被各种创业鸡汤洗脑，有哪些可以让人清醒的创业失败故事？

前面看了 @chen 大佬的回答，感受颇深。感觉读了他的创业故事，跟我自己的创业经历有很大的相似之处。比如他是做外卖行业，我是做净菜配送行业。一个熟食，一个生鲜。在比如他是最终亏损了不做了，我跟他一样，最终也是亏损不做了。如果不是看他的回答我可能没有好的语言去我我自己的创业故事写出来。所以本文回答方式，是跟他学的，相似之处勿怪。

一、背景：为什么做净菜配送，以前是干嘛的？

先介绍一下自己

我是2014年12月退伍。15年到16年中间做过保安，保险，销售，摆过地摊，最后在2016年底进入金融行业，在2017年一年时间，在金融行业赚到人生第一桶金，大概100万左右，从而买了自己的房子，车子，并且在2017年结婚生子，可以说17年是我自己巅峰的一年。

好景不长，到17年底行业出现政策风险，所以在17年底退出金融行业。

退出之后了，自己就想找点事情做，我就想到了我在17年我老婆怀孕的时候，我的一个想法。那个时候老婆怀孕，我做为一个有责任的丈夫，我就想着给老婆做点好吃的营养的饭菜给他吃，但是我这个人呢，又不会做饭，我就想要是有一个机构或者个人，能够把菜给我洗好切好，然后送过来，最后在教我怎么去做的话，这个菜钱就算是多给他一点我也是愿意的。

自从有了这个想法之后了，我就研究了这个事情的可行性

A、市场：

我所在的城市只是属于5线小城市，城市人口大概是40万左右，如果我能做到我的净菜跟他在市场买的是一样的价格，还给他洗好，切好，免费送上门，在聘请专业的营养师给他搭配，40万人算10万户，按照十分之一的概率，也就是有一万个准顾客，每天消费一次就是日均1万单。一单赚5块钱一天就是5万，一年就是1825万（这个真是我最初的想法，当然后期才知道实现是多么的困难）。

B、利润

我在菜市场，超市，各大批发市场，都做了一番调查，比如土豆，在批发市场，土豆的价格是5毛一斤，在菜市场价格是9毛，在大一些的超市一般都是在1.2元以上，纯利润都在2倍左右，一般的生鲜蔬菜利润更高可以达到3到4倍，我在家用土豆做了一个实验，用了半斤土豆，如果是走批发的话，成本是2.5毛，加上一个袋子，成本不超过8毛。我给他定价1.98元，问了很多的同事，朋友都觉得这个价格肯定能够接受的。但是其实对我来说是对半的利润的，且还只是在批发商城，如果我有自己的渠道，可能利润会更高。

C、竞争对手

1、餐馆、外卖：

优势：方便不用自己去做，可以直接去吃，

缺点：产品价格贵，产品卫生不好。

2、菜市场、超市：

优势：价格便宜，产品新鲜，

缺点：需要自己去买菜，自己做菜不懂营养搭配

针对市场调查研究之后。既然是有市场也是有利润的，那么我就要思考我做这个需要怎么去做了，所以我用了大概一个星期去梳理了一个商业模式。

我要做什么?

前面我通过调查知道了，其他竞争对手在解决顾客方便的吃这个核心问题，但是我做净菜这个行业的原因是为了让我老婆更加营养的吃，其次在是让顾客方便营养的吃，

所以我要做的是通过专业营养师搭配套餐，在洗好切好，送上门，让顾客方便营养的吃。

我要怎么去做？

通过调查我发现，做净菜配送的虽然市面上少见，但不是没有，比如说北京的青年菜君，上海的我厨生鲜，秦皇岛的挨着家，这几家都是做的不错的，其中青年菜君获得的千万级融资，但是最终因为资金链断裂已经倒闭。

通过这几家同行竞争对手的分析，我发现，要做好生鲜配送，最重要的是要解决，食材新鲜，跟配送问题。

1、食材新鲜问题：以上三个都是做的比较大的，都有自己的中央厨房，但是他们的食材基本从中央厨房做好，最终到消费者手中，都需要8个小时左右，这都食材的新鲜度是一个很大的考验。

2、生鲜配送问题，青年菜君是实行的自提柜模式，这种模式的成本非常高，我厨生鲜实行的是预约配送，顾客体验度不怎么样，但是成本确实要少很多。挨着家配送个人觉得他就是一个靠加盟吃饭的公司，这里不多少说了。

怎么去解决这两个问题了，针对配送我想的是预约加即时配送同时进行，什么意思了，每个家庭每天吃饭的时间大概率是固定的也就是，上午的11：30到1：30左右，下午的5：30到7：30左右，那么我只需要在这两个时间点提前一点配送就好了。所以我的策略就是每天固定时间就两次配送，早上的9：00到11：00下午的3：00到5：00，这样的好处就是，如果一片区域有20单或者30单，我只需要一个配送员就可以全部配送了。

我们后期在配送过程中发现一个配送员如果是在一个片区，在2个小时内，可以做到送50单左右。而他一天还可以送2次以上。也就是100单，我一单给他提成一块钱，而他只需要上班4个小时就可以挣到100块钱。他肯定是愿意的。

除了预约配送，有些顾客有即时配送的需求怎么办了，如果顾客现在马上需要菜品那么我们也是可以配送的，但是需要收取配送费，（预约配送免费）此配送费我会给我的配送员，一个配送员，除了那四个小时时间配送，其他时间，还可以接即时配送单子，所以他的工资就不至每天100元了。

针对食材的新鲜度问题，我的解决方式是，不建中央厨房（也是自己没有资金），而是在一片区域内做切配点，客户下单后，我们先做，然后在送过去，也就是，我们的菜品从我们这里到顾客手中不超过3小时。从而保证食材的新鲜度。

二、筹备

创业团队组建：最开始我的团队，我是拉了三个人，其中两个是跟我一起做金融的两个人，这两个都是做过厨师的，另外一个人是有自己的蔬菜基地。四个人准备一起投资40万来做这个事情。在18年2月份就开始找房子，招技术，财务。但是等这些弄好了之后呢，这三个人都因为各种原因不做了，因为我这是相信他们，所以前期投资的这些钱他们一直都没有付出，导致了我后期只能一个人去做这个事情。一下把我的资金给套牢了，这个时候，是不做也得做了。

没办法，我只能在找合作伙伴。后面找到了我战友，我们两先一人20万，股份我60，他40。把创世团队确定下来。

项目启动筹建：

最开始我做这个的时候，我就自己想了一个名字叫做“营养配餐”因为我主打的还是健康膳食嘛，但是在注册公司的时候，这个名字不能用，所以公司名字改成了“康管家”注册商标的时候也是一样“营养配餐”这个名字不行“康管家”也不行，后面我就把这两个名字搞一起注册的商标“康管家营养配餐”

有了名字，就开始找房子，最开始我跟前面三个合伙人做的时候，想的是做一个仓库就可以了，后面我们跟后面这个合伙人商量之后，我们想的是还是找一个大点的商铺做总部，后期好做加盟。

接下来就是装修，装修本来请了专业的装修公司，各种各样的设计，后面发现都特贵20万打底，（空间还是蛮大305平，上下两层）。后面是我合伙人的舅舅就是那种小包工头的，10万多块钱搞定。

其他事项筹备：在筹备的过程中，我发现就是顾客点了我们的菜，如果不在家里怎么办呢，难道让配送员一直等着吗，这肯定是不行的，所以我就想能不能给每个顾客家里安装一个收件的，就像信箱一样，但是要比他大，但是太大安装在哪里又比较费事，如果能够折叠就好了。所以我就买了这个。

我最开始想的是做铝合金的，各种各样的设计。发现网上有这种汽车折叠收纳箱。价格也还可以，就直接购买的，当时还想着以后做大了，一定要自主设计，可能以后买这个箱子都能挣大钱。当然现在来看都是扯淡。

三、试营业

4月20日左右基本上都已经准备差不多了，人员包括，厨师，营养师，销售，财务。都准备的差不多了，就定5月1日开业，4月20日就开始试营业，但是等到这天的时候才发现小程序需要食品经营许可证才行。一打听办这个估计得1个月左右，心里一下就凉了。

那怎么办了，不能等着啊，只能想办法去办证呗，在办证的过程中，大概到5月初，我们技术说自己P个图试试可不可以上传。没想到，P了个图一下通过了。哈哈、但是证还是要办证是在开业之后才拿到的。

最终确定开业时间5月13日，是我的结婚纪念日。

四、开业

开业当天由于前期我们销售的给力哈，场面还是蛮火爆的我们做了一个开业活动现场我自己做了一个关于我们公司的演讲。我们请的营养师也做了一个演讲最终开业当天充值会员有41个，每个会员是500.当天销售额是20500元。

20500感觉是蛮多的，其实这个成绩我自己是很不满意的，我们当时总共人员是19个人，上面有一个销售拍照的时候在谈客户。一个月工资，两个技术一起是8000 一个美工3500 一个厨师5000 一个营养师5000 财务3000 销售主管3000 两个厨房阿姨2500（要开业的时候阿姨还没有招到治只好加了工资招的）前台行政2500 9个销售2000（销售拿提成）总共一个月工资开支需要 53000 （当时配送单子每天大概10单左右配送就是我和另外一个股东就干了）

每天开支是1766不算房租不算其他开支算蔬菜毛利润40% 我每天需要卖出去4416.当时平均客单价是40元，也就是我每天需要100单左右才能保证人员开支。

这个账我在当时是没有算的，后面才去算这个账的。

四、（开业到7月中旬）产品改进

前面我说过，我在做这个之前是对做饭是什么都不知道的。所以厨房的事情我一直是交给厨师去管理的，但是呢，从开业开始各种就全部来了，一些低级的错误都会犯。比如顾客点的三鲜汤，图片上面是：火腿，西红柿，猪肝，香菇四种，但是厨师在给顾客配的时候就三种西红柿就没有配，并且每次都没有配，问他是怎么回事他告诉我这个里面本来就没有这个，只是当时拍照为了好看加上去的。

这样的情况当时是特别多的，我没办法，只能把厨师辞掉，重新招人，然后自己在厨房进行监督。一直到7月中旬，厨房才大概理顺。一个月时间我都能熟练的切菜做饭了。

五、订单开始增长

从7月中旬开始订单开始上涨大概每天都能够有个80单左右。前面说过保证工资需要100单左右。还得努力。又开始了改革之旅

发现顾客做饭有些菜品不会做，又觉得小程序打开太麻烦，（小程序里面有做法）我们对每到菜品做了一个做法，跟随菜品一起送到顾客手中。

并且后期我还靠这个卡片开发了一个赚钱的渠道。那就是背面我们可以给商家做广告，一个卡片我们平均每天大概100单，每单3个菜品一天就是300个传单出去，顾客不会做的菜品一定会看这个卡片，那么这个曝光率还是很强的。就这个卡片我们总共200道菜品，一个卡片1000张收300元。顾客只花3毛一张。我们的宣传模式就是，这个广告位我们是免费的，顾客自己出印刷费用就可以了，3毛一张。

我们做的话只需要5分，赚250元，全部做出去可以赚5万块钱，1000张算一个月，发完。一个月广告费都能赚5万。当时高兴坏了。后面总共就卖出去了大概50几份。

到了100单左右的时候，厨房又出乱子了，每个菜品的材料又经常出问题了，因为那个时候每个菜的材料基本上都是靠厨师跟阿姨去记的，所以前期只有100多个菜品的时候，还能记住，但是我们在7月份陆陆续续又上了100多道，所以菜品一多根本就记不住了，怎么办，

我们就想了在我们的小票打印机上面直接每道菜品后面，写上材料。然后阿姨就不用死记硬背了，直接看小票就能知道需要什么材料，速度直接提高了2个档次。

菜品多了，每道菜品都要有做法卡片，但是卡片多了，每道菜出来了去找卡片都很费时间，怎么办，我们给每道菜后面都加一个编号，直接在小票上面就显示了，你们看上图就能看到。那加了编号之后虽然快些，但是还是得找啊，怎么办，我们在网上买了那种装手机的袋子，给每个袋子都编一个编号，然后把对应编号的卡片房子里面，这样每次找卡片就很快了。

顾客反应，有些菜品是按照卡片上面做的但是味道就是没有那种感觉，怎么办，我们在网上查了同行，发现他们给每道菜品都有配调料包。我们没有，怎么办，从7月中旬开始我们开始调制我们自己的调料包，每天基本加班到11点左右，最晚到2两点，用了一个月时间我们做出了自己的调料包，总共27种调料包，6种码味包，不要看只有这么多，其实每个调料包都是能够做几种菜品的。比如干锅仔排，干锅牛排，干锅羊肉丝，干锅脆骨烧猪尾巴，等10种菜品都是用1号调料包的。我把调料包的配方与菜品用了两个文件保存，阿姨只需要知道那个菜品用哪个调料包就可以了，自己保存了调料包的配方。

这些调料包虽然我在这里说你们觉得没什么，但是确实是我花了一个多月时间，一次次试出来的，并且也得到了顾客的好评。如果大家想要这个我可以送给大家，反正现在我也没有做这个了。（说多了都是泪）

六、订单开始下滑

做到8月中旬左右，订单就开始下滑。我们就开始找原因，开始各种渠道了解，给顾客打电话，自己分析，发下有几个问题

1、天气太热，好多人都不愿意自己做饭（但同时应该太热自己去买菜应该麻烦，有点矛盾）

2、学生放假，好多顾客回老家避暑去了。

3、好多顾客第一次充值的500元用完了，没有接着充值，因为我们第一次充值是送了余额的，基本不赚钱，第二次充值不送了，所以充值的意愿不是很强，根本原因还是用户习惯没有养成。当时想的靠500块钱让用户养成习惯的想法完全落空。

出现问题，怎么办，得解决

这里大家可以想下，您遇到这个问题您觉得应该怎么去解决呢？

欢迎大家评论

但是今天先到这，未完待续。

有人说我是打广告了，我想说的是，我项目都失败了，我打广告做什么。

纯手打，自己写文不咋的，给点个赞呗。