连花清瘟 之 薄荷

连花清瘟中所用的薄荷脑是薄荷油中得到的一种饱和的环状醇组成，呈无色针状或棱柱状结晶或白色结晶性粉末；有薄荷的特殊香气。

本期我们来介绍薄荷脑的原材料 – 薄荷。

薄荷，又名蕃荷菜、苏薄荷、鸡苏、蔢荷、夜息药、水益母、见肿消、土薄荷等。性凉，味辛。归肺经、肝经。可宣散风热、清头目、透疹。属解表药下属分类的辛凉解表药。

薄荷中主要含挥发油，另含左旋薄荷醇、异薄荷酮、胡薄荷酮、乙酸薄荷酯、异瑞福灵、薄荷异黄醐苷、迷迭香酸等成分。现代药理研究表明，这些成分具有发汗、解热、缓解胃肠平滑肌痉挛、兴奋中枢神经、促进呼吸道腺体分泌而具消炎及解痉等作用；还能刺激神经末梢冷感受器而产生冷感，并反向性地造成深部组织血管的变化而起到消炎、止痛、止痒作用；对革兰氏阻性、革兰氏阴性球菌、杆菌及多种病毒有一定的抑制作用；具有明显的解痉作用、保肝利胆作用、抗早孕及子宫的作用；对心血管，可麻痹心脏，扩张血管；对呼吸系统，具有祛痰作用及良好的止咳作用；促进透皮吸收，可用于抗微生物。

薄荷是唇形科植物薄荷的地上部分。每年通常收割2次，第1次收割在小暑后大暑前，主要提取薄荷油用；第2次收割在霜降之前，主要作药材用，晒干或阴干。

薄荷是多年生草本，茎方形，被逆生的长柔毛及腺点。多生于河边、沟边、路边、小溪边及山野湿地。我国南北均产，尤以江苏产者为佳。

传说薄荷的原名出自希腊神话。冥王哈得斯爱上了美丽的精灵曼茜，冥王的妻子佩瑟芬妮十分嫉妒。为了使冥王忘记曼茜，佩瑟芬妮将她变成了一株不起眼的小草，长在路边任人踩踏。可是内心坚强善良的曼茜变成小草后，她身上却拥有了一股令人舒服的清凉迷人的芬芳，越是被摧折踩踏就越浓烈。虽然变成了小草，她却被越来越多的人喜爱。人们把这种草叫薄荷。罗马人与希腊人都很喜欢薄荷的味道。在节庆时，他们还会把薄荷纺织成花环佩带在身上。埃及人则有把一包包薄荷与大茴香、小茴香充当赋税的做法。美洲印地安人会用薄荷来治疗肺炎。

薄荷有极强的杀菌抗菌作用，常喝它能预防病毒性感冒、口腔疾病，使口气清新。用薄荷茶汁漱口，可以预防口臭。用薄荷茶雾蒸面，还有缩细毛孔的作用。拿泡过茶的叶片敷在眼睛上会感觉到清凉，能解除眼睛疲劳。据说薄荷也有“眼睛草”的别称，可用于治疗眼疾。

另外，薄荷也可用作烹制菜品和调制茶饮的调料，在西式菜肴及饮品中较常见。

食用禁忌：

1、怀孕期间的妇女应避免使用。又因薄荷叶有抑制乳汁分泌的作用，所以哺乳中的妇女也不宜多用。

2、薄荷叶具醒脑、兴奋的效果，故晩上不宜饮用过多，以免造成睡眠困扰。

3、阴虚发热、血虚眩晕者慎服薄荷;表虚自汗者禁服薄荷。此外，薄荷煎汤代茶饮用，切忌久煮。

4、薄荷脑、油对哺乳动物具有较强的麻痹作用，若过量服用会导致呼吸麻痹而死亡。

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