火锅烧烤一时爽，中毒防范不能少 食品厂火锅底料车间用什么废气处理设备工艺方案

火锅烧烤一时爽，中毒防范不能少 食品厂火锅底料车间用什么废气处理设备工艺方案， 

火锅烧烤一时爽，中毒防范不能少

原标题：火锅烧烤一时爽，中毒防范不能少 来源：上观新闻

火锅烧烤加唠嗑，冰镇啤酒冰阔罗。这满满的画面感是不是已经让你按捺不住，想要立马动身来一场舌尖旅行了呢？

先别急，来看一则人民网的消息：11月8日，30多岁的小陈与两位朋友门窗紧闭在家，使用传统的炭炉火锅涮羊肉，聚完餐后小陈自觉头痛难忍到浦东新区人民医院就诊。经动脉血气检查提示为一氧化碳中毒，所幸发现及时，小陈得到了妥善治疗。

火锅虽好吃，我们也要防范无色无味的隐形杀手——一氧化碳（CO）！快先放下手里的筷子，来听疾控君叨叨几句。

CO是一种无色、无味、无刺激性的窒息性气体。含碳物质如煤、木材、液化石油气、天然气等在燃烧不完全时都会产生CO，在较为封闭的空间里，若未正确使用炭火、液化气、燃气热水器等，极易引发CO中毒。

据近5年数据显示，上海市平均每年非职业性一氧化碳中毒超过300例，并且几乎月月都有，还不快重视起来？

注：非职业性一氧化碳中毒泛指公众在日常生活中发生的一氧化碳中毒事件，事件原因多与使用燃料取暖有关，比如使用炭火取暖，另外，煤气热水器使用不当、人工煤气泄漏、汽车尾气也会造成非职业性一氧化碳中毒。

冬季气温较低，正是非职业性一氧化碳中毒的高发期（高发期！高发期！高发期！重要的事情说三遍），重视起来，就现在！

为了大家能远离CO的毒害，疾控君准备了CO中毒防范指南！

CO的危害

CO霸占血红蛋白

人体血液中的氧气需要与血红蛋白结合才能完成运输，从而到达身体各个部位。相比于氧气，血红蛋白更亲近CO，当较多CO进入人体时，血红蛋白与CO结合形成碳氧血红蛋白且不易分离，使得氧气无法被机体运输和利用，从而引起缺氧。

注：一氧化碳（CO）；氧气（O2）；血红蛋白（Hb）；碳氧血红蛋白（HbCO）

中毒初期：会出现较轻的头痛、头昏、心悸、恶心等症状，这时如果及时吸入新鲜空气，不适症状可逐渐消失。

持续吸入CO：会出现剧烈头痛、头昏、四肢无力、恶心、呕吐、面色潮红，皮肤黏膜呈樱桃红色，甚至出现意识障碍、昏迷，威胁生命！

预防CO中毒

开篇提到的火锅和烧烤，使用木炭作为燃料，当通风条件良好时，空气中氧含量高，燃料可以充分燃烧，生成二氧化碳；而当通风条件不好时，由于没有足够氧气支持，导致燃烧不充分，就会生成CO。同时，普通住宅及中小型公共场所的中央空调出于成本考虑，大多不具备换气功能，这就导致在门窗关闭的室内（即使开了空调）使用炭火烹饪时很容易产生CO蓄积，从而导致中毒。

划重点：应尽量避免在狭小空间内使用炭火进行火锅等烹饪操作，如使用切记要打开门窗通风换气！

冬季寒风瑟瑟，吃个火锅，回家泡个热水澡岂不快哉！但在使用燃气热水器时，也要严防CO中毒：

1）使用更为安全的燃气热水器。老式的燃气热水器多为直排式或烟道式，此类热水器相对容易出现CO蓄积的情况，而强排式或平衡式热水器则相对安全许多。

2）尽量将燃气热水器安装在浴室外、通风良好的环境中。浴室一般空间狭小，通风不畅，热水器工作时会消耗大量氧气，继而发生不充分燃烧，造成CO蓄积。

3）若燃气热水器安装在浴室内，切记通风换气。许多人因害怕室内热量散失而忽视通风换气，很容易造成燃气热水器附近的CO浓度升高，从而引起中毒。

居家使用煤气时也要多加注意，防范煤气管道或者燃气灶具出现煤气泄漏：

1）每次用完燃气灶后确认是否所有开关均已关闭。家中有人时，可以打开厨房窗户，维持良好通风。

2）一旦使用煤气时闻到可疑气味，应立即开窗通风，关闭燃气总闸，拨打燃气公司电话寻找专业人员对设备进行检修。

3）若燃气灶具老化，注意及时更换新的安全灶具。

CO中毒怎么办？

一旦出现CO中毒症状，如头痛、头晕、恶心、呕吐等，应迅速打开门窗通风并撤离现场，在保证自身安全的前提下将中毒者带到空气新鲜处平卧，松开中毒者衣领，保持其呼吸道通畅并尽快送医。

供 稿：孙玮奇

编 辑：吴兆宇


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食品厂火锅底料车间废气处理工艺

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