如何解决生鲜超市不让挑水果，老百姓还挑水果的问题？

当然商家套保鲜膜是有原因的，一是主要可以防止水果的水分蒸发，保持水果的鲜度，二来确实可以防止一些很容易损伤的水果如草莓等的挑选。

所以像百果园这样的水果是直接称好一份用保鲜膜包好直接售卖。不过不太建议这么做！因为很多客户想买都会选择不买！直接原因是没有买到自己亲手挑选喜欢的，并且购买重量也没办法决定。

为什么大家会去挑水果？首先因为怕水果坏了，并且自己去挑的话可以享受挑选自己喜欢的水果带来快乐的过程，这是很重要的体验。否则大家为什么想去体验店，而不直接去网上买，因为亲身体验感受比你的图片和视频好百倍。

因此至于你提的那个问题，不要让客户去挑那是有违背市场规律的，任何客户都会去选择自己喜欢的东西，即使是苹果，他也要给客户去体验最好的东西，这样才能赢得未来的市场和消费者的喜爱。现在人们的素质也越来越高了，也极少出现故意暴力挑选水果以致损伤水果，

所以这不是一个问题。问题在于你需要好的水果(产品)，并且需要好的服务，去贴切消费者，这样才是水果超市未来的法宝，不要花心思在防止客户去挑这个方面，得不偿失！

以上是自己的一些总结和建议，仅供参考，祝恭喜发财。

来自于 赣南橙子哥 xiaohuihui1521314 自家果园，赣南脐橙直接采摘发货，新鲜直达。 感谢您的信任和支持......

《消费者权益保护法》对消费者自主选择权有明确的规定，消费者有权根据自己的需求、意向和兴趣，自主选择自己满意的商品或服务。

自主选择权是指消费者可以根据自己的消费需求，自主选择自己满意的商品或服务，决定是否购买或接受的权利。它是消费者的一项权利。

自主选择权包括：

1、自主选择提供商品和服务的经营者。

2、自主选择商品品种和服务方式。

3、自主决定购买或者不购买任何一种商品，接受或者不接受任何一项服务。

4、在自主选择商品或服务时，有权进行比较、鉴别和挑选。

如果不想让消费者挑水果，那就包装成份。

如果不让挑的话，就要让帮忙称水果的店员人数充足，触手可及的那种，最好是每两三种散称水果的柜台就有一个店员。既不会因为等待店员浪费时间，也能起到监督的作用。

另外，我想不让挑选的意思是不让顾客直接接触水果，降低对水果的损伤。但是这不意味着店家就能好坏一锅端，简单粗暴的让顾客承担。店员在装水果的时候也要对水果进行筛选，避免把坏的给顾客；如果顾客有自己的想法，不过分的情况下也应该尽量满足。

如果可以避免自己弄脏手挑水果，还能吃到同样品质好，满意的水果，应该没人会拒绝吧。而且对于本来就不会在挑选过程中 ‘影响水果’ 的顾客或者是不太会选的人来说，这样反而会提高消费品质，以及降低水果坏掉的比例降低成本同时就能让售价降低（逻辑上来说）。

我觉得如果想要推行一个对商家有利的模式，就必须要保证不能损害顾客的利益，甚至要给顾客带来利好，不然人家为啥要选择你呢？

难道水果的售价里没有包含入顾客挑拣中剩下的部分损失？肯定是有问题才会被挑剩下啊，要么个小，要么不熟，要么…丑。真的被捏坏的能有多少呢。不那么好的确实要吃也能吃，可我既然都花同样的钱买了，为什么要接受质量不够好的呢。

如果非不让选…

1.培养店家诚信度。不要出现上面大的下面小的，上面好的，下面烂的情况，一盒内品质如一，就算是折扣商品也要保持一定品质；

2.尽量选择透明的包装。正反面都能让人看到；

3.原本客户会挑拣剩下的部分，不要放到正价商品里去，客人看到了总会心里隔应；

4.希望不要因为分拣了或者包装了就加价太过分吧…不然对我们平头百姓就是物价上涨了。（我明明愿意挑拣一下花更少的价钱买一样的东西，你为啥非逼着我买包装好的，多花冤枉钱呀）

当然，最后这点，也不是我希望就能实现的…

这个市场太大了，你不让挑附近别的店让挑，完全可以换一家，所以你的意思应该是既想让客户留在店里，又想让客户不挑，只有全社会的水果店都很强势，但这是不可能的，水果店没有什么技术壁垒，一个果农学一学也可以做。我曾经去买盒装草莓，我会轻轻把转过来看一下底部有没有太多坏的，但是人家就认为我会把草莓弄坏，其实我跟轻哒，每次买回去吃都发现质量完全不会因为翻过来一下就损坏，但人家不让，没办法，我就换了一家，哈哈。所以如果你想任性一点，就要承担可能会流失的客户，或者你的价格要比别人便宜很多，这样有坏的客户也可以接受，不然还是别想了。

什么？？不让挑？你让我们这些拍西瓜拍顺手了的人怎么活？？？

那我苦练了二十几年掌握的拍瓜绝技岂不是没有了用武之地！

没有拍过的西瓜是没有灵魂的！

与其这样我宁愿蹲瓜摊面前拍的满手灰尘也不愿意穿着仙女裙优雅的抬起鼻孔对店员来一句:把你们店里最好看的瓜给本小姐包起来！

不能挑的水果还叫水果么？切好的果盒我还挑一个看的顺眼的呢！

如果不让挑我为什么不上淘宝买？还坏果包赔呢。

我没卖过水果，不过商业是互通的，所以我分析了一下，这个问题我会这样来解决

解决办法：替客人提前挑好

举个例子

假设我2块钱一斤批发了100斤水果，里面有好果次果

我挑出最好的果子，个大饱满好看整齐的，假设有30斤吧，我把这些果子摆在精品水果区，可以直接覆盖保鲜膜一份份装好，甚至用礼盒装， 再不济，也要一个个摆放得整整齐齐

这一批30斤精品果，卖10元一斤

客人为什么喜欢挑，还不是因为你的水果良莠不齐呀，你提前给人挑好了，个个都长得差不多，摆放得整整齐齐，你看他还挑不挑？这种摆放整齐一目了然的果子就算有人挑，也是小心翼翼的挑，极少损坏别的果子

剩下的70斤普通果，直接放出去给人随便挑随便选，3块钱一斤

这种堆放式的，摆明了就是让人挑的，挑的人越多，卖场氛围越好。

不过也要注意控制损耗。买过挑过水果的人应该都有这个经验：果子品质越好，越不需要费劲挑选，挑选导致的损坏就越少，可如果果子质量稍微差点，或者长得丑点，要翻半天才翻得到一个好果子，那损坏可就多了。

所以及时的把坏果帮客人捡出来，做特价处理，既能有效的保护其他好果，也能及时的处理掉坏果。

卖水果，损耗为零是不可能的事，只能说尽量降低损耗。

假设这一堆70斤普通果，按3块钱一斤被人挑走卖掉50斤，损坏的或者最后挑剩下的还剩20斤，那这20斤就1块钱一斤处理了，实在不行的直接扔了

来算一下账

成本

批发价100×2＝200元

营业额

30×10=300

50×3=150

20×1=20

300+150+20=470元

我也不懂水果价格，价格都是虚构的，意思就是这么个意思，做超市想让人不挑是不可能的，商人的目的是赚钱，不是建立规则，顾客要挑，止不住的，你就让他挑呗。从这条问题下的回答也能看出，不让客人挑是行不通的，做任何事情，堵不如顺，做生意更是

还有一个吐槽：

永远别管你的客人叫老百姓。

老百姓三个字，理论上没毛病，实际怪膈应的。。。难怪这么多人怼你

啥？不让挑？

来来来，我给你一张有声音的图片来感受一下！

你去想为什么顾客不挑薯片？不挑饼干，大部分看好就拿走？还不是因为不容易坏！为什么人家挑水果？水果太容易坏了好吗？？？

还不让挑？？？呵呵！

我们这边的超市，卖香蕉，只能全部买走一大摞，我发现有几乎二分之一是坏的，退回去理论，她们说就是不让挑，理由一大堆。

我几乎不再去这家超市了。

后来国庆放假，其它超市火爆，结果只有这家超市冷清，为了不排队我就去那里买了饮料，我亲耳听到售货员在跟其它售货员抱怨“今天整个上午营业额还不到2000”

那家超市人员估计20/30个吧，两层的门面。这样的营业额业内人懂的。

再后来售货员缩减到五六个，这个我就不知道为什么了。

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还想起有次出去考试，临时住在一个宾馆，旁边是卖水果的，我走进去，看了下有什么，结果售货员跟我说“那是榴莲”

我内心“我又没问你啊，再说榴莲我不知道啊？”但不知道人家是不是好意，也就没回。

然后我又找有没有车厘子，那人直接说“你别用手碰！”很严厉的语气，我还以为她会拿个什么东西给我，结果她来了一句“这个很贵的！”

我真是要气死了，买个水果怎么被歧视，我自己在网上买的比你这好多了好吗？

但由于我当时没想过遇到这种情况，所以没回击，走人了。

考完试，越想越气，途经它门口的时候，吐了口唾沫……对！我就是这么没素质！

那天我记得是周末，市中心，周围商铺都很多客人，她们店就我一个客人，还被气了出来，考完试去的时候，只有两个售货员懒懒散散坐在门口，顾客？没见到。

所以因为我穿运动装考试，没化妆，没打扮就看起来很穷是吗？呵呵。

我就算穷，我想买就买，买不起我也不会买，要你歧视我做什么？

呵呵，提问者又来杠：

我就问你，你凭什么断定不是它自己腐烂而是顾客的问题呢？草莓很容易腐烂啊！

不让尝的听说过，不让挑的倒是头一次听说。超市也没有这么大的特殊性吧，难道你放个烂的，人家也要掏钱买走吗？难道你大的小的想卖一个价？难道你新鲜的和不新鲜的就想这么掺着卖了。就这个卖法卖给你，你要吗？

老老实实本本分分的做自己的生意，不要心生妄念。

买个水果还不让挑了，没问题为什么怕别人挑？有问题不让挑是何居心?想以次充好?

我觉得这种行为怎么和封建时代讨老婆要门当户对一样呢?什么样的人就配买什么样的水果，我店家都给你选好了，你们要认清自己的阶级，是这样吗？

请您立个牌子在店门口“本店不让挑水果，挑一罚十”，你看还有人挑不

我说这位水果店老板，您官威也太大了，还老百姓，您是贝勒还是王爷啊，您这水果可金贵，我们老百姓吃不起呢，我们还是去别家可以挑的水果店买水果吧

经验，不让挑千万别买，肯定有猫腻。

咩哈哈哈！！！看到这个问题我先大笑三声，这简直就是为我准备的，我很有发言权，家里亲戚就是做这行的。但是紧接着我又大哭了起来，因为这话题已经下了热榜了。

首先表明态度，我们的目标不是为了增加商家和顾客的敌对情绪，而是为了解决问题。

商家不能阻止顾客挑选，因为同行太多了，你家不行顾客就去别家，无形中会造成客源的流失。其实商家无非是害怕顾客的挑选造成损耗高，水果暴利的时代已经过去了，到处打价格战，每天多一点损耗，对商家来说是不小的负担。

也就是说，降低商家的损耗，能有效缓解这种矛盾，以下都是干货：

1.首先应该从采购上去控制，水果超市的进货渠道一般分两种，一是网上批发，二是市场批发，水果这东西保鲜期短，而且网上批发你看不见货，难以验货，所以很多人喜欢在批发市场就近购买。

批发市场有大中小型之分，一般大型市场的价格会相对便宜一些，所以大型批发市场是首选，但是商家也要估算好路费，还有时间成本，不然就得不偿失了。所以第一步是选择性价比最好的进货地点。

2.批发市场不仅有批发商，还有果农，果农卖的是最便宜的，为啥呢?因为果农卖的有些水果往往是不分果径的，就是说大小都有，一般批发商则在果农那收购，然后人工分大小的，批发商会贵一些。

而且果农一般都是大批量购买，所以看你是什么样的水果超市，很大型的考虑，或者能和果农商量好也行，否则还是去批发商那买吧。

3.找货源是有技巧的，批发市场一般早上五点左右就开始忙了，这个时候价格往往比较贵，我们之前说了，水果不像干果，保鲜期是比较短的，各种水果也不同，有的水果容易坏，到中午的时候如果卖不出去，批发商会降低价格促销，所以如果是进这部分水果，可以考虑等降价时再买，记得货比三家。

4.需要验货，把不好的，坏掉的挑出来， 再说现在这年头得多长几个心眼，不然一箱箱批发的时候，人家往里面塞几个坏的，你压根不知道。每一箱都要过称！避免缺斤少两，这个很关键，做生意脸皮太薄很容易吃亏的。

5.需要试吃，不然品质不好的，不甜的，你很难有回头客，批发商要是不愿意，你自掏腰包，花个几元钱，对方也就没话说了。

6.超市里摆货的架子很多人喜欢用木质的，但我不推荐，因为水果是需要经常洒水的，木质的容易坏，而且架子不要有尖锐的地方，划一下就有损卖相。如果是那种空调展示柜，温度需要保持恒温，温差忽高忽低容易变坏。

7.水果向顾客展示的时候，要有序整齐，如果都堆在一起，顾客挑的时候就会翻来覆去的挑拣，容易碰损。

8.挑一些品质好一些的水果用保鲜膜装好，帮客人包好，这种水果卖相好，当然也比较贵。剩下的可以给客人挑了，还有一些品质没问题，但是卖相不好的，怎么办？可以做水果拼盘啊！一个个切好了，装在盒子里，又好看又好吃，还能卖个好价钱，咩哈哈哈！

9.看你的水果超市的位置，如果是医院附近可以做果篮，利润高，有的水果具有催熟的功效，所以这类摆放要注意，不然也容易造成损耗。

10.顾客不是敌人，学会正确的和顾客沟通，温和提醒下对方，挑的时候轻拿轻放，注意点，顾客也需理解商家的难处，争取互相理解，这也能缓和这种矛盾。

回答者

营业员帮顾客装袋时，如果发现了坏掉的水果，哪怕只有一个微小的坑，也要郑重其事的说“这个不好，给您摘出去。”然后放到底下的筐里面。

如果顾客在挑好的水果中发现了坏掉的，要怀着诚恳的抱歉的语气说：“真不好意思，我给您换一个。”然后给顾客换一个。

在排队方面，要限制顾客和水果之间的距离，不要让顾客够到水果。此外，如果有人硬想要挑水果，营业员应当以礼貌的语气说：“请到那边排队。”同时用眼神看向长长的队伍。通常队伍中的人们会对视图挑水果的人发出有杀气的目光，含义是“我们排了这么半天了，你刚刚来就想直接挑？没门。”

以上都是我见到旁边水果店做的比较成功的经验。一开始也有人不想排队。如果营业员说服无效，会有话术能力更强的经理来劝。后来由于水果整体性价比较高，顾客越来越多，队伍很长，基本上有人试图挑水果的时候，排队的群众就会让他去排队了。

不让挑水果，我就挑超市，这还不简单嘛

什么样的客户，造就了什么样的商家

作为低素质客户，我不住禁烟的酒店，不吃不好吃的饭店，不玩小妹丑的夜总会，不进环境差的足疗店

万一进去了才发现不合适，向来是站起来就走

从来不妥协

因为这事没少挨小伙伴的骂

但是我就那么点儿投票权，我很珍惜

其实很简单，你能消除掉水果的个体差异，自然没人挑。比如本店所有苹果半径、含水量、含糖量、成熟程度等等完全一样，我保证你在本店买到的任何一个苹果都是一样的，那还会有人挑吗？你见过在打印店挑A4纸的人吗？

问题是，真要是这样，你还会不让客户挑吗？当挑与不挑对买方结果一样时，他对卖方的结果不也是一样吗？如果你店里的苹果都完全一样，客户再怎么挑，剩下来的苹果质量也和被挑走的一样的话，你说你还那么在意客户挑苹果这件事吗？

说到底，水果有好有坏，有大有小，这才有挑的必要性。那么既然如此，你有什么权利剥夺客人选择最适合自己的水果的权利？

你要担心客户把好果子挑走，剩下的差果子你卖不出去，可以提前做好分级挑选啊。4元/斤的在一堆儿，3.5元/斤的在一堆儿，3元/斤的在一堆儿，然后高档里挑剩下的扔到中档，中档挑剩的扔到低档。低档挑剩下的每2斤装一袋，标明价款4元/袋，也就是传说中的“论堆儿撮”，大家一定没意见。当然，你记住高中低档分开摆放，也就是高档苹果、香蕉、橙子在一个柜台，中档在一个柜台，以此类推。这样店员只要确保每个在本柜台挑好水果离开的客人的水果都已经装袋打码。如果你把高中低档苹果挨着放，那搞不好就有人从高档堆里往中低档里扒拉了哟。

买卖是双方的事，双方都要愿意才行，当然，这也就意味着双方都得妥协。不能你有个意愿就强加给对方，对方不配合就不知道怎么办了，根本的解决办法就是找到让大家都能接受的折衷路线。你这边替别人把果子提前分好类，人工成本高一些，但是好歹可以区别定价，好果子就能卖上好价格。客人这边可以享受到挑果子的快乐，但是呢——你在3元/斤的堆里挑瞎了眼，也挑不出4元/斤质量的苹果。

这个不让根本是非法的啊，也违反生活逻辑，不可能有人理的

如果不想让挑，投入人力和包装费事先打包啊

而且这个刺耳的“老百姓”是什么？你是想说顾客还是想说贱民？