有哪些很受欢迎的东西让你觉得名不副实?
在我们业内,名不副实的该是阳澄湖大闸蟹了。
第一、假货横行,市场上流通的阳澄湖大闸蟹99%的是假的。今年11月26日的焦点访谈深度报导揭开了冰山一角,有兴趣可以去看看。
第二、价格虚高,真实从阳澄湖出产的大闸蟹在批发市场不太受欢迎,从业的批发商、渠道商,只想要阳澄湖的名,并不想要阳澄湖的蟹。主要性价比太低,江苏其它产区的好的湖蟹和阳澄湖的好蟹,孰优孰劣,还真不好说,各有千秋。
阳澄湖的零售蟹价比其它湖区的要高出一倍。关键是都是质量好的蟹,你真吃不出区别来。
(印象深刻微博某大V号称能吃出区别,上节目被现场打脸的)
第三、从我们专业角度来看,大闸蟹作为养殖品种,在任何养殖区都会有各类养殖问题。落实到到养殖端都是蟹农在从事养殖,这也就造成了,阳澄湖产区同样存在养的好的蟹和养的不好的蟹。更不说气候等自然因素影响了。养的不好的蟹都哪去了?
(阳澄湖蟹挂羊头卖狗肉的产业链已经很成熟了,如果蟹农今年养的蟹质量不好,会用其它地区的优质蟹来从源头冒充。为什么能这么做,因为蟹本质上没有区别。)
第四、阳澄湖水质总磷指标居高不下,重金属指标也一直上升。在江苏各大湖的水质报告中,阳澄湖水质资源环境并不占优。江苏其它湖区的水源环境问题也日益严峻,所以政府一直在逐步实施退网还湖工程,通俗一点说就是逐步禁止围网养殖。(恶化最严重的是太湖,明年起太湖全境已经全面禁养。)
最后,阳澄湖不是没有好蟹,也不是阳澄湖蟹都不好。而是和其它湖区一样,有好蟹,有孬蟹,理性消费最重要。
产销信息不对称造成了地标疯狂追捧,所以我说是名不副实。
以上~
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娄中明.Fresh:好的大闸蟹应是什么模样,买蟹前必读文章!