如何看待菜市场卖猪肉大叔年收入过 100 万，而职场白领年收入 10 万？
全面365天腊月二十九休档初七开档
竞争比较大的菜市场初四初五开档 其余时间全年无休
年收入一百万我算你说的是纯利润
这种档口有 一个二线以上城市只会有两到三个大型批发市场的档口能达到一个大型批发市场一般会有三十个以上的猪肉档口 大概会有三四家档口能做到这个规模
菜市场里卖肉的是最早到的一般是凌晨两点半左右到 分割猪肉打包订单
这个规模的档口基本是不靠零售的太过零碎
你们看到的七点半以后那种大型批发市场和七点半以后的市场是不一样的 七点半以前你去那些大型猪肉档买半斤猪肉 人家会告诉你 不卖
七点半之前他们主要就是配货
1号饭店五花肉三十斤排骨二十斤
二号工厂后腿肉八十斤头骨十个
三号菜店多少多少东西
人家真的没有时间卖你那点东西
一般做到这个规模的档口两个选择 一个你在这个市场做了很久五到十年的样子这个月接到一家餐厅下个月接到一家工厂 市场内各个档口互相竞争
另一个选择是接手别人转让的现成的档口
这种方法是需要大量资金的 一般市场转让无论肉档菜档还是别的档口他们的转让价格自有一套规则
但一般价格都维持在这个档口一年半纯利润这个点
比如这个档口一年纯利润五十万那么转让价格就是七十五万
纯利润总额越大转让费比例越高 纯利润一百万的档口转让费不会低于一百八十万
有的回答写道人手问题 一般确实是是家庭经营方式
一般菜市场只能家庭经营 原因很简单 钱
假设一斤猪肉纯利润百分之二十 年纯利润一百万
一个月要赚八万 那每天过手的现金需要一万四千块的样子 聘请工人不放心
当然一般不会有那么多现金 因为工厂饭店一般是月结
一家三口每人有四只手也是忙不过来的 这个规模分割猪肉的师傅都得两个人 市场内送货 市场外开车送货
这个钱没那么好赚
好多人有个误解 卖猪肉＝养猪！
国内大城市批发市场卖猪肉的不养猪 也不杀猪！
还有人说地位不如白领！人家已经双手挣钱请问哪里不如了！挣得还比你多！
行业内回答，我就是卖猪肉的，嗯。我不止玩改装车，我还是卖猪肉的。
第一个是年收不等于年净利润，除非一些黑心商家把黑毛饲料猪包装成土猪肉高额销售，我们这个地方鲜肉零售毛利润应该在40%，实际上达不到，因为很多部位会剩下来，冬天还好可以做香肠腌腊肉等，冬天以前就比较惨，除非你黑心搅成肉末供应给黑心餐馆，不然就得丢了。加上人工房租，最后应该会在25%-30%我们，想他这样如果按这个标准的话，他年利润应该在30万每年，而且你也说了这是支付宝类网上收入，很多大妈买菜还是给现金，这部分算了没有？我这里网上收入和现金的比例是，6:4，不错误的情况他每年的现金营业额应该还有60万左右？没算错把，60万利润又有18万，这么估算下来他一年纯利润应该有48万，而不是上面同学说的白领年收10万净利润10万，卖猪肉年收100万净利润10万。
包装土猪肉就NB了，行话卖半头猪赚一头猪的钱，他们不怕剩，我们这就有，去屠宰场一高于白毛饲料猪的价格一元每斤的价格调黑毛饲料猪，放到店里包装成土猪，一斤纯瘦肉最高80/KG，外面传老板每个店每年纯利润都近百万，几乎本地所有菜市场都有门店，这谁顶得住。“白毛肯定是饲料猪，黑毛肯定是土猪“也是他们炒作的，导致现在我们这正儿八经养殖一年半除开小猪的时候喂饲料大了全程生态养殖的土猪肉经常被问白毛嘛，饲料猪嘛，来一个解释一个来一个解释一个。今年我们这调猪价格最低时候到过13/KG，最近回升到18/KG，我们的土猪一两年可从来都是24/KG不算路费，我们最高定价肋排和纯瘦肉60/KG。
他年收入其实在这个行业了不算高，我这经营的是当地扶贫点土猪，每周只零售一至二天，我自己光我一个微信我合伙人的不算，现金收入不算，每月进账平均2万有。加上我们几份合同供给企业食堂和酒店。一年营业额我估算这怎么得200万，但是对接了酒店和国有企业后利润反而下来了因为开发票要上税。核算下来每个季度超过9万就得上税，杂七杂八全部上完应该是4.8%左右，上个季度我开票额就18万。
我楼下这个大叔，四川人，我住一个国企小区，跃层不改造196平，改造一下200-230平，现在市值是毛坯120万/套，楼下这个大叔厉害了，就菜市场摊位卖饲料猪的，我搬进来后一年搬进来的，全款楼下买了一套，前些日子下去谈谈合作，家里坐了下，那装修，真土，真豪，到处都是背景墙啊镶金边啊软装啊，现代化开放式厨房整体橱柜我估摸着，包括家具这一套下来怎么得5-60万吧？抽烟中华一条一条拿啊，喝水一样发我，我愣是没好意思把包里的软云拿出来发，自己就开个五菱宏光S，媳妇蹬个三轮电动车，儿子去年结婚提了张C200，北漂。
我认识几个本地卖猪肉的，因为我这种是半路出家，得多和老前辈取经，人均奥迪A6，新款那种，我也不知道是不是卖猪肉的都向往当官？房子都一套一套的。因为我这个人虽然行业内但是比较娇气，所以不会砍肉啊，我得请人帮我做这个，我找了个阿姨，很有代表性，城中村的，早年在本地一个很低端的批发市场卖猪肉，母猪肉也卖。一个女儿快读大学了，每年十几万供着，一个儿子自己倒腾小生意，给在本地市中心买了一套小公寓。自己在城中村盖了一栋楼，对就一栋楼，小的快捷酒店那么大，租给当地的打工人住，每年就收收租金，买了几台工程机械外包给别人干活自己抽抽租金。前几天和我说，“小李啊，你帮我问问你那些朋友有没有要租门店或者买商铺的啊，我那套商铺摆了好几年了。“ 我说多少平啊？我帮你问问。”“500多平吧，四层。”我：？？？？？？，现在休息了，觉得我们好处，自己也找事做，我们这每周一两天不累，我给工钱每天100，只开早上，以前还月结太少不好看，现在让我攒到年底一笔给她。
但是话分两头说，这工作舒服吗？不舒服啊，供货期内没有休假，每天早上我7.30起床去采购供货，我合伙人吃苦点，每天5.40起床去杀猪。为了平衡这个劳动量，虽然请了财务我还是把出纳和财务的工作都包了，财务每个月只用那我的购销表和发票统计搬弄下数字就可以报税了。脏，屠宰场再正规还是臭的，臭不可闻那种。每天杀猪得卸货啊拉到店里，那猪一刀两半就随便拿胶皮水管一冲就给你了，我搬的时候那血流的哪哪都是，带一股子腥臭味，土猪肉拿手去拿一手油，你还得会用液化气喷灯啊烧肘子啊小脚啊，钢丝球得玩的好洗啊，绞肉机得会弄这会儿开沫那会开片的，车还得开的好，每天零售送货上门，10点配完货，2-30家人城南城北的，一口气3-4小时中午2点，中午饭？早点都没吃，好多时候为了不耽误顾客拿到东西，送完货我才发现车上水一口没喝，嘴皮都开裂的。这边刚送完这家，笑脸陪完，右手开车门，左手就拿电话找下个客户的电话，我送货的五菱宏光S三个踏板没一个是好的，蹬烂了你信吗。
只要送货期间每天不用怎么去散步，回家就躺着微信运动1万8，回家就算账记流水，弄发票，去要帐，去做报价标书，去送账目给财务报税，30元现金收入你也得记啊，每年200万营业额这么来的啊。我写这个问题的时候，这两个月供货期，1月1日-2月底，酒店休假年三十到初四，早上一批货满菜市场和下级供应商采购配货供进去，三天就能有一吨，下午半斤虾两条鱼你也得从床上起来去送，突然和你说明天结婚演戏，要70个后肘子，谁顶得住。没办法，我们得跟着作息，我合伙人得算着时间回家过年，我又要食言了，本来说过年带媳妇出去走走旅游的。白领拿年薪10万那种工作量能比吗？
但又有什么办法，当时叛逆辍学，本来家里关系都不错，当时自己成绩也是全年级前两百那种，随便混个本科弄弄关系我也很体面啊。现在得养家糊口，社会不比以前，90后压力大，生怕挣不够钱哪天生意不稳定下半辈子没着落了。
思来想去放几张照片，具象化的给你们了解一下卖猪肉的生活。
这是供给企业食堂的一天
这是零售配好货准备出发送往各家，放地上起码只有灰没有油不至于难打理送货车
这是某一个月某一个合同的发票，金额不大清单15页
工作毕竟不体面，压力又不小，确诊了中度偏重
以前零售要送的客户太多，合伙人开走了五菱宏光，我只能这样了，车上还拉着肉呢
干这行，得信，得多烧香，去孽债
我的战车，能装能跑坏了好修不贵
那天门店太忙，一个客人要做公司年饭几乎买了一头猪，阿姨一个人忙不过来我得上了，娇气也不行
绞肉机得玩的溜，电脑里播放的是扶贫点的纪实报道，有我们去洽谈包销的录像，以证实我们卖的是土猪肉
这是一个小宴席的供货列表，前一天晚上9点多发的第二天早上9点半以前必须送到，只要新鲜的，碗口烧洗得干净，发现一颗钢丝马上退还，外边烧洗一只碗口是2元钱，我送一只碗口每斤赚3元，怎么办，自己烧把，烧完洗把，别愣着了8点40了，超时是要谢罪的，手就直接往那浸满油腻的水盆子里伸把抓紧洗
卖猪肉也是洗澡的！！！只是卖猪肉的时候手上油，有汗，身上可能还有血，有点腥臭，但是不是不洗澡
证实完我是个卖猪肉的发一点生活上的照片把，卖猪肉的人生活什么样子
年纪轻轻患上烟瘾，大的不行
我也很骚啊
我说我是白领你信吗
卖猪肉不能玩游戏吗？疯狂游戏爱好者
买不起劳力士买个卡西欧，准备出门撩妹
这个小姐姐不错，卖猪肉不需要女朋友吗
到手了
拍婚纱照了，卖猪肉也是拍婚纱照的
结婚了，卖猪肉也是要去酒店找婚庆搭台的，不是村里摆杀猪饭，只是后厨的二狗和我说，合作时间长了同个价格给你每桌多换几个肉菜
度蜜月了，卖猪肉也出国的......
卖猪肉也得给媳妇买包，反正买不起LV就是了，看把这牛仔衣都快祖传了
家里一角，一楼餐厅，卖猪肉家里也不是乱糟糟的到处油腻腻学那北大卖猪肉那位
明年估计要三口之家，跑车卖了，买了张二手宝马335I找个地方按安全座椅，卖猪肉也在意儿童安全的，当然强行成为尊贵的BBA车主强行装X还是一个目的
以上如果有人说：“你怎么是个卖猪肉的？”我就回他这张图，因为，我骚啊
统一补充和回复一下，大多数问题在于两点：
第一，我这个比较有欺骗性或者个案不足以概全。这个我是承认的，有些东西不想坑别人，能说的我都说了，不该说的，我一个都不会说，知乎我给你们科普了就行，喜欢了赞一下，学习了研究一下，哪怕觉得我好笑了，笑笑就过了，真实是真实的，我们本地改装圈子上到超跑下到GK5都知道我卖猪肉。最多最多自爆一点，我所有的车房，我卖不卖肉做不做这个生意我都有，甚至家里躺着我也有，话就到这了，你们想。
第二，那真实的菜市场卖猪肉到底怎么样，是真的年入百万没有门槛吗？
年入百万，其他地州我不知道啊，我们这里小县级市，肯定能长期做的每天都卖不管是门店还是摊位都是百万起步的，就营收啊，利润自己算，毫不夸张一点，就我合伙人和我说的，我合伙人农村出身是我表亲戚平辈，所以他可能更符合你们卖肉的印象，公司和门店他负责和屠宰场，其他猪肉老板对接最多，他和我说的啊（标个前提我们因为出身不同有些地方会互怼）：“老表，我和你说，你不要觉得卖猪肉的就要凭你们使唤来去，跟我们一起杀猪这几个那家不是奥迪起步，几套房子。”（那段时间我对下级供应商有意见态度不好，是他的朋友，这话怼我的）。
至于门槛，可高可低，对于从读书大学毕业就按部就班的人来说太高了，登天都难，对于我们这种辍学16岁混迹社会，18岁帮亲戚看场子，20岁自己倒腾小生意甚至放过高利贷的人来说就相对简单一点。第一个就是关系，行业内一句话，投标进门打量一圈大概就知道哪几个会中，哪几个可以走了，当然不是说零售占比小啊，只要做的好的，大型星级酒店，高档酒楼，大型餐厅，快餐厅，早点铺子上上下下，谁不选择其中几个捏在手里？不要以为每天和你苦苦哀求那一两块钱的猪肉摊老板真的很在乎那几块钱，只是做小额零售特别容易理解，价格不能做坏了这是规矩，背后人家抽什么烟开什么车住什么房见过吗？问这个问题一定没有好好看我前半段举例，那还真不是我编的或者夸张说的，真就这么回事。就我1-2月份主要供给这个酒楼，发票额度我估摸着26万左右，其它企业食堂5-6万，零售另算，随便就上30万，新的核税对我不好用，白领10万年薪的工资均到每月没有我上税多，至于我们肯定是有财务的，规格不低啊，属于亲戚帮忙随便发点，只是不是注会。
我不是说这个行业多赚钱，或者说当白领多不值当，说个实话，看见上边那了吗，个人信息保护我就不传我病例本了，真就抑郁症中度偏重，还有焦虑症，性格偏激，干嘛得这个？有车有房没压力的样子？白领干多了也就多拿一点干少了也就扣掉一点，他最多的压力来自于应酬，升迁这些当中的交际啊付出啊。我们不一样啊，多30元那也是你卖出去的，要哪天公司业务停一天，那天一分没有。有时候真的和合伙人那段时间不对付，工作不好做，业务单位刁难，帐难受，我都和媳妇说我特么想去上班拿工资那种低点也行，不想干了，然后锤墙，而且我们也要应酬，上到老总下到厨师，一个厨房多少厨师自己算，人家随便一个不高兴就退你货，猪肉还好退了我零售，我鱼都杀好了煮熟了你退我咋办?每斤赚1-2元的东西，靠量把利润撑起来的东西，随便每天退你个一两样，别了，那天一分没有还得白给。所以客观点看。
哎直接爆个数据，反正我不做饲料猪也不摆摊位，就我们着常年做，做的一般朝上的，饲料摊子，一头猪净利润300-500看当天好不好，大多数一天2头猪，有得更多，我是受不了这个苦，最后那一丢丢面子放不下，不然我今年想考虑扩大零售规模和类型。
过年实在太忙了，作为个大年三十早上5点还在配货的人，我看到某些评论我要炸了，我发际线高我要你说！要你说！我自己不清楚吗？你们很过分！！！
这个问题关注的小伙伴有点超乎我的预料，本来玩知乎只是想交流下玩车经验，这个答案我说的有点多，不该说的也说了一点，如果有需要可以直接私信，交流下个人看法可以的，人再多一点我就删答了。然后我自己回答一下说我不懂纯利净利的，我自己送货自己做财务，我不懂，我早就作死了，我只是在这个答案中模糊了这些东西而已。如果您真的受过高等教育的话您一定看得懂，"预期毛利润40%,实际上达不到“而后这几句话，你们到底有没有我这个小学毕业生学的多一点？
更新下下过年几天的零售和批发情况
这是服务标准，要沫就沫，要片就片，这都是免费的
配货一角，猪头只要客户需要我自己出钱屠宰不抵给屠宰场也要弄到
一部分货品
光零售一早上的送货订单不包含摆摊零售的部分
后备箱放不下就得用副驾驶了，这里面最低的一袋子一百多块把，三百多-六百多块的站40%
临近过年酒楼生意也是比较好，要的比较多把，每天采购基本快上万选几天有特点的几张图
然后我想正面说一下一个问题，我真就从来没说过读书无用论啊，这可太可怕了。
我初三辍学，前两年我不听课不补课不上课，不写作业我全年级一千个学生我前两百，最好前50，当然这是班主任许给我的，只要我掉出前200，我就得谢罪。英语课代表抄我考试页面，她98我100，当然时间长了上次出国口语工地，那时候华罗庚数学竞赛是叫这个把，我前几。
我不读书主要是和当时家庭对抗以及教育体制对抗，我并不觉得把一群孩子往死压让他保持名次，不管他为人，不管他是否有心结，不管他有没有思想，只管他会不会解开也许今后一辈子用不到的方程式，然后按部就班上大学是唯一的出路，这特么不是培养一个人，这是培养了一个机器，满足各种教育局的压力，学校的任务，老师的工资的牺牲品。
我到今天信奉一句话，一个人，对上不盲从，对自己要审视，对他人要客观，对社会要有教养，对女人除开上床要绅士，当然这句话不是谁说的，我自己编的，来自一个小学毕业生。
今天卖完肉，我忍了很久了，我要当光头猪肉佬
问配置的同一回答
显示器华硕VQ278Q 144HZ
鼠标赛睿大师
耳机赛睿西伯利亚650
鼠标垫赛睿QCK
主机玩家国度 G20
键盘殷桃3494
电视主机PS4
游戏掌机3DSLL
大年三十早上“实况录像”，部分粗鄙之语。
https://www.zhihu.com/video/1086401269450649600今晚喝的有点多，统一说下所谓行业门槛问题。很多人说卖猪肉卖个力气活，话能不能这么说，能，这就是个力气活，但是要是仅此来说这就是门槛是不恰当的。举个例，我虽然比较娇气，砍不动骨头，但是割肉我是会的，但是几乎都不去割肉，都交给阿姨处理，而我的合伙人我的老表是力气大的砍骨头轻松，那为什么我们还要请个阿姨来帮助我们？我去割肉我老表去砍骨头好像就完事了，节省个成本。但你们就没发现一个问题，你们去买肉，超市也好摊位也好，那肉分割的一块一块的整整齐齐，漂漂亮亮，多瘦少肥？你不卖个几年肉，不懂怎么分割猪肉根本做不到，然后你切出来的产品，要么多肥，要么软塌塌的，要么一眼看上去就难看，这是个技术活，一个腿子卸下来，割几刀，从哪下刀，走那条线，竖切还是斜切，切到那，把哪割了丢掉损失少肉好看，最终分几块？那部分卖肥瘦，哪部分卖净瘦肉这都讲究，还讲经验和手艺。
简单的说，到今天为止你们多少人，不会换液化气接口，就哪瓶子的接口要连在喷灯上，很简单一个活计，你们自己说吧，自己从来没做过有多少？会做不愿意做有多少？会做不敢做又多少？再一个绞肉机，这玩意儿简单的一批，绞沫那边总共拆分开了，1固定封口，2出沫磨具，3绞刀，4内部导轨。绞片那地方更简单，两组刀轮，两片刀架。两个离合器，一个总闸开关。但这玩意儿每次得洗，要洗干净就要拆下来，不需要工具，拿手就行，会弄有多少，会弄不愿意有多少，会弄不敢弄有多少？
买个猪，去村里收，怎么收？你要和村民老大哥说，上称咱称，你有多少都不够你亏的，那怎么收?估！，一眼看到这猪，村民老大哥和你说现在价格是X，我这猪少说200KG我收你XXX总价，你得和他说这猪只有160KG，我最多给你XXX多了我不要了您自己留着吧，而且您这明显知道我要来给喂了东西的，不然还得再减。你们知道这里面几个人说谎吗？所有人都说谎，第一这猪一般肯定没200KG，有可能180左右，第二这猪肯定一般也不止160KG，但是怎么把这个生意谈下来，怎么一眼确定我报160KG一定不亏人家也愿意卖，这是门学问，我不会我老表会，我们买猪从来没上过秤，当然这猪有没有病，杀出来折损多少一眼看上去就有个大概这都要经验和学问。
再来一个资金，我零售做的是比较小的，以前全城两个门店，现在一个门店，每周销售1-2天，当然我们有收购保护单价，所以是饲料猪的一倍，你可以算我一星期卖四天，每天一头。就现在我的零售情况来算，我的门店租金是2万多一年，水电加上是2万4一年，阿姨工资是每天100，每周200一年9600，每周拉猪进货均6000，每年28万8，财务工资保密，公车油钱开支，每月1200，每年1万4千4，我一年光投入进零售的成本就33万6还多。批发的话，简单一笔带过了，我过年期间公司资金困难，我自己身上也没了，和我妈借了6万元，这笔钱，我总共用了7天，没了，其他回答不作数，这个我下楼翻了流水账的。
为什么很多档口都不会是招人成规模化连锁化经营，就是上面这个原因，现金流水太多，这不是其他生意可以打对公账户（长期合作商大一点可以），大多数都是手持现金去付款的，你招人你怎么放心？你才开他多少工资？你放心他拿着你几万块备用金天天跑吗?所以基本上是自己家族化经营。打个比方，遇上零售和批发一起了，假如一个白领工资是年薪10万把，我今天就告诉你我要拿给你5万付一下这几天的各种老板的钱，再进村垃几头猪出来零售，这种情况每个月都那么遇到几次时间长了，你怀不怀疑人性的本质？
卖猪肉就真的数数现金过日子吗?那不是的，生意一多，就有欠款，垫款，零售现金，网上收入等等，我自己一个人就管着几个账本，1欠款日记账，记录各种欠款的，供给企业垫款的，自己欠别人款的。2现金日记账，记录自己每天的现金进出情况,一般网上收入直接提现进现金帐。3备用金日记账，记录每天现金的使用情况，最细化的账本，每天做香肠给的老李多少啊，买个塑料袋给老王多少啊，今天零售现金收入多少啊，又从现金帐里取了多少进备用金帐啊。4，银行日记账，这基本是记录对公账户的进出，今天哪个酒店打了哪个月份的货款多少啊，又给现金帐提了多少的钱啊，自己又交了多少履约合同金啊，给了多少投标保证金啊就这个账本。5进货台账，上面我发的清单看见了吗？就今天某酒店要多少多少东西，每天都得做，我现在倒查，我能知道我每天买黑毛肚多少斤每斤多少钱，那一天我总共买了多少钱，这个月是不是供货商价格比上个月高了，我是不是送了什么东西而酒店没有记录，这得对，最麻烦的账本。而这一切相互循环影响，现金帐没钱了就得从对公转钱过去，备用金没钱了就得从现金帐的卡上取，每天送货的进货台账的金额得从备用金上扣，如果对方还款了就同时要在欠款日记账和其他几个账本上同时有体现，具体看是直接进了备用金还是非对公进了现金帐还是直接转账进来对公。这一切都得有人做，谁做，外人做你放心吗？自己做吧。
以上如想到更多我再来补充
3月份结一月份的款了解以下，行业普片情况了，垫款是常态，至于很多朋友提醒我新的国家税收政策30万，都直接不用算我享受不了，现在卖猪肉都要开增值税专用发票，现场开票现场收税，昨天上了4050，我昨天问了下财务，我可以申请一般纳税人，带来的问题是我不享受新的减免政策，更加严格的监管，好处是我的进项可以抵扣税款，我想了下不行，我没有进项，总不能我采购40KG排骨，这家买了10KG，然后和摊主说，老板给我开个增值税专票？？？？不申请的话我只能税务局待开，代开现场上税，当场吐血，怎么算我这税我是避不了了。当然财务报表我们公司已经亏损两年了。
然后我前几天送媳妇和岳父去厦门，回来聊天了解了下，外省很多地方的猪肉价格确实不理想，有的低的很夸张，所以以后问我猪肉到底赚不赚钱也得要先看地方了，我们这里20/KG以下，您只能去买死猪母猪肉了，饲料猪的排骨最高都到过40/KG。外省那价格我一听，这尼玛卖白菜呢？
然后各位老哥我求求你们，如果知道我是哪里的就别说了，我也怕影响我自己，现在已经有人可能说出了我家在哪，离我删答案不远了。
卖猪肉不赚钱的话，那当年怎么桃园三结义？
编席子的，卖豆子的都没钱买桃园啊。
据说后来的启动资金也是卖了园子才凑的。
张大帅从没想过当白领。
社科问题，要黑盒看待。
比如这个问题下面，有挺猪肉大叔的，有挺白领的。每个人似乎都有道理。那么我们怎么能去伪存真，拨云见雾呢？
其实很简单，一旦点破，就值五毛钱：
说猪肉大叔比白领好的，你看看内容，一定要各种炫耀，各种我有钱地说，今天提个车，明天买个房。才能显得猪肉大叔比白领好。
而说白领好的，就没有什么内容说白领各种炫耀，各种今天买个车，明天买个房，只是轻轻一两句。
这就说明，白领更爽，乃是社会认知。
你想想，我们讲牛逼顿三定律，我们讲相对论，会每天各种详细列举吗？不会的，讲六个字，大家都知道了，只有民科各种理论，要长篇大论。
我们讲各种正规医院开药要长篇大论讲疗效吗？无需，只有那些传销保健品，骗人的理疗仪才要各种堆名词，今天量子，明天能量波。
我们讲狄更斯，巴尔扎克，要各种长篇大论他有才吗？无需，只有那些卖知识人设的人，才要长篇大论，我这个是巴黎M1，我那个是剑桥门口路过的,我和这个教授吃过饭，我和那个教授合过影。
计算机理论体系乃是非常有效的，无论是看待工程问题，还是看待社会问题。
我看有人说是营收100万？那还有啥可说的，营收100万一年下来和白领也差不太多。
说实话，哪怕是年利润100万，你让很多白领干，他们也不干。工作量大，体力脑力一起上，地面上的生意，要处理好多社会关系，还得担风险，没保障。很多人会选择旱涝保收早九晚五的十万，况且现在很多白领也不止十万啊。
甭管卖什么吧，只要是批发+零售的生意，都很累的。批发你得囤货，运输，维护客户关系，而且客户要货往往时间就很急。零售你得看店，长时间的开门做生意，得一丝一毫的计较成本利润。
100万可不好挣。
还可以说一下，要是纯靠单一的档口零售，100w纯利润是很难实现可能的。但是如果是再加上承包饭店以及事业单位的货物的话，100w纯利润其实来说是可以实现的。当然这种一年赚100w的大佬也算少部分，毕竟也只是个中间商(我说的收入是纯利润，就是扣掉成本水贸和铺租钱等剩下来的)
还有就是人生百态，不得不说的是菜市场的风流韵事大多数都是猪肉佬的名号。听说到比较牛的是娶了3房，全部跟着他卖猪肉，在不同档口却是一家人。
我父母就差不多是干这种是生意的(不是卖猪肉的)，干到现在有了什么呢?
一幢200平米三层小楼(现出租，可能要拆迁)
现价20000一平的130平米的高档小区房子一套(买的时候没升值呢)
老家盖了没几年的新房(花了40多w吧)
20w的车
缴清的养老保险
家里没欠款
付出了什么呢
20多年早上4点起床，12点钟休息2小时，晚上8点收摊
早午餐草草应付，没孩子在家都是煮汤配饭或者只煮面条应付应付
肮脏的工作环境，更别说什么空调咖啡休闲椅
类风湿， 腰疼，高血压，手脚皲裂这些都算常见病
每天谈论的大多是要多少货，送多少东西
全年工作360天
粗鄙的个人形象，以及得到暴躁的脾气
高强度的体力脑力计算
你没付出那么多，你还想赚的比别人多?
你认为合理吗？
这种问题都是扯淡。真要比，摊开了说。
一年收入百万的猪肉大叔在卖猪肉的人群中排多少？打个比方是前20%。
一年收入十万的白领在白领群体中排多少？可能是前50%。
这种比较本来就是扯淡。好比两个班级比较成绩，A班的第五名成绩远远超过B班的第三十名，问AB两个班谁整体成绩更好。
从财务的角度分析，卖猪肉的收入是营业总收入，还要减去营业总成本才能和白领的薪酬所得同口径比较。
我们假设卖猪肉营业收入是一年100万，从养猪厂买的进价80万，再去掉人工、运费、市场管理费、摊位费算10万，那一年到手也就10万块，和白领薪酬收入差不多。
但卖猪肉不体面，社会圈子窄，上升空间有限。白领再工作几年，收入翻倍可能性要大于卖猪肉的（他都大叔了，肯定干了不少年）。
为什么体力劳动有时收入也不低（送外卖也有月薪万元的），社会却普遍倾向做脑力劳动的工作，因为体力劳动是有极限的，一天24小时，累死一天送16小时不得了，再送真得累死。脑力劳动却可以借力打力，赚取更多的附加值，上市公司高管年入几百万几千万的大有人在，在体力劳动者中肯定一个都没有。
所以这事有什么好沉思的，你羡慕可以去卖猪肉呀，但不要用这种想法误导孩子，很多小孩就是这样，不想学习，以为送快递、开小店能赚钱，干嘛这么辛苦？于是放飞自己，成绩一塌糊涂，可能大好前途就荒废了，真是误人子弟！
普通白领955，一年10万，时薪50。
it的996，一年30万，时薪83。
卖猪肉，基本上687，一年100万，时薪200。而且这一般都是家庭生意，所以这个要换算成家庭收入，个人就是100。
这其中还包括了各种风险损耗：例如说什么猪瘟猪流感只能杀不能卖啊，什么创卫市场大整顿之类的。所以综合考虑，确实是比普通小白领好点，比it金融之类的，差不了多少。
怎么看？
我觉得挺正常的吧？
而且一个城市里，靠卖猪肉赚到100万一年的人，应该比坐办公室拿到年薪30万的人要少。所以从竞争的激烈程度来说，卖猪肉的钱更不好赚。
听说过张飞张翼德吗？
刘关张创业的第一笔天使投资，那是张三爷东汉末年卖酒屠猪挣来的！
“……及刘焉发榜招军时，玄德年已二十八岁矣。当日见了榜文，慨然长叹。
随后一人厉声言曰：“大丈夫不与国家出力，何故长叹？”玄德回视其人：身长八尺，豹头环眼，燕颔虎须，声若巨雷，势如奔马。玄德见他形貌异常，问其姓名。
其人曰：“某姓张，名飞，字翼德。世居涿郡，颇有庄田，卖酒屠猪，专好结交天下豪杰。适才见公看榜而叹，故此相问。
”玄德曰：“我本汉室宗亲，姓刘，名备。今闻黄巾倡乱，有志欲破贼安民；恨力不能，故长叹耳。”
飞曰：“吾颇有资财，当招募乡勇，与公同举大事，如何？”玄德甚喜，遂与同入村店中饮酒。正饮间，见一大汉，推着一辆车子，到店门首歇了。入店坐下，便唤酒保：“快斟酒来吃，我待赶入城去投军。”玄德看其人：身长九尺，髯长二尺；面如重枣，唇若涂脂；丹凤眼，卧蚕眉；相貌堂堂，威风凛凛。玄德就邀他同坐，叩其姓名。其人曰：“吾姓关，名羽，字长生，后改云长，河东解良人也。因本处势豪，倚势凌人，被吾杀了；逃难江湖，五六年矣。今闻此处招军破贼，特来应募。”玄德遂以己志告之。云长大喜。同到张飞庄上，共议大事。飞曰：“吾庄后有一桃园，花开正盛；明日当于园中祭告天地，我三人结为兄弟，协力同心，然后可图大事。”玄德、云长齐声应曰：“如此甚好。”
次日，于桃园中，备下乌牛白马祭礼等项，三人焚香再拜而说誓曰：“念刘备、关羽、张飞，虽然异姓，既结为兄弟，则同心协力，救困扶危；上报国家，下安黎庶；不求同年同月同日生，但愿同年同月同日死。皇天后土，实鉴此心。背义忘恩，天人共戮！”誓毕，拜玄德为兄，关羽次之，张飞为弟。
祭罢天地，复宰牛设酒，聚乡中勇士，得三百余人，就桃园中痛饮一醉。
来日收拾军器，但恨无马匹可乘。正思虑间，人报有两个客人，引一伙伴，赶一群马，投庄上来。玄德曰：“此天佑我也！”三人出庄迎接。原来二客乃中山大商：一名张世平，一名苏双，每年往北贩马，近因寇发而回。玄德请二人到庄，置酒款待，诉说欲讨贼安民之意。二客大喜，愿将良马五十匹相送；又赠金银五百两，镔铁一千斤，以资器用。
玄德谢别二客，便命良匠打造双股剑。云长造青龙偃月刀，又名“冷艳锯”，重八十二斤。张飞造丈八点钢矛。各置全身铠甲。共聚乡勇五百余人，来见邹靖。”
这些职场白领肯定不上知乎，据我所知上过知乎的白领年收入都是年收入几十万到几百万
我不管你们怎么说辛苦怎么累怎么不体面怎么书白读了，如果卖猪肉真能一百万我就去卖猪肉，绝不当白领！
我已经过了在意体面不体面的年纪。
如果体面不能让我年年旅游，不能让我全款买房，不能让我随心所欲吃日料，那就是个自我安慰，公务员下班都愿意开滴滴，我为啥不能卖猪肉。我也世界五百强干过，十几万年薪拿过，面子早搞过了，我现在只想要里子。要不怎么那么多人辞职创业呢。
我读书首要目标是为了赚钱学习知识只是顺便，我没有那么多虚头巴脑的想法，不涨工资我就跳槽，卖猪肉一年顶我十年我就去卖猪肉。只要能保证一百万的利润，累啊烦啊什么啊我都能忍，要是不累不烦一百万就到手了，卖猪肉的早饱和了。先干它五六年赚个五百万，五百万不多，小白领干到死都不一定有，这笔账很清楚。
说不定哪天我就真卖猪肉去了。面子是你们的，我只要钱
这个问题的火爆反映出一些人的择业观出了问题。
找工作首先考虑的是钱。而从来没有考虑过想要一种怎样的人生。
卖猪肉虽然赚钱，但是空间和舞台很小，每天的工作单调重复。
真的有年轻人愿意站在三尺猪肉台后面，每天守十几个小时，没有休息没有周末吗？
菜市场每天四五点就开门，意味着卖肉的人至少四五点就得起床，有的甚至两三点就得起床去进货。
而作为白领的你呢，虽然赚的少，但是每天可以睡到七八点，平时还有周末节假日。
白天虽然也在办公室，只有三尺宽的座位，但是你身边都是穿着整洁的人，没有猪肉的血腥味。
也许你还能经常出差、开会、培训，见识更广阔的天地，过上不一样的人生。
总之，卖猪肉和做白领只是社会分工不同，大家都有光明的前途。（手动滑稽）
首先收入和职业没有必然关系。
白领不一定能靠卖猪肉实现年入百万，但一个个例和另一个行业整体有对比性吗？白领难道就没有年收入百万的吗？答案是有的，当然也只是个例，而这个年入百万的卖猪肉大叔，自然也是那个行业的个例。
卖猪肉年收入100万的，基本是在菜市口卖猪肉的前列了；而白领年收10万还属于在工薪阶层中下游了。
白领所指的是一个人，而收入过100万的卖猪肉的基本家庭3-4人，但是这个问题的提出基本可以理解为他们的主营收入，而忽略掉了其他收入。
2015年有新闻报道“大学生夫妻不当白领卖猪肉”。
他们就提到：卖猪肉的活，十分辛苦。每天清晨4点不到，开着面包车到屠宰场进猪肉，到肉铺正好是5点多，接着，他们便开始分割猪肉……
“以前习惯睡懒觉，现在夜生活也不敢去，为了做生意不得不起个大早。”他们说。刚开始做生意，老顾客较少，一天的营业额才500元左右。为了扩大客源，他们在让利顾客的同时，还硬着头皮到饭店发名片和宣传单。
功夫不负有心人，不久，他们便接到了一些饭店临时补货的生意。
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其实应该具体问题具体分析：
白领是打工：工作较固定，收益稳定，风险可控；（投资自己） * 换工的成本较低
养猪是创业：创业压力大，收益较高，风险也高。（投资高） * 撤资的成本较高
如果养猪只是比较辛苦的工作，低投入&低风险&高收益，那么自然大把的人会选择养猪。
聪明的人往往不愿意做这种效益不高的工作。关键在于风险不可控，其次才是效益不高。屠宰和市场的臭味，已经让很多人不情愿来经营这行。
不是牺牲了就必然有回报的。
生猪市场行情好、没有遇上瘟疫，这些“靠天吃饭”的不可控事件就不是你努不努力的问题了。就跟种植农作物一样，一场台风的损失就是成千上万的，而且将会让你好几个月的精力白费，这种风险不是谁都能承受得起的。
另外，这是一个就是价值观的问题。
养猪和当白领，其实没有任何可比性。
你想年收入高，不一定要卖猪肉这个行当；你想安稳收入过日子，可能白领生活更合适。
关键是赚更多的钱，对你有多重要。怎么样做才能让你感觉幸福。
有的人想我必须要有100w，然后可以享受生活，盖大房子，有好车。累成狗也愿意。
有的人觉得，10w 换白领朝九晚五，还可以双休，轻松点过日子也可以，不必同他人一样忙死，可以照顾家庭，有房子住就行。
这完全看个人的思量，其次就是行动。
外行就看个热闹
不是每个人都适合在菜市场卖猪肉致富的。正如不是每个快递员、外卖员都能月入过万一样。
现在一些新职业群体的收入情况经过越来越多的关注和报道，已经被越来越多的人所感知：原来这个行业并没有我想象中的地位低，从事这个行业的人也可以生活得很自在。
殊不知，要不是为了生计，实际上卖猪肉的档主何尝不想过上白领一样的生活——在办公室工作、还有双休。
猫哥最近搬家，换了个室友，他94年但没上过大学，猫哥也是94年的。
第一晚吃饭，他就跟我聊到了工作和他过往的经历。
他问起猫哥月收入有6000没，自然是没有的。他很诧异：白领收入这么低的吗？？？
他说他做了2、3年的厨子，之后晋升为店长，每个月底薪有7000块还有各种提成。由于店长每天都很闲，他又去做了一些副业——代理夜店订座、卖医美产品、卖酒、卖手机配件。每个月收入都能超过8000.
白领要多久才能做到月薪8000？就拿互联网运营岗来说，前三年是极少人能做到的。因为得看行业、公司和经验的。
听着，是不是很羡慕我室友？其实他也在羡慕着我们，他说：你们就好啦，坐办公室，6点就下班。我每天要12小时。
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就像鸟笼里的鸟羡慕外面自由飞翔的鸟，外面的鸟羡慕笼里的鸟不用为生存冒着生命危险觅食。
做个小白领只是需要做好自己的本职工作，朝九晚五偶尔加班，闲的时候还可以和漂亮女同事搭搭讪，然后每月有固定数千的进账。
而以卖烧饼为例，要付出的就多了，几乎都要起早贪黑，每天半夜1点起来，5点半开始生火擀面，一直忙到中午，每天工作12个小时，作息颠倒，全年无休，还要计算流量，核算成本，自负盈亏。
没有天然就应该高薪的行业，只有能创造出高薪的价值，咱们每个人都该想想自己能创造出多少价值，愿意付出，愿意辛苦，才能让自己的收入也成为被别人羡慕的高薪。
其实这是市场供应与需求关系的问题。
在菜市场卖猪肉的大叔，甚至还有大婶，他们进入这行，不是因为家庭原因，就是因为不能上学，被迫加入这行。但是很多人不愿意干这行，市场对于猪肉的需求是刚性的啊。这里面有不少可以做文章的
一、从农民那儿买来毛猪，再到屠宰场，是有一定的差价，根据各地是不一样的。
第一次增值
二、按照猪的部位进行分割销售，每个部位的价值不一样。
第二次增值
三、可以把猪肉进行腌腊制品，可以作为卤肉等，各种加工形式。
第三次增值
对于不同的市场情况，需求决定了卖肉大叔的天花板。
10万、20万、50万甚至100万，但是总有天花板滴。
不仅是卖猪肉还是卖小面的，在狭窄有限的市场里，他们完全可以做到一个让人咂舌的地步。
在2002年，我们单位有批房产要处理（企业改制后，余下的）。
在县城的卡拉角落里，一个不到12平米的门面，卖了11万。那可是在2002年，房子还没有大涨。
更让我们跌眼镜的是，买家是一个做面生意的。
因为县城，一下就打听到了他的情况：高考落榜，迫不得已，开始做面。因为没有上大学的遗憾，他还自考，获得了大学文凭。
而白领的薪水，薪水的总量取决于这个行业的内在增值程度，薪水的分配取决于有多少人进入这个行业。这是一个完全竞争的市场，因为进入的人口量巨大，薪水大大的降低。这也得益于我们国家大学教育。
这样造成了行业在全球的竞争力增加，从而为行业的发展创造了条件。
10万，或者再多一点吧
再看他们怎么分配自己的收入。
卖肉大叔的开支有多大？
房租水电，教育，份子钱等
白领呢？
房贷、车贷、教育、社交、化妆等。
实际最后到手的有多少呢？
既然这样，还干什么白领呢？读书还有用吗？
用我的一位朋友的说法，“今天我干这个，就是要让儿子不再干这个，真累啊。”
因为白领的想象空间可以说无穷大，为了一个可能，为了自己生活更有品质，最后很多人还是会选择白领。
但是我们不能歧视卖猪肉的大叔，他们是付出了自己的汉水辛苦挣的钱。
那句古训不能忘啊
"仗义每多屠狗辈"
"负心多是读书人"
请理解“个体户”这个概念。
在我国，只有“个体”和”公司”两类区别。
公司不用说，啥叫“个体户”？最典型又最不明显的是:个人工作室。
比如之前沸沸扬扬的演艺圈个人工作室。把这个比较洋气的非正规说法换掉，那就是:个体户。
在横店，很多影视工作室规模、收入实际上已经达到了小企业的水平，但它们还是登记为个体户。个人工作室在本质上是属于个人账号，工作室的收入即是个人的收入，钱款流入工作室，就相当于直接进入的个人的账户，此时交税的方式就成为了个人所得税。
同样的逻辑，“菜市场卖猪肉大叔”往往是个体户，因此这个称呼其实就是:
食品集散中心肉类分销工作室创始人
菜市场卖猪肉的大叔和普通白领其实差着不止一个级别，收入差一个级别也就不奇怪了。
幸存者偏差。
这种理论常出现于“我老家18线小山村没啥文化的无脑大妈口中。”
最经典的句式就是：
“你看xx家的铁柱子，人家连小学都没念完，现在照样成了大老板，一年挣好几百万；再看看xx家的二狗子，考完大学下来怎么样了？不照样给别人打工？”
但是这些大妈从来没想过，整个十里八村几千人里面，除了这一个没文化的大老板，剩下的没文化的人，极大多数都做着最低级的务农和体力型劳动。
而那些上过大学的、学历水平还不错的，里面几乎所有都不会再从事体力类型劳动的工作，甚至多数人都到了更发达更好的地方去，往后再也不会出现这些大妈的视野当中。
非要用一个领域里最顶尖的前1%的待遇去跟另一个领域里的中位数待遇对比，根本没有任何可比性啊。
你难道要跟大妈们解释概率论、平均值、正态分布...？
没必要啊。
“卖猪肉的”是小私有者，如果雇佣超过八个帮工那就算资产阶级。不论是小私有者还是资产阶级都是掌握生产资料，不需要出卖自己的劳动，直接利用生产资料就可以生产财富甚至可以剥削他人的劳动所得（剩余价值）。
“白领”就是工人阶级或者是“脑力工人”，不得不出卖自己的劳动才能混口饭吃，自身不掌握生产资料，自身无法进行生产。
我卖过鸡。凌晨2点起床，零下二十七八度， 穿上破旧的 沾满鸡屎的军大衣， 踹开三轮摩托车， 到偏远的郊外养殖户拿鸡，40里路，三轮车跑八十多， 因为要去好几个地方拿货，因为天亮之后 交警查车。 最狠的一次，到了目的地，非常艰难的捏下离合， 摘档，下不来车，腰以下 全无知觉。 整个脸都冻僵了。耳朵梆梆硬，碰一下怕碎掉。
赚每一分钱都不容易，谁都不容易。卖猪肉，有赚百万的，也有赚十万的。 白领亦然。
如果你有捣腾猪肠子的勇气，能忍受热水泡猪粪的气味，你也可以去从业，但前提是，不要抱怨，并且热爱和努力。
自己选择的路，一边走一边抱怨， 你不是自己打自己耳光吗？
当然，你有抱怨的权利，更有选择的权利。
一个是菜市场，一个是职场。
但凭什么一个就是大叔，一个就是白领？
怎么就不说是社畜？怎么就不说是公司员工，怎么就不说是打工仔？从提出问题就刻意制造差别，卖猪肉是低人一等了么？坐在个写字楼就高人一等了？
别说营收100，就算净利润100，碍着谁了？
一个给自己打工，就算是体力活还是个老板。
一个给别人打工，就算是动脑子动嘴皮子的……还不是看老板脸色吃饭的？
一个100W一个10W……有什么奇怪？
