莆田东北铁锅炖大鹅_大鹅羽绒服莆田购买渠道(内附货源信息）

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东北铁锅炖大鹅是东北地区的一道特色菜，其味道鲜美，营养丰富，受到很多人的喜爱。

下面是一份简单的东北铁锅炖大鹅的做法：

用料：

鹅肉500克

葱1根

姜1小块

干辣椒3个

八角2个

桂皮1块

香叶2片

料酒1汤匙

生抽2汤匙

老抽1汤匙

红糖10克

盐适量

清水适量

做法：

鹅肉切块，洗净后焯水备用。

葱切段，姜切片，干辣椒剪成段备用。

锅中倒入适量油，烧热后放入葱姜爆香，再加入干辣椒、八角、桂皮和香叶炒出香味。

加入鹅肉翻炒至表面变色，然后烹入料酒翻炒均匀。

加入生抽、老抽、红糖翻炒均匀，再加入适量清水没过食材。

大火烧开后转小火炖煮30分钟，直到鹅肉熟透入味即可。

最后加盐调味，翻炒均匀即可出锅。

在炖鹅肉的时候，也可以根据个人口味加入一些其他的调料，如蒜、花椒等。

东北铁锅炖大鹅是一道充满东北风情的美食，其独特的烹饪方法和香浓的味道深受人们的喜爱。这道菜的主料是大鹅，经过慢炖，肉质鲜嫩，鹅肉特有的香气扑鼻而来，让人食欲大增。

首先，选择新鲜的大鹅是关键。最好的选择是肉质饱满、口感鲜嫩的散养大鹅，其肉质更加鲜美，口感更加细腻。在购买时，要挑选毛色光亮、肉质有弹性、没有异味的新鲜大鹅。

接下来是烹饪步骤。首先，将大鹅切成块状，用开水焯水去除血水和杂质，备用。然后，在锅中加入适量的油，烧热后加入葱姜蒜爆香，再加入花椒、八角、桂皮、香叶等香料炒出香味。接着，将大鹅块放入锅中煸炒至表面微黄，加入料酒、生抽、老抽、冰糖等调料翻炒均匀。

接下来是炖煮的步骤。将炒好的大鹅块放入铁锅中，加入足够的水没