清明将至，这点心不要错过，软糯Q弹营养美味，比青团好吃的多！

大家好，这里是小曦美食。今天是三月初三，天气转暖万物复苏，马上就是清明节了，你家的青团开始做了吗？清明节有很多美味可以在当天吃，因为各地的风俗习惯不同，所以吃的东西也不一样，青团只是其中的一种，还有其他很多好吃的美味。今天来分享一个比青团更好吃的美味，做法简单好吃美味，大人小孩都爱吃！一起来看看吧。

桂花糕是一种传统的糕点，每年桂花盛开的时候都会做起桂花糕，香甜美味，好吃极了！

桂花糕的原料和青团的原料几乎一模一样，所以每年清明节在做青团的时候也会顺便做一些桂花糕，大人小孩都爱吃。

需要的食材和配料：糯米粉600g、红豆沙300g、白糖60g、适量糖桂花或者蜂蜜

做法：

1、面盆中倒入糯米粉、白糖，搅拌均匀。少量多次的加入温水，边加温水边搅拌，搅拌到粘稠的状态即可。

2、起锅烧水，大火烧开之后把糯米胡上锅隔水蒸10分钟，然后打开盖子用筷子搅拌一下糯米胡，把没熟的部分搅拌上来，盖上盖子再蒸10分钟。

3、糯米团蒸好后放凉，案板上刷一层油，把糯米团放在上面揉搓。

4、揉搓好的糯米团擀成厚片形状，然后把红豆沙搓成长条状包在糯米团的里面。

5、把包好的糯米团切成一个个的小长段，在上面刷上一层糖桂花就完成了。 

桂花糕和传统的大米糕黄米糕是不一样的，桂花糕的外观非常好看，而且闻起来有淡淡的桂花香，吃起来更不用说，那是滋味十足，绝对是大人小孩的最爱，每年清明节我都会做上一些，家人和客人都非常喜欢吃！

【小贴士】：不同的糯米粉对水的吸收是不同的，所以在加水的时候要少量多次的加，而且要一边加水一边用筷子搅拌，搅拌到糯米糊可以挂在筷子上，放个二十秒都不会掉下来的状态是最完美的。