万能的蘸酱，完全可以取代番茄酱的地位。
07 墨西哥莎莎酱
准备食材：番茄2个，洋葱1/2个，柠檬1/2颗，小米椒1个，调味料（盐、糖、黑胡椒粉、橄榄油、罗勒叶）少许
详细步骤：
1、番茄、洋葱切丁，柠檬榨汁，小米椒切末。
2、将切好的食材和调料混合搅拌均匀，放入冰箱冷藏1小时左右就可以了。
3、这款沙拉酱比较适合搭配牛肉沙拉，也可以搭配卷饼，抹酱、蘸酱都能hold住。
PS：评论里有知友@na5 说她是做墨西哥莎莎酱卖的，跟答主做法不一样，以下是她的做法，大家也可以尝试下哦~如下：
我一次做的量很大，配方是这样的。番茄大概10磅，（我一直用切好的番茄片两盒，所以具体多重也不太清楚）。墨西哥jalapeno 辣椒一磅，habanero 一个，香菜两把，红洋葱一磅，除了番茄切丁，其他用搅拌机打碎。加盐和柠檬汁调味。静止10-15分钟即可。一般配薯片吃。
3 喜茶 芝士芒芒
贵就不说了，关键是每次去都要排队，生气╰_╯，买点水果和奶油自己在家做！奶盖想吃多少加多少，就是这么任性～
之前说那个方法有点麻烦，删掉放个更简单的吧~
淡奶油150g ，奶油奶酪（kiri）30g ，糖12g牛奶 30g，1包茶包，我感觉红茶最适合。
茶包放一边泡茶。
奶油奶酪隔热水软化后搅匀，加牛奶、海盐、淡奶油、糖，搅拌到微微有纹路就行了，7注意不要打的太稠，太稠喝的时候会流不动。
茶和做好的奶盖和可以放冰箱冷藏。
想喝的时候，就拿2个芒果，丢到搅拌杯里添点茶水打成果泥，打好后倒到你最喜欢的杯子里，顶上铺奶盖。
把我制作的和喜茶店里买来的对比了一下，对我自己的成果基本满意。
如果家里没有冰块，可以把准备好的茶水放入冰箱的冷冻层迅速降温，10分钟左右，冰冰的时候拿出来用正合适。
水果可以按自己喜欢互换成：芒果、西柚、葡萄、蓝莓、樱桃、西瓜哦！前提一定要去核再打碎！
比如换成草莓，就是莓莓芝士啦.
04 天妇罗
天妇罗是日本的传统料理，它的面衣很薄，吸不了太多油，油温使面衣中的水分快速蒸发，形成脆壳，而脆壳里面的食材则更像是蒸的。所以天妇罗吃起来外层是薄而脆的，内里是湿润又鲜美的。
主要就分享2个天妇罗好吃的秘密：
①天妇罗面衣的调制；
②油炸过程中的技巧。
我喜欢炸虾、鱼柳、芦笋、南瓜、茄子、秋葵 还有蘑菇。
步 骤
1 处理食材
将蔬菜和鱼洗净切片，虾去头去壳留下尾巴，用牙签挑掉虾线。再用厨房纸擦干水分。茄子背面轻划花纹，更容易加热至熟。藕可以斜切增大面积。
所有食材都必须用厨房纸擦干，这样之后才能比较好裹面衣。
2 制作面糊
鸡蛋 1个 低筋面粉 100g 冰水 150m
蛋液+冰水的重量：低筋面粉的重量，大约在2：1 ~ 2.2：1之间。
将鸡蛋磕入盆中，边加冰水边搅拌，制作好鸡蛋水后，筛入低筋面粉，用筷子或蛋抽搅拌至完全没有粉粒，提起面衣能够自然下落。（注意不要同一个方面，避免形成面筋）
3 制作蘸汁
出汁 150ml，日式酱油 50ml，味醂 30ml组成，调料全部倒入锅中煮沸，略晾凉后放入冰箱冷藏备用。
如果没有日式酱油和味醂，可以用40ml生抽+20ml料酒+10g糖，来代替。我个人觉得出汁是必不可少的，回头分享下出汁做法。
4? 炸
油要超过锅子的3分之1，油太少会效果不佳。
先炸蔬菜类。（油温180度） 在入油锅前，先沾一点点的面粉，然后再沾面糊，最后一片一片放入油锅，刚开始不要动，让表面固定之后，约2分钟再1个1个翻面，再炸2分钟即可夹起，放餐巾上吸油。
再炸虾，炸之前把油锅中的杂质捞干净。然后手拿着尾部，先沾面粉，再全面沾面糊，从低处垂直入锅，然后快速拉着尾部往油面滑入油中。一尾一尾慢慢放，不要一次放进油锅中。 等表面稍微呈金黄色，翻面再炸约2分钟即可。 夹起放在餐巾上吸油。
薄的食材炸2分钟左右，如虾、藕、南瓜、芦笋等；较厚的食材，炸3-5分钟左右，如鱼块等。
可以做成天妇罗定食套餐，天妇罗蘸汁来吃。
也可以做成天妇罗盖饭。吃的时候将蘸汁倒入盖饭上~
这是我朋友她婆婆教的做法，也许不是什么专门的餐厅的炸法，但是非常适合小家庭在家中简单制作的天妇罗，关键是非！常！好！吃！外皮香酥，鮮美多汁~不爱吃炸物的老公也是吃的意犹未尽！
看着我的眼睛，只要你掌握好面糊的比例和油温，保准成功的。
05 KFC鸡排披萨
第一次在KFC吃的，其实就是用鸡腿排代替传统的披萨饼底，加上水果和杂蔬的点缀，鸡排上放上满满的马苏里拉芝士碎，放点辣椒丁，经过烘烤，芝士融化，吃的时候一咬就拉丝，满足感爆棚，当然……热量也爆棚，谨慎食用啊！
1、先来腌制鸡胸肉，鸡胸肉片成3片，用刀背（或者是嫩肉锤）敲打，让它能肉质松一点点，方便入味。
2、放入蚝油、生抽、盐、白胡椒粉、大蒜末、葱段、姜丝，抓匀，腌制半小时以上。
3、鸡蛋打散成均匀蛋液倒入碗里，玉米淀粉和面包糠分别倒入盘子里，腌制好的鸡胸肉先滚上玉米淀粉，然后再裹蛋液，最后裹面包糠。记得顺序一定不要错啦！
4、锅内倒入油，油热到沈快走进去筷子头冒小泡放入鸡排炸，两面都要炸制金黄。
5、炸好的鸡排捞出，放在铺了锡箔纸的烤盘里，然后撒上马苏里拉芝士碎，放上辣椒丁，胡萝丁 玉米粒 豌豆粒 之类的。
6、烤箱提前预热，上下火190度，烤15分钟。叮～开吃吧。经多枚吃货鉴定，我做的绝壁是超过了肯德基的口感（肯定没有免费/马屁加成）
06 KFC 黄金虾球
2字 好看又好吃！！
虾12只、土豆2个、面包糠60g、鸡蛋一个、生粉60g 芝士适量
1：土豆去皮切片上锅蒸熟，我发现微波炉转10分钟更快。虾去头去虾壳去虾线（留虾尾一截壳，虾尾更漂亮）处理好加少许食用油，1g盐和半汤匙料酒，翻拌均匀腌制10分钟左右入味。
2：土豆片装入保鲜袋用擀面杖压成泥。加一点点的盐和黑胡椒 ，小半汤匙油（橄榄油玉米油都行）翻拌均匀，
3：取一团土豆泥压扁，包芝士，虾仁，漏出虾尾。把收口处尽量捏紧，搓成圆球。 收口处有空隙正常，只要虾尾掉不下来即可。
然后裹生粉——再裹鸡蛋液 ——最后裹面包糠，全部做好摆在烤盘里！
4 将油烧至六七成热，放入虾球，把火关小点，不要急着翻动，待底部定型后慢慢翻动，将虾球周围炸至金黄就可以捞出来了，注意火候不能太大不然会散开的。
如果家里有烤箱，就提前180度预热，中层烤18分钟左右，烤箱版的没那么多油，比较酥。
对了，别忘了蘸蕃茄酱吃啊！！
07 香浓玉米汁
有一次在饭店点了玉米汁，喝第一口的时候就被惊艳了。非常的香浓细腻顺滑，还有淡淡的甜味，非常的好喝。就是价格太贵了，一小壶要将近40块钱。
我就琢磨自己打嘛，玉米棒多便宜啊，刚开始的时候自己做出来的玉米汁就是那种清汤寡水的，不像饭店里那么浓稠好喝，也不知道是为什么。
后来终于被我发现秘密！！原来他们放了小米～
用豆浆机最方便， 玉米1根（把玉米粒剥下来，不要棒子！） 小米一把 牛奶250g一盒，接着添水，注意别超过最高水位线。通过是不超过1000ml的，喜欢吃甜一点的再加点白糖，选择 “五谷豆浆”打就行啦～
没有豆浆机的话，就提前把小米，玉米粒煮熟，捞出来放在料理机里，加适量的煮玉米小米的水，再加盒牛奶，大概2分钟左右就好啦。
喝起来有一种奶香爆米花的味道～～
最好用水果玉米，汁水比较多，糯玉米黏玉米汁比较少。
08 川味牛肉干
相比有嚼劲的内蒙牛肉干，我还是更喜欢香辣入味的四川牛肉干
好多年之前一个宜宾的小伙伴给我带了他们家自己做的牛肉干，真的是我吃过最好吃的！
这个方法是我和她学来的，麻麻辣辣香喷喷，想想都流口水，尤其适合追剧看综艺时候，排遣式进食。
食材：
牛肉一斤半，卤料包（八角 花椒 桂皮 香叶 草果），葱，姜，蒜，，料酒，干辣椒，辣椒面，花椒面，鸡精，冰糖，五香粉，白胡椒粉，香油，白熟芝麻，郫县豆瓣酱
做法：
1 牛肉提前两小时浸泡，期间多换几次水，尽可能泡去血水。泡好的牛肉切大块，冷水下锅，烧开后煮出血沫捞出；
2 锅里放水和牛肉，加一根葱白切段、一包卤料包，炖煮一小时，让牛肉有香料味。煮好的牛肉切成小拇指粗细的条。
3 锅里热油，烧至八成热后倒入牛肉条，小火炸至牛肉变干，喜欢吃有嚼劲的牛肉干就多炸一会，喜欢吃软的就少炸一会。
4 锅里留一大勺油，放入葱（一根）姜（5片）蒜（一骨朵），小火炸制变干后捞出，加两勺豆瓣酱，小火炒出红油后，倒入干辣椒丝炒香，倒入牛肉中火翻炒一分钟。
5 接着加入两勺料酒、半碗水、30g辣椒面、15g五香粉、30g冰糖、10g白胡椒粉、5g鸡精，中火翻炒至水份变干。
6 到这步差不多了，加10g花椒面，炒匀后加入一小把白熟芝麻和一小勺香油，增加香气，得嘞出锅！
ps：油一定要舍得放啊，毕竟川味牛肉干油滋滋的才好吃～辣椒面就根据个人口味添加！一定要最后加花椒面，不然长时间高温会破坏花椒那种麻麻的口感。
09 85度C的岩烤乳酪
这个不是店里的配方，简化过适合家庭快手做的。但是味道我觉得没啥差别。
吐司片6片 鸡蛋2个 黄油30克 淡奶油30克 芝士片（甜的芝士片）120克 砂糖30克
黄油，芝士片隔水融化，鸡蛋打散加砂糖和淡奶油，将融化好的黄油和芝士片倒入蛋液里搅拌均匀
， 把搅拌均匀的酱料抹在吐司片上，放入烤箱150度烤10分钟左右出现“岩烧”虎皮（最后几分钟勤看着点别糊了）。叮！香喷喷，出炉~
10 冬阴功汤/火锅 附蘸料
第一次泰国餐厅后就爱上了，可是离我家有点远，就自己淘宝材料自己做，这么一份的海鲜冬阴功汤，平均成本不超过30哟！在外面饭店卖可要80多的（料可能还没这么足）
冬阴功汤的做法也很多，但整体步骤是一致的。其中最重要的有两点，一是炒虾头熬虾汤；二是备足新鲜的香料。新鲜的香料可以在某宝入，要啥有啥。
食材：虾、花甲、口蘑 海鲜菇、洋葱 番茄
配料：香茅、南姜、柠檬叶、青柠檬、
椰浆（非椰汁哦，无糖的，比较粘稠，也是这道菜必不可少的。如果说买不到椰浆，就用椰汁或者椰奶也行，不过之后少许勾点芡）
鱼露（其中一个重要作料，主要作用提鲜提味。这个是我家常备的调料，蒸鱼的时候也可以放）
冬阴功酱（可有可无）
香菜
以上配料某宝都可以买到！！
1 锅里倒油烧热，下洋葱炒出香味，再下虾头虾壳 炒出香味，加水熬煮20分钟左右，可得到虾高汤一锅。
冬阴功汤的色泽主要是由虾汤产生的，当然冬阴功酱起了一定作用。但是！没有炒虾头步骤的冬阴功汤的颜色是不纯正的。
虾汤的红色由于主要是虾膏造成的，因此在加入椰浆和柠檬汁之前会浮于汤面，加入椰浆和柠檬汁，经过炖煮后颜色就融为一体了。
2 汤里放香茅（拍开后切段）、南姜（切片）、柠檬叶（揉碎）、番茄 ，菇类，柠檬汁，两小勺鱼露，白糖，小米辣，冬阴功酱（放点越多口味越浓郁）。熬煮10分钟的样子，把这些香料夹全部出来。
3 再把取好虾线的虾和洗干净的花甲，煮3分钟的样子，不要煮太久，煮久了海鲜不嫩了。
好啦，一份冬阴功汤就这样完成啦~虾子花甲的鲜美就不用说了～冬阴功酱的浓郁，汤底富有层次的香气！干辣椒的刺激，青柠檬的酸爽！直击味蕾的美味，一勺一碗饭，汤喝不完来下面条也是绝配！
还有，加点火锅丸子就是冬阴功火锅了，用青柠汁+小米辣+白糖+鱼露可以调成一个酸辣汁，蘸着吃，巨棒！
如果看完以上你还觉得不够，像很多知友私信问我有没有其他配方，哼，是时候把我多年收藏的家底亮出来了???( ˊ?ˋ )???，
我放在个人订阅号 ：豆蔻食记（ID：MEIS977）上了，发送：【配方】 即可领取~
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你居然还没关注我？
鲜芋仙平均20起步的一份甜点，在家十几块钱自制就能承包你一个星期的早餐。
话不多说，上图
第一步：蒸。本人不喜欢吃芋头所以改成红薯和紫薯（南瓜也行）把原材料切片蒸熟，筷子能轻轻戳入就行。
步骤二：把蒸好的红薯紫薯碾成泥，尽量用压泥器吧，我是懒得再买，直接上电饭煲铲hhhhh 这一步一定不要偷懒哦，耐心点，越烂越好。
步骤三：碾好的薯泥分次少量加入木薯粉（一定要木薯粉，别的不行，副食店或超市都有卖）红薯比较干，和团过程中可以适当加热水，这一步还是要靠感觉，加少了不行加多了不行，只要最后能和成团，就算成功。这一步我忙着和团没得空拍照所以没有图片参考哦。
最后一步：把薯泥团用手搓成条然后切成块儿，撒点木薯粉抖一抖防粘。一次性做多点装进保鲜袋里冻起来，可长期保存，随吃随拿。
这是第三次做了，做了两袋花了两个小时，一个星期的早餐，还是喜欢自己动手做的东西，鼓励各位积极动手呀！
煮芋圆更简单啦，拿出来丢锅里煮到浮起来就可以了，捞起来过一下冷水口感更Q弹。
至于搭配的汤底就看个人口味啦，我是经常做来当早餐吃，搭配的是红豆汤/绿豆汤（白色的是贝壳粉和通心粉），还可以换成牛奶/椰奶～
分享一下之前用地瓜试手的“地瓜圆”，配红豆绿豆都超级好吃！
在此补充一下关于“难成团、搓不成条…”此类情况我的处理方式吧。这是我第三次动手做芋圆了，积累了一些经验供大家参考，也算是补充步骤三 首先，碾出薯泥后不要急着往里边加木薯粉，先用手搅和几遍，目的是检查薯泥中有没有一些难熟未熟的小颗粒。检查完后开始加木薯粉，分次少量的加，一直加到能和成团，和团过程中如果干了就加热水，水的温度越热越好哦。补充完毕，我还会一直做一直补充经验，也欢迎各位知友在评论区提建议提问，感谢阅读～
我看甜品和便餐都比较多了，饮品相对少一点，那我就分享几个饮料制作的吧！
16年毕业那会，我还没找到工作，刚好姐夫开的奶茶店又不是太远，所以就去那里帮忙了两个月（无薪，偶尔蹭几杯饮料）。虽然那段时间没有收入，不过每天跟着店员学习挤柠檬汁、金桔汁，打奶泡、做奶霜，并根据配方比例做出一杯杯饮品，心里还是有点点满足感的。
在当时看来，我或许看上去游手好闲，但是那会的一些经验到了今天，却让我在想喝饮料时，会自个动手做一杯。
好了，废话不多说，开始讲课。
首先，我们来认识一下这个小东东。（PS：知道的请略过此部分）
右边这个制作杯叫做“雪克”，左边这个棒子是拿来压出柠檬、圣女果之类的。
这两个小玩意在奶茶店很常见的，透明塑料款居多，只不过我买的是不锈钢版，某宝上这一对20-30元就能收入囊中。然后容量上，我推荐是350ml款就好了。
一般来说，我们平常使用的杯子，无论是马克杯、玻璃杯，不管粗的细的什么形状，大部分的容量都在300-400ml之间。
平时用这个喝水也是够了的，所以最好别想着要500ml的，一来大部分杯子的容量所限，二来你会喝不完，或者说喝到后面饮品的口感会变化。比如说变得不冰这一点，我想在夏季很多人都是不能接受的。
基本的讲完了，接下来就试着做一杯来看看吧！嗯嗯，先上个视频，然后再讲详细的好了。
一、百香果柠檬水
百香果柠檬水https://www.zhihu.com/video/1136230857349156864材料：百香果1个、香水柠檬5片、白糖2-3勺
在说步骤之前，可以先向你们介绍一下香水柠檬。市场上常见的柠檬有黄柠、青柠，香水柠檬一般较难买到，其中的缘由我也不知道。反正我在附近的水果店、超市都没找到，得跑到很远的一家水果批发店才买到。
因为用香水柠檬做的饮料真的很特别，所以后来我基本都一次性买十几个，有时嫌麻烦在某宝买也是OK的。
香水柠檬的话，它的表皮一般比较粗糙（外观不好看），颜色上绿的、黄的都有，而且皮相对来说也比较厚。但是当你切开之后（捏一下皮也行），就会闻到阵阵特别的清香。
步骤：其实视频里也演示得差不多了，这里就挑几个点专门提一下。
1、白糖要勾兑少量温开水溶解，因为奶茶店用的是提前煮好的糖浆，这里的话加一点点温水搅拌溶解就好。2-3汤匙的量就够了，如果你喜欢甜点多加也OK，反正这个因人而异。
2、百香果的话，我也没有挑选的秘诀，喜欢酸的人可以多加一个。
3、做完之后，柠檬留1-2片在里边就好，因为柠檬放在里边的时间长了，饮料会变得苦涩。
4、一个柠檬一般可以做2杯，所以我下午的时候，我经常会问同事要不要来一杯喝的（公司有冰箱和刀具）。如果在家的话，我就会拿个保鲜盒装好剩下的，第二天再拿出来切剩下的。
5、一定要是冰水呀，不冰不好喝。没制冰机，可以买个不锈钢冰块的。
6、价格上，我做了个价目表，成本差不多是这样，即使各地水果价格不一，按1杯300ml来算，也很难会超过5块。然而这杯东西，在我这边的饮品店却要17元。
7、简单易做，就切东西，锤两下，加糖水，我一般5分钟就搞定两杯，畅爽一下午。
二、香水柠檬红茶
香水柠檬红茶https://www.zhihu.com/video/1136231945611759616材料：红茶2包、香水柠檬5片、白糖5勺
步骤：方法主要看视频，然后下面讲几个需注意的点吧！
1、红茶我是随意选的，就按你喝得习惯的来挑就好。其实两包茶叶，可以泡3-4个人的量。另外，我采用的是泡红茶的方式，实际上在饮品店都是定好时间用煮的，所以相较而言我自个做的会偏淡一点儿。
2、泡好红茶后稍微放凉一点，这样加冰倒入红茶后，冰就不会溶得那么快。
3、这里加了5勺白糖，甜淡可以自我调节。针对加糖这点，有时候我会等红茶稍微凉了的时候，再添加一汤匙蜂蜜，口感绝对上升一个等级。
4、摇晃过后，倒出来会出现很多泡沫，正常现象。
5、制作时间看起来很长，实则很短。一般我想喝了，就会在中午泡好茶，就放在那里，下午切个柠檬弄个五分钟，就能做出三杯了。不然饮品店15元/杯，叫个三人份就45了。
三、紫薯鲜奶
紫薯鲜奶https://www.zhihu.com/video/1136232796619161600材料：小紫薯2个、250ml鲜奶1支、白糖3勺
步骤：按照视频操作即可，下面仍然只提需要注意的点。
1、其实稍微大一点点的一个紫薯也够了的，事实上用2个紫薯还是有一点多的，就是后面做出来会偏浓稠。
2、一定要使用鲜奶，纯牛奶做的不好喝。酸奶没试过，有机会试了再写吧。然后鲜奶买大瓶小支的都可以，按照你要做多少来衡量就行。
3、我是用蒸蛋器蒸的紫薯，使用蒸架、高压锅都可以，其实就是这一步耗的时间长一点，主要根据紫薯的粗细来决定。PS：微波炉也OK的。
4、我用的迷你搅拌机，其配备的搅拌杯约是600ml，换言之即两人份。适合与家人、同事、伴侣分享。要是做1人份的话，那个材料单使用量均减少一半即可。
5、若是作为早餐也是不错的选择，泡一点水果坚果麦片，就怕你没这个精力。
6、外面卖20元/杯，自己做便宜很多。
四、杨枝甘露
杨枝甘露https://www.zhihu.com/video/1136233300191473664材料：芒果2个、西米1小杯
步骤：这个得详细讲一下才行。
1、芒果选择中等熟的就好，2个芒果中，1个多一点儿用于榨汁、剩下的拿来切丁。后面要切芒果丁的原因在于，这里没有加糖，甜味全来自于芒果本身。芒果加水榨汁会牺牲掉一些甜味，就着芒果丁品尝则起到弥补的作用。
PS：事实上，我有时也会另外买个西柚，然后剥成小粒撒到上面。它略微的苦甘味，会极大地提升整道甜品的口感丰富度，你也可以试试哦！
2、西米的熬煮也是有窍门的。煮西米实际上和煲粥没什么区别，按照平时量米的透明容量杯（150-200ml那种）来算，大概半杯就够了。
2.1、反正就是加水煮到西米变得透明，期间记得偶尔那勺子搅拌一下，不然有时火力太猛会糊底。然后用漏勺滤去水分，再接一点桶装水或者滤水器的水（冰水更好）反复冲刷几遍。此步必不可少，这样做将让西米迅速收缩以达到提升弹性之目的。实际上，我做意面的时候也会这样子处理，由此让意粉变得Q弹。
3、西米滤掉水后静置备用，这时候将榨好的芒果汁倒入搅拌，一杯芒果西米露就搞定啦！
结论：听起来复杂，但做上手就很简单，无非是煮西米、榨芒果汁。我也是偶尔有朋友过来才会做，毕竟这样一杯东西，330ml的至少也得25元，而且分量远没有我的这个足。
好了，暂时就先写这么多。有人看的话，我就再更新吧！
假设收藏是y，点赞是x，那么两者间的关系是： y=3x
更正一下，是3x才对，不是2x。我过千赞的回答都没那么多收藏 。
啊啊啊啊啊，收藏的时候记得点赞呀，小哥哥小姐姐们。
之前被网红八次方的外脆里滑深深折服，所以这次在家研究出来做法，天啊，味道好吃哭了！再也不想掏钱买了，自己在家就能做出一大盒！这个教程其实已经存了好久了没有发出来，真的有点忍痛割爱舍不得分享的感觉。你们一定一定要藏好！
淡奶油150克、浓稠酸奶50克，白糖15克，巧克力适量。这么多可以做将近40块左右。
真做起来就只要2步，淡奶油白糖打发到浓稠状，倒入酸奶、蔓越莓干，搅拌均匀，倒入冰格模具中，冰箱冷冻至凝固。取出用牙签固定。
巧克力隔热水融化，水就是摸起来有点烫但是还可以接受的温度最好。家里有椰子油的最好放点，没有也行。放点抹茶粉就是抹茶巧克力液啦。
冻好的冰激凌放入巧克力液中滚一圈，等几秒钟凝固，超级好吃的脆片冰淇淋就做好了。
尽情享用吧！
真的巨好吃，香浓丝滑，你们还可以加蔓越莓，酸酸甜甜冰冰爽爽的，一口一个，不连吃7.8个根本停不下来的！
蛋黄酥啊！！！
外面至少五元一个起步，都是我等贫穷人民不可触碰的痛啊
大前天做了一锅（额，这个词好像不太好），15个
用料如下：
红豆 大概3块钱
面粉（低筋和中筋） 大概4块钱
咸蛋黄15个 10块钱的亚子
芝麻 猪油 随口一估 6块钱吧
好啦，大概总价格23快，15个蛋黄酥啊！！平均下来一块多一个！！
而且上手极快，反正我第一次做，成品如下
不包咸蛋黄的话更加便宜啊！！反正我觉得纯豆沙的，沙沙软软的也很好吃！
再在网上买一个蛋黄酥的包装盒，随便包装一下，瞬间高大上了！
唔，这样拍出来不太好看…
反正实物真的很美啊！
前提是你家要有个烤箱……
好哒，下面应邀简单写一下做法哟～不感兴趣的小哥哥小姐姐们可以跳过去了呢
首先，材料比例
油皮：
中筋面粉120克 白砂糖25克 猪油42克 水25克
油酥：
低筋面粉90克 猪油 45克
好啦，然后……混合混合混合！有点黏就加点面粉，有点干就加点水！
然后，包蛋黄酥的手法来啦！也很简单！
好啦，包好蛋黄酥后码在烤盘上，刷上一层蛋黄液，撒上一丢丢黑芝麻，烤箱上下180℃烤30分钟
好啦，成品图就是下面这样啦，当当当！
知道杠精无所不在，没想到这种帖子下面都会有。
觉得我写的没用麻烦直接点反对加没有帮助，别杠了，打那几个字也怪麻烦你们的，我也省得拉黑你们。
我不关评论，是为了回答评论里想要咨询做法的提问，不是为了专门回怼杠精的。
来个简单点的，希腊酸奶。
前几天有个朋友约我买希腊酸奶，发淘链接给我，12小杯，居然要卖140多块，美其名曰无糖健康。（原料减少还变成价格上涨的理由了…我给一百昏）
贫穷让我自力更生……
其实希腊酸奶只不过是在普通酸奶的基础之上，换了菌种（甚至连菌种都不用换），外加过滤了乳清，仅此而已。
当然，口感的确很好吃，浓醇厚实，满足感MAX。
自己做的步骤无非就是下面几步：
原料：
全脂牛奶1L（可以买进口的，不推荐脱脂或者低脂奶，少吃那点乳脂也瘦不下来，但这却是口感醇厚的根源，而且脱脂奶做的酸奶很难把乳清过滤干净），
酸奶菌种1小包（普通双歧杆菌就可以，也可以买开菲尔酸奶菌种，还有进口的希腊酸奶专用菌种，新手怕失败的话建议第一种最简单最便宜的就行），
砂糖30-40g（不要迷信无糖，自制酸奶不加糖一是会酸死你不偿命，二是有糖比较不容易失败，菌种也要洽饭的嘛）
无糖的全脂奶粉20g（可加可不加，加的话口感更浓厚一些，加了也更容易过滤乳清，我个人用的是德运的）
工具：
酸奶机（最便宜的30块就能买到，不用买分杯子装的那种，所以很便宜）
带细目滤网的过滤杯2个（有进口的专用过滤杯，但是从实惠的角度，强烈推荐豆浆滤渣用的那种，1L酸奶大概需要2个过滤杯，或者分2次过滤）
酸奶分装盒4-6个（50-100ML，带盖子的小盒子就行，玻璃或者塑料的都OK，个数取决于你想分成几份来吃）
步骤：
- 把砂糖加入牛奶，然后加热牛奶并搅拌至砂糖完全融化，趁牛奶比较热的时候加入奶粉搅拌至奶粉完全溶解，没有未搅开的结块；
- 让牛奶降温至比体温稍微高一点（滴在手背上觉得温暖但不烫），加入菌种，再次搅拌均匀；
- 放入酸奶机，开机，静候酸奶制作（差不多要大半天）；
- 酸奶做好以后，用勺子舀到豆浆滤渣杯的滤网里，过滤乳清，舀好以后放到冰箱里静置半天，乳清会慢慢滤干净（过滤时间长短可自己决定，时间短则酸奶偏稀，时间长则酸奶偏浓更接近冰激凌口感）；
- 过滤完乳清以后，就可以直接装进分装盒里了。
*注意：所有容器和工具需要干净，无油无水。
放上自己做的希腊酸奶成品：
算一下成本：
需要每次投入的原料成本：进口1L装全脂牛奶1盒10元 + 菌种1袋2元 + 砂糖折合1元 + 进口全脂奶粉20g折合1.5元=14.5元
只需要投入一次的工具成本：酸奶机50元 + 豆浆滤渣杯15元 + 酸奶分装盒20元=85元
1L牛奶大概可以做120g的希腊酸奶4杯（折合3.6元一杯），分3次做12杯酸奶，即使是加上投入进去的工具费用，也比购买12杯装的市售酸奶便宜。
当然，太懒的人就还是老老实实花钱买成品比较合适。
做好的酸奶请尽快吃完，不要存放超过1周。
过滤出来的乳清不要倒，下一次做酸奶，1L牛奶加30ML乳清，就不需要再放菌种了，只要乳清没被污染就可以循环循环使用下去。（但是同样也不要存放超过1周）
乳清还可以加上冰镇苏打水调制成饮料，或者喂喵喂汪，或者做成乳清面包。
超强爆发力乳清炼乳吐司面包做好的希腊酸奶可以直接舀着吃，也可以加上花生碎燕麦碎蔓越莓一类的果干搅匀了吃，还可以冻成冰坨坨解冻一会后当健康冰激凌吃，或者是用来蘸薯片吃。
总之，真香。
