便利店怎么进货，如何解决进货难题

便利店怎么进货，如何解决进货难题

便利店很多人都会面临“进货困扰”：


特别是新手第一次开店的，看着超市成千上万的单品，不知道进什么货，也不知道去哪里进货。又怕货进少了，到手的生意没法做；大量进货后，却又遇到货物积压、资金周转难题。便利店进货首先要区分好必需品、普通品和特色品，并做好搭配；一家中型便利店，酒水饮料副食品占比50%，日用百货20%，洗涤日化30%。香烟不占比例，因为是必卖品，如果办不到烟草证，我认为这个店就没必要开了。


一：便利店进货原则


1、要精不要杂，回转率要高


有些新手开便利店想更突显便利，进货时一味注重品种多，其实这样是不对的。便利店不像超市，不需要追求商品种类的多少，而要关注商品本身的品质，并根据顾客的需求进最合适的商品，这样不仅能节省便利店货架陈列空间，更有助于商品的销售。有限空间里只有高回转率的畅销品才能增加收益，减轻库存压力。所以在进货前，应该根据商圈所处位置判断顾客属性，或去其他店参观，看什么东西最好卖，以此来判断该进什么货。


2、安全和卫生，方便退换货


食品是便利店商品结构的重中之重，而食品安全又是全民关注的大问题，所以在采购食品商品时，一定要严格筛查供货商资质，避免进购小作坊小品牌的三无商品，把控好食品的安全卫生，才能让顾客买得放心。进货时尽量选择一些方便退换货的供应商，如果月底发现商品卖不动，或者品质存在些许问题，能尽快退换，及时止损，保证便利店更顺利地经营下去。


由于便利店面积小，高额的房租也不允许门店有大量的库存，一定要和供应商协商好货物的配送要做到及时准确，从而保证便利店的商品常进、常新，以减少库存，提高商品的周转率。


食品是便利店商品结构的重中之重，特别是做熟食和生鲜产品的便利店。在采购食品商品时，一定要严格筛查供货商资质，避免进购小作坊小品牌的三无商品，把控好食品的安全卫生，才能让顾客买得放心。


如果不想承担太大的库存风险，可以在进货时尽量选择一些方便退换货的供应商，如果月底发现商品卖不动，或者品质存在些许问题，能尽快退换，及时止损，保证便利店更顺利地经营下去。