现在中国猪肉价格那么高，为什么澳洲不来安利袋鼠肉？

安利了，失败了。

澳洲政府正儿八经的研究过这个事情，可是觉得太难了，难在哪呢？袋鼠是野生的，谁去抓啊，抓来了谁杀啊，杀完了谁去卖啊，卖了谁收钱啊？等把这些人搞明白了你就发现，如果你培养了这样一群人还把规模做大了，那么养牛和养羊的农场主就差不多杀到你床前爆你菊花了。而如果你让农场主去养袋鼠，这个话题怎么起头呢？

我试过跟农场主聊袋鼠，他们喝了一大口iron jack然后想了想说：我现在差不多射死了100多只了，我非常恨它们.....

因为袋鼠肉并不好吃，本身的肉质更接近牛肉而不是猪肉，但是纤维比较硬比较柴。其次袋鼠肉产量其实并不很高，主要捕获的是野生袋鼠，没有规模养殖，推不起来。

你吃过一回就知道为啥不安利了………真心难吃……又硬又韧还酸不拉几有股怪味………唯一的好处就是瘦肉贼多………

入口像牛肉，咀嚼的时候像猪肝，是真的难以下咽

曾感觉是烹饪方式不对，后来local阿姨给做了一次袋鼠肉，吃过后

依然想表示：“再见，告辞”

其他回答已经说了袋鼠肉很难吃。这是原因之一。

还有个重要的问题，袋鼠肉并不便宜。

在澳大利亚，袋鼠肉比牛肉还贵。

同一个购物网站上卖的袋鼠肉和牛肉价格比较：

这一定是桥比罗施展幻术，我不信！

上澳大利亚本地购物网站Woolworths的售价。

再比较同网站鸡腿价：

同网站猪肉价

水深火热，猪肉比我们这还贵。

由此，我们得出2个结论：

袋鼠肉比猪肉贵

Woolworths商品价格挺高

所以要用袋鼠肉代替猪肉，出发点就错了。

澳大利亚为什么会有袋鼠肉？

澳大利亚之所以推行袋鼠肉，捕猎袋鼠，是因为袋鼠太多了。

对当地的生态控制，草皮控制危害很大。

澳大利亚袋鼠每年的捕猎控制量为700万只以下。

袋鼠肉也出口到了很多国家和地区。

下图为袋鼠肉出口官宣图：

看到此图最顶端的卡车了吗？表示袋鼠的集中收集。

你以为是收集？

是猎杀。

有专门的袋鼠猎杀职业，开着车子，带上步枪，根据袋鼠猎杀指导，要求一枪爆头，减少袋鼠痛苦。

拖到车上，简单处理，集中一车，放入到上图最顶端那种卡车中。

至于为什么采用温和点的手段？

袋鼠的奔跑速度很快。最佳的方式就是枪猎杀。

还有射杀袋鼠的指导手册

看几个片段吧。

1、捕获

澳洲的牛羊农场主都是放养的，到了一定时间，集中起来整车运到屠宰场。这个过程并不难。因为牛是驯养过的。

而袋鼠是野生的，最有效的方式就是猎杀。

给你看看袋鼠的奔跑速度，大约是50KM/h

袋鼠猎人

袋鼠屠宰工厂

还有袋鼠整体分割图

其他回答说袋鼠不能养殖，推不起来，这是不对的

袋鼠全野生的，没人养殖，多到要被控制。

其实我也没想明白，

野生的，获取又不难。

为什么这么贵。

不在澳洲，所以不知道超市是什么价，

在澳洲的小伙伴可以说说。

和牛肉猪肉价格比比就知道了。

当然比的时候要横向比较。

例如，袋鼠腿肉和牛腿肉比

袋鼠肉块，和牛肉块。

与牛肉眼，菲力这种牛排比价没意思。

大概因为实在是太太太难吃了吧。

提起澳洲当地食物，袋鼠肉可以说非常有代表性了。虽然贵为国宝，但数量庞大到超过人口总数；且一直被标榜为低脂、低胆固醇、低蛋白质、富含矿物质的健康食物。

专家更是预言，袋鼠肉可能改变未来三十年澳大利亚的饮食食物。所以，几乎澳洲大利亚每个大型超市都有售袋鼠肉，全国各地数百家餐馆也出售袋鼠肉菜肴。

那味道如何呢？这种肉质介于鸡肉和牛肉之间，比鸡肉略微韧硬，比牛肉更容易咀嚼，但口感上会感觉稍微有些干，而且还有股子膻味。通常澳洲首选的烹饪方式以煎、烤为主，可国内的小伙伴们怎么会满足于此呢？

红烧、麻辣、蒜蓉、剁椒，小编甚至吃过同学亲手包的袋鼠肉馅儿饺子！至今那种难以形容的怪味都记忆犹新。

你吃一次就知道了，最火的还是袋鼠精，因为有特殊功能.听说袋鼠真的可以一个打十个

我觉得袋鼠肉唯一能接受的做法就是弄碎了下重料(胡椒姜蒜料酒)腌制以后做成肉饼或者肉圆……

如果你按一般牛肉的做法，无论是牛排还是尖椒牛柳，相信我，第一口你就吐了……

而且这玩意完全是野生的，蹦的贼快又不好抓……所以价格也没便宜到哪儿去呀

出于好奇尝鲜的目的，在澳洲吃过一次袋鼠肉，超市生鲜柜台买的，价格比牛肉便宜。

到了酒店厨房，撕开包装袋，一阵冲天的尿骚味扑鼻而来，怎么形容呢，就像是把牛肉泡在尿里泡了三天的那种味道。

但自己买的肉，含着泪也得做啊。用牛肉的做法做了上桌后，大人小孩面面相觑无一动筷。

叹口气，回到厨房，把能加的调料都加上，足足的，就差加芥末了。

这么一搞，硬着头皮总算能吃了，互相鼓劲（hong pian）这味道就像是很柴的牛肉嘛，最后吃了10%吧

中国猪出栏量：一个季度两亿头，出栏时重量200斤。

澳洲袋鼠：总量0.5亿头，成年大约100斤。而且没有集约化养殖。

假设0.5亿头袋鼠全部成年，一起捕杀运过来，那太好了，够中国人吃两星期。

袋鼠肉的口感类似加硬加腥版本的牛肉。

真要做商业化袋鼠肉，得用标准化催肥的袋鼠，口感能到国人做菜使用的猪肉的嫩度和肥度。

不是黑川菜，袋鼠肉如果大量销往国内，最合适的做法还是麻辣菜系，能够遮住袋鼠的腥味。

袋鼠不阉割。味道能骚死你。所以还得人工养殖才行

袋鼠肉不好吃。

纤维粗，有一股酸味。

而且袋鼠出肉率低，在澳洲也只能算是猎奇的特色食品。超市冷藏架最边上摆着。

袋鼠肉口感一般，中国猪肉虽然价格高，但还不至于没肉吃

澳洲羊肉也不少，要安利的话，也是安利羊肉更合适

但是澳洲最大的问题不是这些肉多少，而是没有人去捕捉宰杀，澳洲已经对华开放了暑期打工签证

你可以去做一下澳洲的labor工试试，收入不低，但是非常辛苦，很多台湾韩国的人在做

袋鼠肉比牛肉贵，大概和盒装牛排差不多贵，然后就是巨难吃，我买过几次，真的一言难尽。

第一次买回来炒辣椒，嚼不动，一盘肉吃完脸大了两圈。

第二次买回来炖，MD更嚼不动，炖了两个小时，硬的和铁块一样，每吃一口就好像挨了袋鼠一拳。。。

味道的话就是加强版牛肉味，一口下去满满的钢铁味道，和啃坦克差不多。

既然这样我不如出去啃钢板，为什么要吃饭。

袋鼠肉的成本太高，因为袋鼠肉来源不是养殖，而是猎杀。派一群专业猎人扛着狙开着皮卡去猎杀袋鼠，这个成本是很贵的，袋鼠虽成群结队但你开一枪打死一只，剩下的就都跑了，不会等你挨个枪毙。所以在超市里袋鼠肉的价格并不占明显优势。

至于为什么要有猎杀袋鼠的产业，纯粹是因为在澳洲袋鼠已经泛滥成灾。在内陆的高速公路上基本上每隔几米就有一只被车撞死的袋鼠，多到没法收尸。

而袋鼠肉的口感并不好，太柴太瘦，如果很便宜那也就算了，但加上成本问题，相比牛羊猪肉就更没有竞争力了。

在澳洲袋鼠不是养殖的，都是野生的，有专职猎人猎杀的。

这就导致生产效率不高。

另外澳洲很多地方几个品种的袋鼠虽然不受保护，但也有一个狩猎上限。

所以产量也不会大。

你让那些养猪养牛养羊天天和袋鼠作对的农场主养袋鼠，这不哪壶不开提哪壶嘛。

重中之重，无论是本地人还是外地人，都觉得袋鼠肉不好吃。

~

另外再提一嘴兔兔。

澳洲真正成灾的是兔兔。

但是就算如此，澳洲白左还天天示威闹事，到处乱贴小广告，抗议大家打兔兔，更抗议大家吃兔兔。

而且就悉尼来说城里好像没有买兔兔肉的，留学的时候想炮制一把兔兔肉，Woolworth和coles都没有，网上一查，发现都在很远的suburb的屠宰场或肉铺才有。

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另外再提一嘴白左。

白左是真讨厌，中国人明着讨厌他们，本地人暗着讨厌他们。

我一同学，一个在蓝山西边有田的大爷这么评论白左。

白左不反对吃袋鼠是因为他们打不过袋鼠，白左反对吃兔兔是因为成灾的兔兔啃不到白左家的草坪，或者说白左家压根没草坪，他们住不起。

因为到目前为止人类还没有一种烹饪方式能把这种肉类做到不难吃。

在澳大利亚搞袋鼠肉都搞不起来啊，这东西智商很高，战斗力还强，野性也强，就算打不过你跑跳能力出众，基本无法圈养，卖的袋鼠肉也是猎杀得来的，想要供中国全澳大利亚人拿起枪去打都不够中国人吃三天的。澳大利亚的袋鼠肉是比牛肉贵的，放在超市也没几个人买，安格斯牛那么好谁不喜欢吃牛肉啊

而且袋鼠肉“不出肉”，自己买菜的人知道吧猪身上的肉只有一两块不好吃，牛也是，而袋鼠肉只有几个地方好吃，一身肌肉的家伙你想想