中医师夫妇在广州开“养生咖啡馆” ，吸引年轻人关注中医
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咖啡馆里也能做理疗？来自的蔡曦庆和苏韵雅二人相识于广州中医药大学。2019年，有着中医执业证书的他们在广州开了一家养生咖啡馆。他们希望通过更有温度的方式与患者建立联结，帮助顾客和社区的朋友们正向成长。
”■ 来源 | 医馆界综合整理
视频来源：南方都市报 N视频
小院子里，绿植错落有致，阳光透过树叶洒落，增添了丝丝温暖。拾阶而上，“常坛中医养生”和小黑板上的“当归雪糕”等菜品让人眼前一亮，彰显着这个咖啡馆的特别。“一开始是想给预约患者一个相对舒适私密的候诊空间，刚好我的丈夫希望有一个分享咖啡的地方，于是就打造了一个两人理想中的咖啡店和中医工作室，‘坛’取自论坛，就是希望这里是一个常常分享的地方。”中医师蔡曦庆和苏韵雅将“常坛”的故事娓娓道来。
图为蔡曦庆给咖啡馆甜品拍摄照片
01中医师开咖啡馆
每天早上10点钟左右，蔡曦庆和妻子一起来到咖啡馆，从研磨咖啡豆开始一天的忙碌。咖啡馆位于广州天河城商圈附近，算是闹中取静，白色和木色调为主的装修风格给人些许暖意。咖啡馆里面，是夫妻俩开的中医工作室，主要做拔罐、点穴等理疗。
图为蔡曦庆进行杯测
在，很多医院都有咖啡店，可以让病人或家属休息放松。“我们觉得这个模式挺不错的，于是开了这样一间店，让客人等待的时候可以喝咖啡聊天。小众市场在可能做不起来，但广州人口基数多，更有机会做一些事情。”蔡曦庆近日接受中新网采访时说。
对中医颇有兴趣的蔡曦庆，于2006年从台北到广州求学，在广州中医药大学读研究生时认识了妻子苏韵雅，两人都是中医师。苏韵雅2008年从到成都中医药大学求学，2013年选择在广州中医药大学继续深造。蔡曦庆特意强调两人是同班同学，“她小我很多，同班显得我们年龄更近一点。”说完他得意地笑起来。
苏韵雅之前在广州白云区、天河区的社区医院坐诊，积累了一些客人。后来为了给患者提供更好的后续调理服务，就自己开了工作室。“大陆近年利用互联网技术，大力推广‘网上药房’，作为执业中医师，我只负责开药方和进行针灸，药品由‘网上药房’按药方直接寄送到患者手中，这为来自的我开设工作室提供了很大的便利。”
到这里看病的人通常都是熟客。苏韵雅延续了地区的服务习惯，在看诊之前先以茶水、咖啡等招呼客人，“我们会问客人要不要喝咖啡，还问加不加奶、要不要焦糖等等，客人于是建议我们直接准备一个饮品菜单。”
虽然他们希望更多年轻人接受中医，但“不想强行将中医推荐给别人”，他们觉得以咖啡为媒介也是一个不错的选择。2019年10月，两人在天河北的住宅和商业写字楼周边找到了一个小院子，开始经营中医与咖啡合二为一的“常坛”。
对于开咖啡馆这件事，蔡曦庆形容自己“脑子一热就开了”，之前信誓旦旦说这辈子绝对不会开咖啡馆，“做咖啡这个行业没有热忱是开不了的，有太多东西需要去想。咖啡师在的情况下，我也放不下，基本上天天都在店里。”他喜欢站在吧台与人聊天，在记住客人口味喜好的同时，也结交了不少好友。
“我不喜欢老板跟顾客之间冷冰冰的关系，希望客人把我们当朋友，下班之后到咖啡馆来，有一些温度产生。”蔡曦庆回忆道，刚开店不久，在与客人聊天的过程中，他得知咖啡馆以前是这个客人小时候的家，门口那颗树是他跟爸爸一起种下的，蔡曦庆特别庆幸一直保留着这棵树。
“由于它经常掉东西到客人的杯子里，我们常常需要帮客人换饮品，但没有必要为了这种理由把它清理掉，在我们眼里它也是个生命。这棵树跟客人一起见证了曾经的时光，我们觉得很有意思。”蔡曦庆说。
02中药材做的雪糕
作为一家中医养生主题的咖啡馆，常坛的各种咖啡和甜点都是自己研发的，口味都与中药材相关。当归味独领风骚的当归雪糕、芝麻香伴着何首乌药材味的雪糕、一听名字就被吸引的酒香冰滴咖啡、口感清冽纯粹的冰粹奶香金萱……
图为蔡曦庆在吧台制作咖啡
当归雪糕
何首乌黑芝麻雪糕
酒香冰滴咖啡
冰粹奶香金萱
03吸引年轻人了解中医
“一直想向年轻人推广中医药，后来发现咖啡是一个不错的‘媒介’，一些年轻人在这里喝咖啡时知道有中医诊治，于是进行尝试，觉得效果挺好，便成为常客。”苏韵雅说。
图为苏韵雅给客人拔火罐
“之前就有一名带着‘熬夜水’来喝咖啡的设计师，因为经常熬夜睡眠状况并不好，聊天时他向我打听患者一般都在看什么病，听说有人问诊失眠时还大吃一惊，对可以通过中医药调理改善睡眠还不敢相信，反复问‘真的可以吗？’得到肯定回复后又觉得中医药很神奇，表示要试一试。”这名设计师短短时间内已经两次预约问诊，失眠问题也得到了改善，如今既是常坛咖啡的常客，也成了苏韵雅的患者。
在广州生活16年，他们见证了这座城市的快速发展。刚到广州时，有一次他不小心下错地铁站，来到了珠江新城，发现这里还是一片大工地。短短10余年，珠江新城变成了广州最繁华、最热闹的区域之一。
“广州变得越来越好，生活也比较方便，有些东西在广州买得到，反而在买不到。”在蔡曦庆看来，广州口味跟有些相似，他喜欢喝早茶，有空的时候会在家里煮一锅鸡汤，放一些椰子，这道广式椰子鸡成为他的拿手好菜。
“我们现在基本上在广州定居了。不管在还是在大陆，你诚心待人，人家会拿诚心待你，我们与大陆很多朋友都很好，经常一起吃饭聊天。”蔡曦庆说。
同样在广州生活多年的苏韵雅，感受到广州人很强的包容性，可以接受非常多的口味。除了广州，她还去过成都、杭州、北京和新疆。她坦言，“光走这些地方，就发现它们的差异已经非常大了，人可以多走走、多看看，这个地方不适合你，不见得其他的城市不适合。”
中医药和咖啡，中国传统文化和西方文化就这样在“常坛”完美结合，“互相引流”的效果甚至超出了苏韵雅和蔡曦庆的设想，为业务开展带来不少便利。
蔡曦庆告诉记者，“在大陆创业的一大优势就是人口基数大，市场接受程度高。中医药和咖啡结合这样一个概念店，目前是小众市场，在就算没有疫情也很难存活，但在大陆，我们不仅熬过了最艰难的疫情时期，还得到了不少认可。随着业务渐渐稳定，更有信心留在大陆发展了。”
编辑｜桔梗 视觉｜花椒
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