深圳水果批发市场无出路？如何破局重生？商业地产大师赵旭州有话说

说起实体商业，就不得不提近年来的热门话题——水果批发市场。批发市场既是传统实体商业中的一个重要领域，也是与我们的生活密不可分的一个业态。如此重要的一个业态，它的发展现状如何呢？面临电商冲击，传统水果批发商业法则已悄然发生改变，在这样的情况之下，水果批发市场究竟要如何生存？在这里商业地产策划赵旭州工作室将带领大家一起探讨：水果批发市场的现状以及成功转型升级的方案。

一 水果批发市场现状

1批发渠道-成本高

水果批发市场作为水果产品流通的必要环节，是国内土生土长的一种商业形态。 在目前，我国每年有超过80%的农产品是经由全国4000多个农批市场组成的网络渠道进行流通，所以说农批市场是水果批发市场流通产业链上不可或缺的组成部分。但是在传统的水果市场供应链中，需要数个供应链中的供应商来维护整个供应体系，这无疑使了水果的成本居高不下，失去原有批发市场的优势，使得传统农批市场的发展开始陷入了瓶颈。

2 交易不规范

水果批发市场中的交易方式比较简单，交易行为也不规范，那么为什么呢？以深圳海吉星批发市场为例，通过走访可以发现其中的不规范指的是他们“图方便”，觉得转型升级水果批发产业很麻烦。其中大部分知名的水果批发市场基本上还是线下批发，线上批发这种单字他不愿意也没有动力去做，在电商平台登记一下信息，有就做没有就拉倒，他不是厂商而是批发商。很懒，不愿意学习电商中面对的所有功能、系统，甚至如何拍摄和上传、如何跟客户做维护等问题，不太愿意花心思去精耕细作，提高交易效率。所以不适应现代消费需求和结构，急需转型升级。

3. 盈利能力单一

水果批发市场的经营管理者主要是以收取场地经营费用来盈利的。例如在广州天河水果批发市场经营过程中，无论天干地涝还是风调雨顺，只要城市的需求在，水果批发市场的经营者都能保持相对稳定的盈利率。作为传统的水果批发市场，当年只要在城市周边拿到一块地，将各级水果批发商吸引进来，把它打造成区域性的农批集散中心，再收取场地经营管理费用就是一桩非常不错的买卖。由于批发市场的打造通常伴随着很强的政策性因素，所以传统的水果批发市场常年没有竞争对手。

随着互联网出现，打破了长久以来由区域性水果批发市场建立的平衡，各种电商企业在扩张的过程中大多选择绕过传统水果批发市场，自己租建仓库，雇佣分拣团队进行精细化管理来降低经营成本，这对于传统的水果市场来说无疑是巨大的挑战。

4. 话语权衰弱

在水果批发市场经营的商户在跟电商平台建立稳定的供货关系之后，也绕开了水果批发市场。伴随着电商实力的逐渐增强，传统水果批发市场的话语权越来越弱。很多水果批发市场的经营者也发现，自己辖区的商户数量正在逐步减少，不少经营者更是在面对这股互联网风潮的时候显得不知所措。最先受影响的是二三级水果批发市场的经营管理者。

现在像深圳海吉星这样的超级农产品集散中心也受到一定程度的冲击。商业地产策划赵旭州工作室认为，仅从深圳的情况来说，目前水果批发市场正在处于差异化发展的严峻时期，互联网时代的到来给这一行业带来比较大的影响，如果不转变经营模式的话这些传统农批市场很难生存。

二 水果批发市场的解决方案

赵旭州先生曾预言：“大概三年以后批发市场会呈现‘哀鸿遍野’的关店潮”。原因在于它基本已经失去了存在的价值，属于它的时代已经过去。在这种情况下，要想重新规划水果批发市场，提高水果批发市场的价值，就必须把它重新利用起来。赵旭州工作室认为可以通过以下几个方面着手准备：

·· 1.资源整合，为电商服务

相对于零售业来说，我们都知道水果批发业的商圈半径理论上可以无限大，多数人对水果批发市场的理解是大量进货大量卖货，其它的配套措施不用理会，其实经营水果批发不仅仅是出货卖货，它只是一个思路。经营水果批发市场更多是好资源整合，为电商服务，在这个过程中会形成配套服务措施，需要这样运营。

商业地产大师赵旭州先生建议原有的水果批发商可以自己建立销售网络渠道，把一些商品通过自营的方式进行销售，减少中间环节，降低成本。还可以将水果批发市场做成完全为线上电商服务的智能仓，用它来做仓储智能配送，做中转，为线上做订单和线上开店的人提供线下的提货点仓库，配合线下完成快速送达的目标。虽然它的经济附加值就被降低了，但这至少让建筑物产生了价值。

2功能创新，发展体验性业态

一些做传统水果批发市场的批发商一说到批发想到的就是卖货，实际上这些都称不上好的水果批发。开会时告诉员工要为顾客服务，顾客是上帝，而真正落地实施的时候却发现现实并非如此，既然这样何不换一种方向呢，何必硬要做服务。如果仔细观察你便会发现，但凡硬搞的都是落后的商业形态与组织，这方面需要有所进化，应该向功能创新方向发展。

商业地产大师赵旭州先生认为批发市场要想能够长期存在与发展的那就必须进行功能创新，如果建筑够漂亮，层高规格达标，就可以往体验业态方面发展。例如把整个水果批发市场都建成教育集合体、儿童集合体，甚至做那种专门供女性消费、做护理的集合体。如果建筑很好，位置又很好，可以考虑做复合型的特色餐饮体验业态，比如果茶，水果庄园等，增加其附加值。

3摒弃精细化思维

如果你在广州等一线城市参加过马拉松就会发现它的终点站基本都设在购物中心，跑完后可以在那边吃饭喝水，增加购物中心客流量，参赛选手大多能达到几万人，这才是真正的精细化。但是如果水果批发市场也想搞精细化，这明显是不科学的，真正的精细化思维适用于操作购物中心等其它商业形态。所以，水果批发市场这个层面以后会走向粗狂、不拘小节方面入手，从这方面去经营。

商业地产大师赵旭州先生认为水果批发市场中经营商品的本质就是不要把文弱书生的精细化思维往水果批发市场上套。目前为止，若想在水果批发市场取得成功，老板就得够粗犷、不拘小节，退伍需要够猛烈。我们所看到的水果批发市场新市场的崛起基本上都是依靠政策驱动，然后大量的形式、大量的广告铺开，让所有人知道你的价值。同理，水果批发市场的经营也是如此。

4采用低价方式吸引客户

水果批发市场在销售过程中，采用“低价”方式是基本的常识和规律，无论经营商品都可以，但不能忽视基本的常识和规律。在价格方面对于电商等如拼多多，淘宝等都没有优势，在销售环节上配套措施的建设以及打价格战的整体布局也没有，实际上很多事情都可以在流程中解决，所有战略性的东西全“撂下”，导致执行上的团队缺乏激励、没有自主、没有路径可言，全都按照水果批发商个人意志而定，这些是水果批发行业中的通病。

商业地产大师赵旭州先生指出水果批发市场不是简单的商品中转站，得向零售市场渗透并且采取低价的方式，也就是价格一定要够低，要给商户、购房者一种他们已经占到便宜的心态，你要知道绝大多数人都有占便宜的心理，不是对等的交易就一定要给他占一些便宜，这样才能在水果批发市场中杀出一条“血路”。

三 商业地产大师赵旭州给水果批发市场的祝愿

作为批发市场要能够认清自身的特点，能够明确未来的发展方向并且提前做好相应的规划，在自身实体批发市场的基础上，构建电商平台，将线下商户引流到线上，以批发为主、零售为辅，从而达到线上线下的融合。所以说水果批发市场应该与现代商业流通形式相结合，扩大商品流通规模，减少流通环节，降低流通成本。这也是商业地产大师赵旭州先生给广大的水果批发商提的建议。最后，祝愿所有的水果批发市场能够认清自身的特点，能够明确未来的发展方向并且提前做好相应的规划，在未来的竞争中占据先机。