买莆田鞋的微商都是从哪里拿货 买虾时，记住“3买3不”，老板一看就知道是内行，不敢骗你

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还有不到一个月就是春节，大家纷纷开始置办年货，虾一定是年夜饭中不可缺少的“大菜”。白灼虾、蒜蓉虾、开背虾……只听菜名口水都要流出来了。

虾肉肉质松软易消化，老人孩子都非常喜欢，尤其是身体虚弱的病人更需要虾补充营养。虾中富含镁，对心脏有重要的调节作用，一定程度上保护心血管系统。

老人更应该多吃虾，不仅能够一定程度上保护心血管系统，还能有效减少血液中胆固醇的含量，对防止动脉硬化、扩张冠状动脉、防止高血压等症状都有效果。

在疫情的冲击下，海鲜市场动荡不已，有无良商贩趁机将积压虾肉降价贩卖，稍不注意就会掉进圈套。今天探源长就教大家几个小技巧，买虾时牢记“3买3不买”，老板一看就知道你是内行，不敢再骗你。

我们吃的都是什么虾？
我们经常食用河虾、海虾，其中海虾营养丰富、价格更高但腥味也比较重。
价格稍低一点，也较为常见的就是基围虾，皮薄肉嫩，根据市场不同价格为35-60元一斤。而青虾、水晶虾其实都是淡水虾，如果是活虾最好，“船冻”虾在短时间内买入，也不会影响食用体验。

3买
一.购买颜色纯粹、半透明的
新鲜的虾壳散发淡淡光泽，河虾通常为青涩，海虾多为青白色货蛋黄色，而不新鲜的虾，皮壳没有亮光泽，发暗，虾通常为红色或灰紫色。

二.买完整虾、肉质紧实的
新鲜的虾头尾与身体紧密相连，虾身有一定的弯曲度。用手轻轻拨弄虾壳，不新鲜的虾通常虾壳肉质分离。肉质也很重要，如果虾肉可以捏碎代表已经死去很久，尽量不要购买。

三.买没有异味的虾
新鲜的虾气味正常，除了淡淡海鲜味没有明显异味，而不新鲜的虾无论怎么冷冻还是会有腥臭，此外受污染的虾会有煤油味，一定不要购买。

3不买
一.不要买断虾
有的虾价格便宜，但肉眼可见残缺不全。这样的虾一定不要购买，很可能冷冻很久或运输途中感染。

二.不要壳脱落的虾
只有死去时间很久才冷冻的虾才会出现壳肉分离。

三.不要买国外虾
疫情期间，冷冻食品尤其海鲜要格外注意，能从国外运输来的虾一定在产地就经过冷冻。

关于要不要去虾线也是一个持续多年的争议，虾线其实是虾的肠道，残留的当然是一些……如果介意可以去掉，如果不介意也可以不去除，烹饪过的虾线也不会影响口感。

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