如何跳过花店进货的大坑

6月25日的“想开一个店”在线课程，邀请到了MENG FLORA团队的设计总监曹晓泰，产品总监黄建雨 (Jerry)。两位主讲人的豪华配置，为我们解读，究竟怎样才能经营好一间花店？如何让你卖的花更高级？

虽然课程已经结束，但为了让没有时间参与的萌友们也能不抱遗憾，想开整理了这次课程的笔记，这些满满的干货一定不要错过哦。

第一部分

主讲人：产品总监黄建雨

5年互联网产品经验，因为喜欢美好的东西，转行花艺行业。现在担任MENG FLORA团队产品总监，负责鲜花及周边产品开发。

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如何采购鲜花

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在采购鲜花的过程中，肯定也会发生很多槽心事，尤其是没有经验的新人，很容易就会遇见下面这些事：

• 买回来的花活不过三天！

• 买的时候好好的，回来的时候花就蔫掉了！

• 我买的话永远不开放！

• 腐烂发霉！

• 水总是有异味！

所以今天的课程内容我想向大家分享如何跳过种种大坑。

应该去哪里买好花？

现在网络很发达，再也不用像以前一样，一束花要经过很多渠道才能拿到，第一手的鲜花渠道很容易就可以找到，甚至还可以直接找到花农购买，但是根据城市级别、购买者角色的不同，便依旧会存在很多种销售模式，到底从何种渠道买花，还是要由自身需求所选择。

销售链条：

种植者→荷兰、等地都会有的拍室→代理商→批发商→花店

而较为有能力的代理商也会直接从种植者手中买花，MENGFLORA就是这样。

对于线下购买，我从用花人的身份大致分为了这四种。

品牌花店非常注重设计要求，所以其鲜花种类很多，但由于涉及设计这方面的附加值所以价格相对较高。

街边小花店价格相对平价，但是鲜花品类较少，设计也很常规，并且因为价格便宜所以花材也会使用较为廉价，品质不是很好的花材。

花鸟市场价格便宜，鲜花种类平凡，若是随便买一买还可以，不能细究品质等问题。

花卉批发市场相信作为用花人都不陌生，特点就是虽然脏乱差但是鲜花种类齐全，但是很多花材并不单独销售，并且需要自己“火眼金睛”，里面很容易掺杂质量不好的花材。

建议如果是想从事鲜花行业的话购买鲜花还是去花卉市场更加好，但是一定要多加分辨不要被骗哦。

而线上平台呢，就有很多了。

当然不管是选择线上还是线下，我们都要做足以下功课。

• 对到货时间了如指掌：了解最佳购买时间才能买到最新鲜的花材。

• 清楚了解当季花材：花材是具有季节性的，了解当季花材才能分辨花材好坏。

• 和供应商成为朋友：这当然不是必须的啦，但是和供应商关系越好，就以为这你越有可能可以得到优惠以及得到别人得不到的资源。并且这样也可以与供应商更好的沟通，让双方都清楚明白双方的需求。

• 与供应商相互理解：毕竟在运送过程中出现花材破损也是很常见的情况，多和供应商沟通，解决问题，互相理解才能更好更长期的合作下去。

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如何挑好花？

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这个部分就讲些我个人总结的经验吧，尤其是对于新手，会有很多误区。

误区1：只看颜色

很多人，尤其是新手在分辨鲜花是否新鲜时会只通过颜色来辨别，其实这是不对的。因为很多鲜花本身颜色就并不鲜艳，看起来好似不新鲜，但其实却确实是刚刚采摘的新鲜花材。

尤其是现在正是流行复古色，很多花艺师都很喜欢使用这种并不鲜艳的颜色，又是也经常受到客户的误解，以为是花材不新鲜。

误区2：没找到重点

这张图，是经常被客户吐槽花材不新鲜的一张经典之图， 但其实这只是玫瑰的保护瓣，可以对玫瑰起保护作用，经过日晒风吹会有干燥并且颜色不均匀的感觉。

这是去掉了保护瓣的花材，这是经常被花艺师吐槽的花材，去掉了保护瓣就相当于去掉了花材的保护层，鲜花已经受伤，花材枯萎的几率大大增大。

这并不应该被放大的问题总是被重视，真正能够看出鲜花是否有问题，其实应该这么看。

观察鲜花开放度也很重要，若是开放度过低，那么就有可能无法正常开放，如果开放度过高，那么说明鲜花寿命已经接近尾声，所以选择理想开放度的鲜花极为重要。

除了花头和开放度问题，我们还要注意花材的叶子是否无脱水无腐烂，根部是否无发黑无腐烂。

当然，挑选鲜花最重要的还是经验，只有多买、多看，才能真的练就火眼金睛。

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如何养好花？

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首先要分享给大家的一句话是：鲜花珍贵，是因为它会凋谢。

有很多人问我，如何让鲜花活的更久？这个问题其实并不好解答，每种鲜花都有它的花期，花期时间的长短决定了它何时凋谢，我们能做的只是在其中尽可能让它延长花期而已。

有些花花期就很短，所以可能仅仅3天就已经凋零，而有的花花期很长，就可以一直盛放。

这张通用保概括了该如何保养鲜花，相信会对大家有很大帮助。

这是通用处理流程。

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花材小知识

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如何加速花材的开放：有时我们可能会买到过于新鲜的花材，为了加速花材的开放，我们可以进行高水位高温度的方法，第二可以用温水来养殖，加高环境温度，也可以达到加速鲜花开放的作用。

脱水急救：直接将花头泡入水中，或者喷水后用不透风的塑料袋捂住另其吸水就可以了。若是睡莲这种空心花材，我们还会采用注水器。

远离水果：水果会释放乙烯，这种物质会催熟鲜花，会加快鲜花的凋谢。

第二部分

主讲人：设计总监曹晓泰

主讲人：曹晓泰

1993年10月生，青海人，北京林业大学园林专业 2014 届毕业生，拥有3年景观设计经验。现担任MENG FLORA团队的设计总监，负责团队花艺项目及花植礼品设计。

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花艺设计造型知识

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对于我来说，设计其实只有两个基本：色彩构成以及立体构成，但是由于花艺额特殊性，还存在比如花材的情感，花材的意义等，所以我认为用四个方面来说明花材设计更为妥当。

花艺颜色搭配  颜色搭配方面无非三个东西：色相对比、明度对比以及纯度对比，今天便主要从色相角度给大家更多的帮助。

花材质感选择  在花材质感上有两点：肌理对比和面积对比。

花艺造型

首先叶材方面是比较有发挥余地的材料，可以做到简单的平插，甚至于有些作品可以做到百分之百用叶材来完成，其次多数花艺作品或头饰等艺术装作类的夸张设计，都是由叶材体现的，常见方式有将叶材处理为几何形、将叶材排列组合等。

而花材比较具有特殊性，基本在作品中充当点状素材，所以并没有叶材那么夸张的造型，但是还可以用其不同的大小搭配体现特殊造型。

其实现在还有很多非花类材料的造型，很多家庭类的常用物品就可以成为做造型的基础材料。

选择与环境相搭配的花艺

• 1.通过想要体现什么样的整体空间氛围来选择花艺作品颜色搭配的大的方向。

• 2.花材质感影响了近距离以及在局部欣赏作品时细节上的感受。

• 3.有时根据特殊活动背景或室内空间，需要运用特殊造型。

• 4.最后，花材造型与其他设计所不同的，便是花材的情感表达，在完成鲜花造型是，可以融入自己的感情从而设计出属于自己的设计。

问答环节

问：为什么选国外进货？国内不具备这样的条件？还是品种不全？成本能比国内便宜么？

答：最重要的是产品价格和质量稳定

问：想开一个有品的花店需要前期准备什么？

答：把自己变成一个有品的人，我觉得有品是贯穿于生活方式里的，一个有品的老板肯定会有一家有品的花店。

问：物流这块的成本其实可以怎么控制？像是现在99元包月鲜花，怎么看？

答：99包月的鲜花，我真觉得就是玩风投的乱市场。我更建议大家做好自己的产品质量和设计去赢市场，而不是价格。