货多批发最划算 批发便宜货(完全解读篇)
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“老李,快把这筐货送到老李的海鲜店里,别耽误了”。清晨五点,当很多人都还在沉浸于梦想中时,青岛西海岸新区的农贸市场却早已人声沸腾。成筐来货的牙鲆鱼、刀鱼、鲅鱼等等海鲜,在老板娘“慧眼”下被区分成“三六九等”。最优质的海货首先送到定点饭店了,这是保证利润的关键所在,冬天高档海产品零售少,必须靠饭店加工后,附加值才会高,二等海货则会摆在案板上,供大众市民挑选,而一些个头较小的海鲜,会被附近小商贩拉到集市处理,通过这样不同销售渠道,确保利润同时还能保证海货的流通率。
画面中这叫“老板鱼”长相是丑了点(看上去更像蝙蝠),其实就是鳐鱼,它是一种扁体软骨鱼,全世界大部分海域都有它的身影。在烟台和青岛,本地人很喜欢这种鱼,红烧着吃味道绝对一绝,它的鱼肝、鱼白、鱼胃都是好东西,营养高,特别适合老人和孩子,尤其那种牙口不好,咀嚼能力差的人,零售价17~20块钱一斤不等。
鲳鱼,别看它个头小,但肉非常鲜嫩。比淡水鱼刺少,没有养殖海货的土腥味。民间一直有“一鲳二芒三马鲛”的说法,家常红烧非常好吃,青岛居家最为常见的食材之一。我们在收拾的时候,首先将鲳鱼的鳃和内脏去掉,然后剪去鱼鳍和鱼尾巴,用刀子在鱼的正反两面打上一字花刀,放入大碗中,加入姜丝、?段、食盐、胡椒粉和料酒,抓拌均匀后腌制5分钟,目的是为了入味和去腥,个头较小的可以用裹上面油炸。
在青岛海鲜批发市场里,清晨时分一般前来购买海货的多为本地小批发商贩,趁着天冷人少,整筐批发海货后,待到太阳出山后气温高了,驱车到街头小巷里出售,赚取中间差价,好养活一家妻儿老小。
鼓眼鱼,青岛人钟爱的美食海鲜市场之一,鱼肉多厚实,很多人吃过一次就很难忘却。市场批发价35块钱一斤,如果拿货多,价格还可以再商量,如果光问价格不买的话,很难打听到“实在价”。
当下最廉价的海鲜食材——蛤蟆鱼。很多人看到它的样子就被吓着了,长相特别丑陋。据说它的内脏“肝”最为值钱,市场里很多商贩专门将其掏出来单独出售。但它的鱼肉很便宜,只要5块钱一斤,将其爆炒后肉骨很脆。
老板娘将一筐中最大的鼓眼鱼单独挑出来,一斤60多块钱。100块钱也就能买两条的样子,虽然来青岛很多年,但一直也没舍得买过,本地事业单位的小嫚,过年孝顺爸妈,最贴心的食材。
如果您有机会来青岛,想要自已动手吃海鲜,附近的海鲜市场是首选最佳地角,这里不仅汇集全国乃至世界各种海货,价格比其酒店要便宜很多,关键在这里能体验到本地人生活“原始”风貌。
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