奶茶店加盟需要考虑什么问题,奶茶店要注意什么
虽然很多人说,现在奶茶店泛滥, 很难赚钱的,为什么奶茶店会在一两年之中就开这么多家呢,还不是因为很多人发现了其中的巨额利润,但是很多人是新手不善经营或者被市场上的品牌坑的比较多导致倒闭率非常之高,若是放到现在,我依然觉得,奶茶是很暴利行业。
15年我开了我的第一家奶茶店,那年奶茶刚刚开始流行,但是走在风口的人还不是很多,开了两年2015-2017现已转让。盈利20多万带让费。刚好开在一个中学旁边,正好当时的竞争力小,一天稳稳的200-300杯左右。
在那个时候,我想这个问题想都不同想,开奶茶店肯定是很赚钱的,况且那时候我还是开在中学旁,个人认为,如果有更好的位置,两年肯定不止赚20万。然后就开始了我的作死之路——第二家店。 第二家店,17年,开在万达广场边,17年的万达奶茶店已经有几家的,当时一排餐饮店,当时想着肯定在这里开会生意好,后来现实给了我两大巴掌。 周末人流量很大,客户进店少,租金高,一天成本要600大洋。 后来迫不得已,入不敷出,只能关门了。
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第一家和第二家都是我自创的奶茶店,风格都是一样的,我自己还挺喜欢这样的风格,产品上可能比较单一吧,这一直是我的心病,自己研发的总感觉差点味道,万达这家当时标的单价高,毛利很高。但是最终走上关门的后果,可能也怪自己太心急和骄傲了,想要一步登天,借此赚更多的钱。
另外一个方面是万达应该要走高端一点的路线,因为自己挺喜欢这家店的风格,觉得万达一样吃的香,也是一个不够到位的思考吧。 干了两年最后一无所获,其实还是很难受的,总结了自身原因,甚至在思考,市场的奶茶店越来越多,这条道路是不是行不通了。
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1、资金问题:根据自己的资金来规划奶茶店的店面、奶茶材料、租金等问题,每一个部分都要合理分配资金,避免出现资金周转困难的问题。
2、市场分析:开店之前要做好市场分析,确定好自己的市场目标,根据自己的不同的客户制定不同的销售价格;留意大众的口味和社会潮流,好设计宣传计划。
3、店铺位置:店铺的选址非常重要,奶茶店选址要注意开在人流量密集,年轻人居多的地方,还要看看店铺周围有没有同样类型的店铺竞争。
4、技术问题:这是奶茶店的核心问题,奶茶好不好喝,直接影响店铺的收入,所以一定要有自己调制奶茶的技术,如果技术不足,建议可以加盟其他奶茶店。
5、人才招聘:根据店面的大小以及生意情况合理的招聘员工,不要忙的时候极缺人,闲的时候又闲太多人。